GURONIQUE 



moyen p%e, shnptc et à purlèe de Unil cuiliva- 

 teur le moment auquel le vin en ferme ntutiou 

 dans la cuve aura arA/uis toute la forer el toute 

 la qualité dont H est snsceptilile. L'analyse de ce 

 mémoire, dû à Bertholon et à dom Le (ientil, 

 montre que la fabrication du bon vin a tou- 

 jours été la préoccupatioa du viticulteur 

 méridional. Pour la détermination de 

 l'époque la plus favorable de la décuvaison, 

 Bertholon propose l'emploi d'un aréomètre 

 spécial faisant connaître le chiinsement de 

 densité du liquide, tandis (|ue dom Le Gen- 

 til recommande de s'en rapporte)' surtout à 

 la dégustation. La mémoire de Berlliolim fut 

 jugé en 1780 plus scientilique, celui de dom 

 Le Gentil plus pratique. Tous les deux sur le 

 rapport de Mourgues, plus tard membre de 

 la Société d'agriculture, eurent les honneurs 

 de l'impression dans les mémoires de 

 l'Acadéraie des sciences de Montpellier. 



Convention commerciale avec les Etats-Unis- 

 — Après avoir discuté ce projet tel qu'il a 

 été déposé à la Chambre le 7 décembre der- 

 nier, la Société émet le vreu suivant : 



Considérant que la convention commer- 

 ciale conclue, le 24 juillet 189',), pour uue 

 période de cinq années, est en contradiction 

 avec les principes de la loi douanière de 

 181)2. 



Considérant que cette couvention accorde 

 aux Etats-Unis le bénéfice de notre tarif mi- 

 nimum, tandis que les produits français 

 n'obtiennent que des réductions illusoires 

 sur les tarifs à peu près prohibitifs des 

 Etats-Unis ; 



Que ces réductions, d'ailleurs, ne portent 

 que sur un petit nombre de produits agri- 

 coles de minime importance; que les vins 

 mousseux, notamment, demeurent soumis à 

 des droits exhorbilanls ; 



Emet le vœu : 



Que la convention du 28 juillet 1899 ne 

 soit pas rectifiée par le Parlement, ou 

 qu'elle soit tout au moins profondément 

 modifiée en ce qui concerne les produits 

 agricoles, de telle sorte que la France 

 obtienne des réductions de tarifs équivalents 

 à celles qu'elle a consenties. 



Le bétail à l'Exposition universelle. 

 Le vœu suivant a été émis par la So- 

 ciété d'agriculture de l'Allier, au sujet du 

 programme du concours universel des 

 animaux reproducteurs de 19U0 : 



Considérant, 



D'une part, en ce qui concerne l'espèce 

 bovine, 



Que dans la partie du programme réservée 

 exclusivement aux animaux des diverses 

 races françaises et étrangères, nés et élevés en 

 France, uue race étrangère, la race Durham 

 est traitée plus avantageusemeni qu'aucune 

 race française, puisqu'elle reçoit ;19 prix 



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représentant une valeur de M, 975 l'r., tandis 

 que nos grandes races les plus favorisées 

 rei-oivent : 



l'i'ix. Valeur- 



L;i rai;e Aunnaude :!S i) , 820 



La race Limousine 27 9,600 



La race Charolaise-nivernaise. . 27 9,iS0 



La race de Salers 27 9,300 



La race Klamanile 21 8,000 



Que si la race Durham mérite d'être en- 

 coui'agée soit pour elle-même, soit pour [ses 

 croisements avec nosracesfrançaises, celles- 

 ci ne lui cèdent en rien par leurs qualités 

 spéciales, cl. lui sont même supérieures, les 

 unes pour la produclion du lait, les autres 

 pour le travail et la rusticilé ; 



Que nos grandes races indigènes repré- 

 sentent, en l-'rance, une population animale 

 beaucoup plus nonibreuse et plus impor- 

 tante que celle de la race Durham. 



D'autre part, en ce qui concerne l'espèce 

 ovine; 



Que les races anglaises reçoivent 14,40(1 fr. 

 de |)rimes lor-^que les autres races ne se 

 partaf;ent que 7,800 fr. 



Que là encore, pour les animaux nés et 

 rieii's en France, à l'exception des mérinos 

 et de leurs croisements avec le Dishley, la 

 moins importante des races anglaises est 

 encore mieux traitée qu'aucune autre race 

 française. 



En ce qui concerne les deux espèces : 



Que pour l'une comme pour l'autre, on ne 

 saurait admettre que les races étrangères 

 aient, dans les récompenses d'une exposi- 

 tion universelle faite en France, une part 

 meilleure que celle qui est attribuée aux 

 r.ices françaises ; 



La Société départementale d'agriculture 

 de l'.Ulier, 



Proteste Contre cette différence de traite- 

 ment et prie M. le ministre de l'agriculture 

 de vouloir bien rétablir dans le programme, 

 entre les races étrangères el les races fran- 

 ç-aises des espèces bovine et ovine une éga- 

 lité de primes réclamée, à tous les points de 

 vue, par la justice et l'intérêt de notre éle- 

 vage national. 



Pour la Société d'agriculture de l'Allier. 

 Le Président : .1. de G.vriuf.l. 



On ne peut contester la justesse de ces 

 observations. 



C'est décidément à Vincennes que se 

 tiendra le concours universel d'animaux 

 reproducteurs. L'emplacement est bien 

 éloigné el les éleveurs ne peuvent que 

 regretter le choix qui en a été fait. 



Syndicat des éleveurs 

 de la race ovine berrichonne. 



M. Henri Ratouis, secrétaire général 



de la Société d'agriculture de l'Indre, 



