HE VUE COM.MEKCIALE 



91 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la Vil- 

 Iftle da Lundi IS juillet, l'oiïre abondante, d'une part, 

 et la tempi-niture élevée, d'autre part, ont rendu la 

 vente des biivins diflicile. Toutefois, les prix se sont 

 ni'iintenus. 



On a payé les bœufs bourbonnais et ceux du Clu-r 

 0.70 à 0.76; les diolctais 0.70 à 0.7:1; les mui-cliois et 

 les berrichons 0.68 à 0.73; les raaraicbins0.70i'i 0.7:i ; 

 les auvergnats O.fio à 0.70; les bœufs des Deux-Sè- 

 vres 0.6o à 0.71 ; les normands 0.78 à 0.<sO; les bœufs 

 sucriers 0.C8 à 0.70; les bœufs blancs 0.75 à 0.78, le 

 demi-kilogr. nel. 



On a coté les génisses bourbonnaises 0.72 à. 0.75; 

 les limousines et les périgourdines 0.75 à 0.80; les 

 vaches de choix 0.C5 à 0.70; les vaches de qualité 

 moyenne 0.60 à 0.05, le dcmi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux de ferme 0.65 à 0.68 ; ceux 

 de l'Ouest 0.62 à 0.66; les taureaux médiocres 0.38 à 

 0.G3, le demi-kilogr. net. 



Les cours des veaux ont dénoté delà faiblesse, on 

 a payé les veaux de l'Eure. Eure-et-Loir et Seine- 

 et-Marne 0.95 à 1.05; de l'Aveyron 0.70 à 0.75; d'In- 

 dre-et-Loire 0.88 à 0.93; du Loi 0.80 à 0.85; de l'Oise 

 0.86 à;O..S7; les cliarentals 0.88 à 0.93; les gour- 

 nayeux 0.77 ,i 0.83; les bretons 0.60 à 0.70; les veaux 

 de Chàlons-sur-Marne 0.S8 à 0.90; de Bar-sur-Aube 

 0.82 à 0.85 ; les sarthois d'Ecommoy et du Lude 0.85 

 à 0.90; ceux des autres rayons de la Sartbe 0.80 à 

 0.83, le demi-kilogr. net. 



Les moutons se sont bien vendus. On a payé les 

 moutons du Tarn 1.02 à 1.05; du Cantal 1.03 à 1.03; 

 de r.\veyron 0.97 à 1 fr.: du Lot-et-Garonne 1 à 1.05; 

 de la Vendée et de la Charente 0.90 à 0.93; les mou- 

 tons du Loiret 1.05 u 1.10 en berrichons, et 1.03 à 

 1.05 en métis. On a payé les métis de moyen poids 

 1.02 à 1.03; les métis de gros poids 0.9S à 1 fr., le 

 tout au demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs n'ont pas subi de changement 

 notable. On a payé les porcs des Côtes-du-Nord 0.44 

 à 0.48; de la Mayenne 0.4S à 0.51 ; de la Manche 0.45 

 à 0.49; de la Creuse 0.45 à 0.47: de la Sarthe 0.48 à 

 0.50: delà Côte-d'Or 0.43 à 0.48; du Puy-de-Dôme 

 0.44 à 0.47, le demi-kilogr. vif. 



On a payé au demi-kilogr. net les nianceaux et les 

 craonnais 0.68 à 0.72, et les vendéens 0.05 à 0.70. 



Les porcs de lait valent 8 à 12 fr. la pièce. 



Marché de la Villelle du lundi 18 juillet 



COTE OFFICIELLE 



Amends. 



Cuirs et peaux. — Cours de l'atattoir de Paris. 



Bœufs. . . 

 Vac'ies. .. 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons.. 

 Porcs 



•2. 850 

 S18 

 213 



1.500 

 13.636 



3.839 



Vendus. 

 2 520 



-m 



178 



1.335 



11.626 



3.339 



lavondus. 



300 



71 



35 



175 



2.000 



Bœuls. . . . 

 \aches. . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KILOGBAM.ME AU POIDS NET 



'• quai 

 1.52 

 1.48 

 1 30 

 1.90 

 2.15 

 1.40 



• qtial, 

 1.35 

 1..Î0 

 1.20 

 1.60 

 I.S5 

 1.35 



.3- (jnal 

 1.20 

 I.IO 

 1.05 

 1.30 

 1.65 

 1.30 



Pri.v extrêmes; 

 I.IO il l.CO 

 1.05 1.54 



1.00 

 I.OO 

 1.50 

 1.25 



1.35 

 2.00 

 2.20 

 1.44 



Viandes abattue». — 



1" qualité 

 1.80 èi 2.90 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



l.'iO 



i.-;o 



1.40 



Gritîo du 18 juillet. 

 2" qualilii. 3' qualité. 

 O.SO 1.70 O.iO h Ù.80 

 I.SO 1.20 1.38 1.00 1.10 



40 1.30 1.60 o.ao 1.2a 



1.4-! 1.30 1.36 1.10 1.26 



Taureaux 3S.S2 à 41.00 



Grosbœuls.. 48.75 49.96 



Moy. hœufs.. 50.00 51.85 



Petits bœufs. 44.00 46.25 



Suirs et corps graer. 



Suif en paius 56.00 



— en brandies 39.20 



— à bouche ■;3.00 



— comestible 57.00 



— de moutou 60.00 



Grosses vaches 49.50 150. '25 

 Petites vaches. 46.87 48.50 

 Gros veaux.... 06.87 79.81 

 Petits veaux... 83. 2i 91. .13 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 18.00 



— — à la benzine 4i.50 



Saindoux français. .. . 132.50 



— étrangers... 80. 00 



Stéarine.,.. 92.50 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeaux. — Veaux, l»"" qualité, 99 fr.; 2'=, 

 97 fr.; 3», 93 fr. Prix extrêmes : de 90 à 100 fr. les 

 100 kilogr. 



DiyoH.— Bœufs de pays, 164 fr.; vaches grasses, 138 à 

 138 fr.; moutons de pays, 188 à 208 fr.; veaux. 104 à 

 116 fr.; porcs, 94 à 102 fr. les 100 kilogr. nets. 



Gournarj. — Vaches amoiiillantes, 430 à 300 fr. la 

 pièce; porcs gras, 1 fr. à 1.10 le kilogi-.; porcs mai- 

 gres ou coureurs, 30 à 60 fr. la pièce; porcs de 

 lait, 13 à 22 fr. la pièce; vaches grasses, 1.30 à 1.50 

 le kilogr.; veaux gras, 1.70 ,à 1.90; veaux maigres, 30 

 à 30 fr. la pièce. 



Grenoble. — Vaches grasses. 155 à 162 fr.; mou- 

 tons de pays, 140 à 180 fr., viande nette; veaux, 

 92 à 112 fr.; porcs, 76 à 100 fr., les ;100 kilogr. nets. 



Le Havre. — Bœufs, 1.45 à 1.55; vaches, 1.30 à 

 1.30 ; veaux, 1.60 à 1.93 ; moutons, 1.80 à 2.10, le 

 kilogr. de viande nette sur pied. Prix extrêmes : 

 bœufs, 1 fr. à 1.70; veaux, 1.30 à 2.20; moutons, 1.80 

 à 2.30. 



Lijon-Vaise. — Bœufs, ir» qualité, 161 fr.; 2% 158 fr.; 

 3», 148 fr. Prix extrêmes : 125 à 168 fr. les 100 kilogr; 

 nets. Veaux, i'" qualité, 105 fr.; 2», lOJ fr.; 3e, 98 fr. 

 Prix extrêmes : 90 à 108 fr. les 100 kilogr. nets. 

 Moutons de pays, 200 à 230 fr. les 100 kilogr. nets. 

 Moutons africains, 145 à 180 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.74 le ki- 

 logr. (poids vif sur piedj, à 1.40 (viande nette); 

 vaches pour la boucherie, 0.66 à 1.30 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, 230 à 460 fr. la 

 pièce ; veaux pour la boucherie, 1 fr. à 1.70 le ki- 

 logi'.; moutons, 1 fr. à 2.10 le kilogr. 



Nanles. — Bœufs, plus haut, 78 fr.; plus bas, 74 fr.; 

 prix moyen, 76 fr. Vaches, plus haut, 76 fr.; plus 

 bas, 72 fr.; prix moyen, 74 fr. Veaux, plus haut, 

 0.95 ; plus bas, 0.83 ; prix moyen, 0.90. .Moutons, 

 plus haut, 1.10; plus bas, 1 fr.: prix moyen, 1.05. 



.Mines. — Bœufs, f» qualité, 162 fr.; 2', 150 fr.; 

 vaches, 1" qualilé. 150 fr.; 2«, 140 fr.; fourniture, 93 

 à 110 fr.; veaux, lOOà 110 fr.; moutons de pays. 190 fr.; 

 moutons africains, 165 fr. les 100 kilogr. nets. 



Provins. — Veaux gras, 1.18 à 1.28 le kilogr., poids 

 vif; 2.20 à 2.30 le kilogr., poids net; veaux de lait, 

 24 à 38 fr. la pièce. 



Rouen. — Veaux, 1.50 ti 1.90. Prix extrêmes : 1.45 à 

 1.05. Porcs (avec tête), 1.20 à 1.35. Prix extrêmes : 

 1.10 à 1.40. Porcs (sans tête), 1.25 à 1.45. Prix ex- 

 trêmes : 1.20 à 1.50. 



Sainl-Eiienne. — Bœufs, vaches, taureaux, 1" qua- 

 lité, 170 fr.; 2% 160 fr.; 3«, 130 fr.; moutons, I" (jua- 

 litc, 180 fr.; 2', 170 fr.; 3«, 165 fr.; agneaux, 1" cpia- 

 lité, 200 fr.; 2=, 190 fr.; 3', 180 fr., les 100 kilogr. 

 nets; porcs, 1" qualité, 96 fr.; 3% 90 fr., les 100 ki- 

 logr. Veaux. 1'" qualité, 10.5 fr.; 2«, 100 fr.: 3", 

 90 fr., au poids vif sur pied. 



