UN NOUVEAU LEGUME D HlVEIl ; U OVIDIUS 



les persoiines qui s'occupent de cultures 

 coloniales. .le dois les matériaux de ces ana- 

 lyses aux ])iunniers de l'industrie du jute en 

 France, MM. Saint frères. 



Voici la composition physico-chimique et 

 chimique du soi de la région du Bengale où 

 la cullure du jute donne les meilleurs résul- 

 tats : 



Analyse physico-c/iimiy ue . 



Pour rei\l 



de lerre 



scchée à l'air. 



Sable (siliceux . . 



Argile 



Calciiic 



Humu.s ., 



I:au et matières solubles ila«s l'oau 



aciiUilée 



T..til ~ 



86.00 

 8 !I0 



II 



40 



I) . 'M) 

 4.40 



1 IIU . 00 



Cette terre est donc une terre siliceuse, 

 contenant peu d"argile et presque complète- 

 ment dépourvue de calcaire. Sa conslittation 

 lui assigne des propriétés physiques très 

 £avoraibles à la culture. Elle n'est pas moins 

 bien partagée au point de vue de sa composi- 

 tiou cliiiiiii|ue : 



100 parties de lerre aéchee ù l'ait- renferment : 



Ajiote 0.067 



.^cide iitiosplioriquc 0.14-1 



Pillasse 0.185 



Cliaux 330 



îllagnépie 0.147 



Si l'on excepte l'azote dont la proportion 

 centésimale est assez faible, on voit que la 

 terre du Bengale est riche en adde pliospho- 

 rique et très riche en potasse. Comm:e elle 

 contient près d'un demi pour cent de ciiaux 

 et de magnésie à l'étal do carbonates, éUnt 

 donnés le climat et la température du lieu, on 



peut penser que la nitrification des naalières 

 azotées, celle notamment des résidus aériens 

 feuillesi et souterrains (racines et souches 

 que la récolte laisse dans le sol), doit être 

 assez active pour fournir à la plante l'azote 

 dont elle a besoin. 



Dans le tableau ci-dossous, je réunis l'ana- 

 lyse du jute et de la filasse du Bengale à celle 

 do la niasse d'Indo-Chine. 



DÏ.NGALE iNÉMI-IHINK 



190 parties renferment 



Kau 



.Matière organique.. 

 Matière minérale. . . 



Totaux 



.li.lo 

 tiges. 



1-2.70 



S i . 02 



:..->ti 



Jute 'Xi 



lilasse Tilasïîe. 



lo.ro 8.50, 



SS.Sn 90.19 

 0.70 1.31 



100.00 lOÛ.OO IDO.IO 



Azote 



Acide pliosphorique 



Potasse 



(;liaux 



Magnésie 



U.'MG 

 0.247 

 1 . 200 

 0.402 

 0.00.5 



0.18li O.^iï 



Û.OOG 1.014 



0.016 0.018 



0.2S8 0.340 



O.Ol.T 0.033 



I i l'Iantos sécliées à l'air. 



La culture du jute est don.c assez exigeante 

 et bien que la lilasse exportée n'enlève que des 

 quantités très faibles d'élémeats minéraux, 

 dans l'impossibilité où l'on est de restituer 

 les résidus de la plante après le rouissage, il 

 semble qu'il y aurait lieu, pour les cultures 

 qu'on lenlerait dans nos colonies, de faire au 

 sol on apport de substances nutritives, sous 

 form€ d'engrais phosphatés et potassiques. 

 Mais les éléments me manquent pour indi- 

 quer, même approximativement, la nature et 

 la quantité de ces apports, variables néces- 

 sairemient avec la composition des sols. 



L. GRA>fDEAl'. 



UN NOUVEAU LÉGUME D'HIVER : L'OVIDIUS 



Le légume dont nous allons parler m'est 

 très probablement pas ce qu'on peut appeler 

 rigoureusement une plante « nouvelle ■■; les 

 botanistes retrouveront sans doute en lui 

 une vieille connaissance. Ce qui est nouveau, 

 c'est d'une part la découverte de ([ualités cu- 

 linaires grâce auxquelles il semble appelé à 

 jouor un lole utile dans l'alimontalion, et, 

 d'autre part, le procédé de cullure et particu- 

 lièrement de semis de ce légume. 



L'Ouidius — tel est le nom sous lequel ce 

 légumi' est mis au commerce celle année — 

 est évidi'UirntMil un Crambé, très probable- 

 ment le Craiiib'; Talaria, Jacq. [C. lalnrica, 

 Willd.) ; c'est l'opinion qu'a formulée M. D. 

 Bois sur le vu d'échantillons incomplets, et 

 qui semble d'ailleurs conlirmée par la lec- 



ture de la notice qu'il a consacrée à cette 

 espèce dans son Polaijer d'un curieux, où 

 l'on trouve tant de documents rares et pleins 

 d'intérêt. 



Dans cet ouvrage, MM. Paillicux et Bois 

 reproduisent une curieuse notice d'un noble 

 Hongrois citée par Jacquin en 177!), dans ses 

 Mùcellanea ausltiaca, et relative au Crambe 

 Talaria. 



Il résulte de cette notice que Jaci|uin avait 

 à plusieurs reprises essayé do se procurer 

 celle plante dont il avail entendu parler; 

 d'après les renseignemenls qui lui avaient 

 été fournis, la plante poussait en Hongrie, 

 dans les champs, parmi les moissons, oi'i ses 

 racines déchirées et coupées par la charrue, 

 repoussaient malgré ces blessures ; les en 



