LES RESSOLRCES FOURRAGERES DES PAYS PAUVRES 



la 



D'autres expériences d'alimentation avec la 

 bruyère eurent lieu en Sologne, après la fameuse 

 sécheresse de 189:i. Elles furent faites par 

 M. Adrien lirunet, à son domaine du Lyat. 

 Vingt-quatre vaches, d'une maigreur extrême, 

 furent achetées dans la dernière quinzaine de 

 novembre 1893 ; deux moururent nu bout de 

 huit jours. Du 1"' décembre au l'^'" avril, chaque 

 animal reçut, par jour: I botte 12 de bruyère, 

 1 kil. 200 de son, 1 décilitre de sel. 



Les bruyères (on avait eu soin de choisir les 

 moins ligneuses) étaient hachées finement avec 

 le hache-paille ordinaire, puis on les humectait 

 et on les chauffait à l'air libre dans une grande 

 chaudière avec le sel et le son. Il faut ajouter 

 que, pendant les beaux jours de l'hiver, les 

 vaches allaient paître dans le bois. Elles se con- 

 servèrent ainsi en bon état jusqu'au mois 

 d'avril. 



Les frais d'alimentation, depuis le 1='' dé- 

 cembre jusqu'au 1" avril, s'élevèrent à 60 fr. par 

 animal. 



Ces essais suffisent à démontrer que, dans 

 certaines circonstances, la bruyère peut rendre 

 de très grands services. 



Le genêt est employé dans les diverses parties 

 des Cévennes, les Causses, la Corrèze, la Lozère 

 et l'Aveyron. Nous voulons parler du genêt à 

 balai. Les bestiaux mangent avec avidité les 

 feuilles, les fruits et les jeunes pousses. Les 

 porcs sont très friands des fleurs; en Auvergne, 

 on ramasse ces dernières pour les distribuer 

 aux animaux à la ferme. 



En Bretagne, voici comment on cultive le ge- 

 nêt : on le sème dans une avoine, car il craint la 

 sécheresse pendant le jeune âge ; la première 

 année, on récolte l'avoine ; les deux années qui 

 suivent, on fauche le genêt jusque trois fois; les 

 deux premières coupes sont toujours abon- 

 dantes. A la lin de la troisième année, on dé- 

 friche et l'on sème une céréale. Dans la môme 

 terre, le genêt se cultive à nouveau tous les cinq 

 ou six ans; il donne surtout de bons produits 

 dans les terrains frais, granitiques ou schisteux. 



En Belgique et en Italie, le genêt est cultivé 

 dans la plupart des terres médiocres. On l'as- 

 socie soit à l'avoine, soit au trèfle. 



Dans une genèlière de deux ans, on peut faci- 

 lement obtenir 10 à 15,000 kilogr. de fourrage à 

 l'hectare. Voici quelle est la valeur alimentaire 

 de celte plante, d'après Th. von Cohren et 

 L. Grandeau : 



Eau 



Matières azotées 



— grasses 



Glycosides 



Cellulose nu ligneux. 

 Cendies 



51.. 5 

 4.5 

 2.0 

 9.0 



2!).0 

 i.O 



0,0 



équi- 



On estime que 100 kilogr. de genêt vert 

 valent à "iO kilogr. de foin sec. 



l'our utiliser le genêt, on commence par le 

 couper en fragments de 10 à i:i centimètres, 

 puis on le passe au broyeur d'ajonc ; on l'écrase 



on le pile. Les vaches laitières, les bœufs et les 

 chevaux s'en nourrissent parfaitement. Voici, à 

 titre d'iudication, une excellente ration pour 

 vaches laitières : 



Genêt. 

 Paille. 

 Son. . . 



2"j kilogr. 



1 — 



Quant à l'ajonc, c'est une plante fourragère 

 plus précieuse encore que la bruyère et le genêt. 

 On l'a surnommé avec raison la « luzerne des 

 pays pauvres » ou encore « la plante d'or des 

 terrains primitifs ». 



L'ajonc se rencontre un peu partout, en Nor- 

 mandie comme en Bretagne, en Limousin comme 

 en Poitou, en Périgord, en Berry, en Tou- 

 raine, etc. 



L'ajonc peut sans inconvénient remplacer les 

 meilleurs fourrages ; il ne provoque pas la mé- 

 téorisation ; il augmente la qualité et la quantité 

 du lait chez les vaches; il entretient les chevaux 

 en excellent état. A l'état frais, il a même valeur 

 alimentaire que la luzerne ; souvent même, il 

 est plus riche en matière azotées et en subtances 

 minérales. 



de 



Voici 

 frais : 



d'ailleurs la composition 



ajonc 



0/0 



Eau 52.67 



Cendres 1-57 



Matières grasses O.tiO 



— azotées 4.55 



Extractifs non azotés... 23.90 



Cellulose brute 14.32 



Après passage au broyeur spécial, on donne 

 ce fourrage aux animaux aux doses suivantes : 

 chevaux 20 à 2;; kilogr. ; vaches 30 à 35 kilogr. 

 En Bretagne, la ration d'entretien d'un cheval 

 se compose de 2b kilogr. d'ajonc et 5 kilogr. de 

 paille. 



Au point de vue cultural, l'ajonc est une plante 

 améliorante, au même titre que le trèfle ou la 

 luzerne ; il réussit dans toutes les terres médio- 

 cres ; comme il est pourvu de très longues ra- 

 cines, il résiste à la sécheresse; il ne craint que 

 les terrains à sous-sol humide et imperméable. 

 Les sols calcaires lui sont funestes. Dans les ter- 

 rains granitiques, il dure six ou sept ans ; dans 

 les sols sabloargileux, il occupe la terre pen- 

 dant de longues années. 



On le sème au printemps dans une céréale, à 

 la dose de lo à 18 kilogr. par hectare. La meil- 

 leure variété à recommander est la >< queue de 

 renard ». On enterre la semence avec un her- 

 sage. 



La première récolte se fait la seconde année, 

 au commencement de l'hiver. On peut compter 

 sur un rendement moyen de 30,000 kilogr. de 

 fourrage vert par hectare et par an, dans les 

 bons sols. Dans les terres les plus médiocres, 

 une récolte de 20,000 kilogr. n'est pas rare. 

 M. A. Cil. (lirard cite en Bretagne, notamment 

 dans le Finistère et l'Ille-et-Vilaine, des rende- 



