Au marché aux bestiaux de la Villette du lundi 

 H juillet, la vente dos bovins s'est elTectuée lente- 

 ment, et c'est grâce à la présence d'un grand 

 nombre de bouchers des environs de Paris que la 

 baisse ne s'est point produite. 



On a coté les manceaux anglaisés 0.70 à 0.*2 ; les 

 normands 0."8 à O.SO; les bœufs des Deux-Sèvres 

 0.G3 à 0.67 ; de la Vendée 0.7.5 à 0.7S ; de la Charente- 

 Inlérieure 0.72 à 0.73 ; du Bourbonnais et du Cher 

 0.70 à 0.7G ; les bœufs blancs 0.75 à 0.7S : les auver- 

 gnats 0.6o à 0.70 ; les sucriers O.bS à 0.72 ; les cha- 

 rentais 0.75 à 0.80; les périgourdins 0.7i à O.SO, le 

 demi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux médiocres de toutes prove- 

 nances 0.58 à 0.63; les bons taureaux de ferme 0.65 à 

 O.G8;les taureaux de l'Ouest 0.62 àO. 66, ledemi-kilogr. 

 net. 



On a vendu les vaches des Deux-Sèvres 57 à 0.62; 

 les génisses limousines et iiérigourdines 0.75 à 0.80; 

 les génisses bourbonnaises 0.72 à 0.73, et les vaches 

 de qualité ordinaire 0.60 à O.O."), le demi-kilogr. net. 



Los cours des veaux ont baissé de 1 à 2 centimes 

 par demi-kilogr. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-.Marne 1.03 à t. 03; les veaux de la Sartlie 

 0.83 à 0.90 , pour les provenances de Pontvallain et 

 du Lude, O.SO à 0.83 pour ceux des autres rayons; les 

 veaux champenois 0.90 à 0.93, pour les provenances 

 de Chàlons-sur-Marne et d'Arcis-sur-.Vube, O.SS pour 

 ceux de Bar-sur-.\ube: les charentais 0.88 à 0.93; les 

 veaux du Lot 0.80 à 0.83; de l'Indre-et-Loire 0.8S à 

 0.93, le demi-kilogr. net. 



Les moutons se sont assez bien vendus. On a payé 

 les moutons du Lot-et-Garonne I à 1.03; de l'Avey- 

 ron 0.97 à 1 fr. ; du Tarn 1.02 à 1.03; du Loiret 1.03'à 

 1.08; les moulons africnins 0.93 à 0.98; les moutons 

 de choix du poids de 17 à 20 kilogr. 1.03 à 1.07 le 

 demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont légèrement baissé. On a 

 payé les porcs des Deux-Sèvres, de .Maine-et-Loire et 

 delà Vendée 0.48 à 0.30 ; du Puy-de-Dome 0.45 à 

 0.47 ; de la Seine-Inférieure 0.47 à O.iS ; de la Côte- 

 d'Or et des Cliarentes 0.45 à 0.48 ; de la .Manche 0.13 

 à 0.49 ; de la Loire-Inférieure 0.44 à 0.30 : du Loir- 

 et-Cher et rl'lndre-ct-Loire 0.17 à 0.50, le domi-ki- 

 logr. vif. 



On a payé au demi-kilogr. net les manceaux et 

 craonnais 0.68 à 0.72. et les vendéens 0.63 à 0.70. 



Marc/lé de la VillelLe du lundi 11 juillet 



COTE OFFICIELLE 



REVUE COMMERCIALE 



Viandes abattues. — Crida du 11 juillet. 



3« qualité. 



59 



Boeufs. . . . 

 ''Saches. . . 

 Taureaux. 



Voaiix 



Moutons.. 

 Porcs 



Boeufs 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux, . . , 

 MoutoQS. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU l'OIDS NET 



quai. 

 1.35 

 1.30 

 1.20 



i.oo 



1.90 

 1.35 



Boeufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



l" qualité. 

 1.70 à 2.40 



1.40 

 1.80 

 1.40 



l.SS 

 2.30 

 1.4S 



2« qualité. 

 1.10 1.60 

 1.20 1.30 

 1.40 l.-O 

 1.30 1.36 



0.50 à 0.80 

 1.90 1.10 

 1.00 1.30 

 1.10 1.26 



Cuirs et peaux. — Cours de Cabattoir de Paris. 



Taureaux 38. S2 à 41.00 



Gros bœufs.. 48.75 49.96 



Moy. bœufs.. 50.00 51.85 



Petits bœufs. 41.00 46.25 



Grosses vaches 49. 50 à 50.25 

 Petites vaches. 46.87 48.50 



Gros veaux 66.87 79.81 



Petits veaux... 83.24 91.43 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 56.00 



— en branches. ... 39.20 



— à bouche 73 00 



— comestible 59.00 



— de mouton 66.00 



Suif d'os pur 48.00 



— — à la benzine 44.50 



Saindoux français 132.50 



— étrangers... 82.50 

 Stéarine 92.50 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



bœufs gris, 

 prix moyen. 



Aix. — Bœufs limousins, 1.63 à 1.68 

 1.57 à 1.62, le tout au kilogr. net, 

 moutons réserve, 1.68 à 1.73; agneaux, 0.80 à 1.20 le 

 kilogr. sur pied, prix moyen. 



Bordeaux. — Veaux, 1'" qualité, 99 fr.; 2=, 

 96 fr.; 3», 93 fr. Prix extrêmes : de 83 à 95 fr. les 

 100 kilogr. Agneaux, 13 à 21 fr. la pièce. Porcs, 49 à 

 51 fr. les 50 kilogr. poids vif. Prix extrêmes : de 48 

 à 52 fr. 



Gournay. — Vaches herbagèrcs, 1.30 à 1.50 le ki- 

 logr.; porcs gras, 1 fr. à 1.03 le kilogr.; porcs mai- 

 gres ou coureurs, 30 à 60 fr. la pièce; porcs de 

 lait, 18 à 22 fr. la pièce; vaches grasses, 1.30 à 1.80 

 le kilogr.: veaux gras, 1.80 à 2 fr.; veaux maigres, 30 

 à 50 fr. la pièce. 



Le Havre. — Bœufs, 1.50 à 1.60; vaches, 1.40 à 

 1..53; veaux, 1.60 à 2 fr.; moutons, 1.63 à 2.13, le 

 kilogr. de viande nette sur pied. Prix extrêmes : 

 bœufs, 1.40 à 1.70; veaux, 1.40 à 2.20; moulons, 1 60 

 à 2.30. 



Lille. — Bœufs, 0.75 à 1 fr.; vaches, 0.60 à 0.80 ; 

 taureaux, 0.56 à 0.76; veaux, 1.03 à 1.34, le kilou-r 

 vif. " ■ 



Lisietix. — Bœufs, 0.80: vaches, 0.76. le kilogr., 

 prix moyen. Vaches amouillantes, 450 à 300 fr. la 

 pièce. 



Lyon-Vuise. — Bœufs, 1" qualité, 170 fr.: 2', 163 fr.; 

 3«, 133 fr. Prix extrêmes : 123 à 174 fr. les 100 kilogr; 

 nets. Veaux, 1" qualité, 112 fr.; 2% 108 fr.; 3^, 102 fr. 

 Prix extrêmes : 98 à Ht fr. les 100 kilogr. nets. 

 Moutons, lr« qualité, 223 fr.; 2=, 213 fr.; 3", 203 fr. 

 Prix extrêmes, 193 à 230 fr. les 100 kilogr. nets. 

 .Moutons africains, 145 à 180 fr. les 100 kilogr. 



Laines. — Au marché aux laines qui s'est tenu à 

 Dijon le l-'' juillet 1901. sur les 40,000 toisons pré- 

 sentées, 38,000 ont trouvé acquéreurs aux enchères 

 et un peu .iprés. Les laines offertes étaient de qua, 

 lité moyenne et provenaient des départements sui- 

 vants : 



Ain, Aube. Algérie, Aude, Bouchcs-du-Rhone, 

 Cote-d'Or, Drome, Isère, Indre. Marne. Haute-Marne, 

 .Meuse, Nièvre, Saone-et-Loire. llaute-Sa^^n(■, Seine- 

 et-.Marne, Seine-et-Oise, Seine-Inférieure, Vaucluse, 

 Yonne. 



Elles ont été adjugées aux prix suivants : 



Laines lavées à dos. — Laines supérieures fines 

 2.90 à 3.10, courantes fines 2.73 à 2.93, croisées fines 

 2.60 à 2.70. croisées courantes 2.40 à 2.50, com- 

 munes, iléfcctueuses ou mal lavées 2.20 à 2.35. 



