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m .MÉTAYAGE DANS L'ALLIER 



J,ot. 



Matière 

 sùcfae. 



1. 8" lie foin -i- 3i'7;i0 blé moulu cuit. lOU 



2. S de foiD + . 3. 7.50 tourteau colon, 10 



3. 8 de foin -j- i:jt de pommes ,1e terre 



grosse farineuse rouf,'e cuites. 10 



4. S de foiii + 13kdepoiimiesdeterri? 



Richter Imperator cuitHS lo 



5.8 de foin + 3^730 seigle moulu cuit 11) 



Or, les animaux nourris : 



, 1 , , . grammes 



Avec ie ble, ont produit une au<;meuta- 

 tion journalière moyenne de poids 



/''ff«-- •" 830 



Avec les tourteaux ^ yjQ 



Avec les pommes de terre grosse faVi- 

 neuse rouge -gy 



Avec les pommes de terre Richter lajpe- 

 rator „.„ 



Avec le seigle og.j 



Et, en délinitive, dans ces expériences, le 

 tlé fut consommé à 18 fr. 32 les 100 kilogr., 

 les tourteaux de coton d'E^-ypte non décor- 

 tiqué à 22 fr. 70, les pommes de terre 

 grosse farineuse rouge à 5 fr., les pommes 

 de terre Richter Imperator à o fr. 43 et le 

 seigle à 18 fr. 36 les 100 kilogr. 



— .1/. Pluchct fournit enfin à la Sociélé 

 d'intéressants détails préci.sément au sujet 

 de l'emploi du blé dans l'alimentalion du 

 cheval. C'est en 1803 qu'il eût recours au 

 blé pour compléter les rations de ses che- 

 vaux de culture. 20 0/0 de sa récolle en blé, 

 représentant les grains de plus petit volume,' 

 furent triés et donnés à un boulanger qui 

 en fit un pain grossier aux conditions sui- 

 vantes : il prit i fr. 75 pour transformer 

 iOO kilogr. de blé en 127 kilogr. de pain- 

 M. Pluchet estimait ce petit blé à 16 fr. lé 

 quintal; le kilogramme de pain lui revint 

 ainsi à IS centimes. — Par suile de cette 

 élimination des petits grains, le blé oblint 

 sur le marché une plus-value de 80 cen- 

 times par quintal. — 11 substitua alors 



3 kilogr. de ce pain h 3 kil. 7o0 d'avoine, 

 mais il ajouta 100 grammes de graine de 

 hn : cette substitution donna par jour une 

 économie de IS centimes pour l'alimenta- 

 tion d'un cheval, soit ;i fr. pour les 33 à 

 40 chevaux de la forme. Ces chevaux furent 

 plus -ras qu'avec la ration complète d'avoine 

 et lournireni le même travail. 



.V. Grandeau cite, à cette occasion, ce 

 fait bien connu de tous les touristes • dans 

 les longues et pénibles excursions de mon- 

 tagnes, les chevaux qui font un service si 

 dur sont nourris de foin et de pain ; du 

 reste, il est reconnu qu'au point de vue 

 nutritif, 100 kilogr. de blé équivalpnt à 

 133 kilogr. d'avoine. 



il/. A.-Ch. Girard, enfin, rappelle, au 

 sujet du cheval, les recherches qu'il a pour- 

 suivies avec M. Miintz; le cheval consomme 

 1res bien le blé à l'état de nature, et le coef- 

 ficient de digestibilité de ce arain est remar- 

 quablement élevé : 90 0/0 des matières pro 

 téiques du blé sont digestibles; l'amidon et 

 le sucre le sont au taux de 100 0/0. 



Si on a observé des cas d'accidents à la 

 suite de la substitulion du blé à l'avoine 

 dans la ration du cheval, c'est qu'on substi- 

 tuait volume à volume sans tenir compte 

 des densités très différentes de ces deux 

 grains et de leur composition chimique. 



.W. Levasxeur, remerciant les divers mem- 

 bres qui ont pris part à cette discussion, 

 annonce qu'elle n'est pas close, mais seu- 

 lement suspendue. 



— M. lleuzé lit un très important mémoire 

 sur la culture des plantes oléacineuses et 

 textiles, du colza en particulier; il insiste 

 surtout sur la diminution constatée dans 

 les emblavures de ces plantes .lepuis 1862. 

 Il oir.e enfin à la Société un exemplaire du 

 nouvel almanàch agricole de la Gazette du 

 \ illaye. 



11. HiTJKR. 



LE MÉTAYAGE DANS L'ALLIER 



Le 27 octobre 1834, la métairie de 

 Sallegrenière m'est échue en partage 

 pour le prix de 50,000 fr. 



Celte métairie, située dans la commune 

 du Vilhain, canton de Gerilly, déparle- 

 ment de l'Allier, avait une élendiie de 

 58 hectares, était alTermée 1,500 fr. et 

 possédait un cheptel de 3,383 fr. 



Ces 58 hectares se divisaient de la ma- 

 nière suivante : 3 hectares en pâturages, 

 c'est-à-dire en terrains ne se fauchant 

 jamais et ne se cultivant pas à cause de 



1 humidité, 10 hectares en prés toujours 

 fauchés, 16 hectares de terres de mau- 

 vaise qualité ne donnant que des récoltes 

 msignifianles, 27 hectares de terres 

 bonnes et assez bonnes. 



On ne récoltait que du seigle et de 

 l'avoine, et le trèfle et la luzerne étaient 

 inconnus. 



En prenant pour base le prix de 

 50,000 fr., la métairie pouv.ait s'estimer 

 en détail de la manière suivante : 



