VALEUR DE LA PAILLE DE MAIS A GRALN 



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VALEUR DE LA PAILLE DE MAIS A GRAIN 



Dans l'arlicle que j'ai consacré sur la 

 récolte du mais en France, une erreur 

 typagraptiique (page 838) m'a fait attri- 

 buer à la paille de maïs une valeur de 

 14 fr. 47 les 100 kilogr, au lieu de 4 fr. 47. 

 Un de nos honorables abonnés, que la 

 culture du maïs intéresse particulière- 

 ment, a relevé cette erreur tjpographique 

 et me demande, en me la signalant, de 

 lui indiquer s'il faut conclure de l'article 

 de M. Rabaté sur la culture du maïs en 

 Chalosse, que la paille de maïs à grain est 

 sans valeur alimentaire, étant donné que, 

 dans les Landes, il serait d'usage d'aban- 

 donner la paille dans les champs. 



En ce qui concerne le chiffre de 14 fr. 47 

 au lieu de 4 fr. 47, il eut été facile à mon 

 honorable correspondant de rectifier 

 immédiatement l'erreur typographique, 

 puisque j'indique le nombre de quintaux 



de paille récoltés en 1898 et leur valeur 

 en argent au prix d'estimation de la 

 statistique officielle : 



6,764,790 q. ru. = 29, 791, 560 fr. 



En divisant la valeur estimative par le 

 nombre de quintaux, il eut constaté 

 immédiatement l'erreur typographique 

 (4.47 au lieu de 14.47j. 



Cette rectification faite, je vais ré- 

 pondre de mon mieux à la question que 

 pose notre honorable correspondant, au 

 sujet de la valeur alimentaire de la paille 

 de maïs : la teneur de cette dernière en 

 matières nutritives la rapproche beau- 

 coup de la paille d'avoine, ainsi que le 

 montrent les chififres ci-dessous, qui 

 indiquent la composition complète des 

 deux pailles et leur teneur en prin- 

 cipes nutritifs digestibles. 



^00 kilogr. renferment 



FAILLI-; DAVOINE 



PAILLE DE MAIS 



Eau 



Matières minérales.. 

 Matières protéiques. 



Cellulose 



Matières amylacées. 

 M.alières suasses. . . . 



Les nombres d'unités nutritives de ces 

 deux pailles est de 49.2 pour la paille 

 d'avoine et de 47.8 pour la paille de 

 maïs, nombres très voisins, on le voit. On 

 peut donc attribuer à la paille de maïs 

 une valeur sensiblement égale à celle de 

 l'avoine. 



Ces nombres sont obtenus en multi- 

 pliant par 6 le poids de substances 

 azotées contenus dans 100 kilogr. de 

 paille et en ajoutant au produit obtenu : 



1° Le poids des matières amylacées et 

 de la cellulose digestibles indiqué plus 

 haut; 



2" Le poids de la matière grasse mul- 

 tiplié par le coefficient 2.44, qui donne 

 l'équivalence de la matière grasse en 

 substance amylacée digestible. 



Si, au lieu de réunir en petites bottes 

 les feuilles de maïs au fur et à mesure de 

 la récolte des épis ou de l'effeuillage anti- 

 cipé, comme le pratiquent certains culti- 

 vateurs, piiur donner la feuille de maïs 

 au bétail pendant l'hiver, on laisse les 



feuilles sur le sol, on peut admettre que 

 1,000 kilogr. de feuilles et tiges enfouies, 

 correspondent à peu près à l'apport des 

 quantités suivantes de principes fertili- 

 sants : 



Azote 4''S 



Potasse 16.3 



Soude 0.5 



Chaux 4.9 



Magnésie 2.6 



Acide phosphorique 3.8 



Acide sulfurique 2.4 



Silice 13.0 



C'est au cultivateur à décider, suivant 

 l'abondance plus ou moins grande des 

 fourrages, les frais de récolte, etc., l'inté- 

 rêt qu'il aura à donner la paille de ma'ïs 

 à son bétail ou à l'utiliser comme engrais 

 en la laissant sur le sol. En tous cas, 

 ainsi qu'on le voit, la paille de maïs n'est 

 pas de valeur nulle, soit comme aliment 

 équivalent à la paille d'avoine, soit 

 comme engrais. 



L. Grandeau. 



28 DÉCEMBas 1899 



