108 LES CULTURES DÉKOBÉES 



pris sur 34 bœufs de races allemande et 

 Simmenthal des expériences d'alimentation 

 en vue d'établir la valeur alimentaire des 

 feuilles de betteraves sèclies. Je reviendrai 

 un jour sur ces expériences, me bornant pour 

 l'instant à en indiquer le résultat général, 



facile à prévoir d'après la composition des 

 feuilles de betteraves et du foin : à savoir que 

 pratiquement, ces deux fourrages se sont 

 montrés sensiblement égaux au point de vue 

 du rationnement du bœuf. 



L. Grandeau. 



LES CULTURES DEROBEES 



LC'3 cultures dérobées sont celles que l'on fait 

 après la moisson, aussitôt après la récolle des 

 céréales, en vue d'obtenir des produits que l'on 

 utilise avant l'hiver, ou que l'on enfouit dans le 

 sol en mars ou avril. 



En général, on ne fait pas assez de cultures 

 dérobées. L'agriculteur croit bien agir en lais- 

 sant sa terre improductive depuis le moment de 

 la moisson, c'est-à-dire juillet et août, jusqu'aux 

 semailles d'automne, et même celles de prin- 

 temps. 11 a grand tort. Qu'arrive-t-il lorsqu'après 

 une récolte de blé, par exemple, et un déchau- 

 mage fait dans les conditions normales, le sol 

 reste nu pendant quelques mois? M. Dehérain a 

 répondu à diverses reprises à cette question, à 

 la Société nationale d'agriculture : " Toute terre 

 nue à l'automne, dit-il, peut perdre une quan- 

 tité d'azote égale à celle qu'on emploie souvent 

 au printemps [comme engrais azoté sous forme 

 de nitrate de soude. Cette quantité d'azote n'est 

 pas moindre que celle ijui est contenue dans 

 250 kilogr. de nitrate de soude. » 



C'est donc surtout pour remédier à cette dé- 

 perdition d'azote, qu'il est utile de faire autant 

 que possible des cultures dérobées (t). 



Les plantes que l'on peut cultiver de cette 

 manière se divisent en deux catégories : 1" plantes 

 estivales : vesce de printemps, l'éverole, mou- 

 tarde blanche, sarrasin, spergule, navet; 

 2° Plantes hivernales (que l'on enfouit après 

 l'hiver) : trèfle incarnat, colza d'hiver, féverole 

 d'hiver, seigle, navette d'hiver. 



La culture dérobée de la vescc de printemps est 

 l'une des meilleures que l'on puisse taire. On la 

 sème depuis le V.\ juillet jusqu'au 30 août; on 

 emploie 200 à 250 litres de graine à l'hectare. On 

 peut obtenir 12 à 15,000 kilogr. de produit vert à 

 l'hectare; celui-ci, enterré en octobre ou no- 

 vembre, équivaut presque à une demi-fumure. 

 Dans une communication faite en 1895 à la So- 

 ciété nationale d'agriculture, M. Dehérain disait 

 qu'il avait obtenu : 1" en 1892, à Grignon, 

 17,000 kilogr. à l'hectare de vesce en culture dé- 

 robée ; 2° en 1893 (grande sécheresse), 8,000 ki- 

 logr.; la même année, en Limagne, le rende- 

 ment était de 13,000 kilogr.; 3° en 1894, à (iri- 

 gnon, après seigle, 15,000 kilogr. Dans les bonnes 

 terres, on peut estimer qu'une récolte de vesce, 



(1) Nous faisons toute réserve au sujet de cette 

 assertion (lue nous aurons roccasion de discuter. 

 {Note de /u lie'daction.) 



enfouie dans ces conditions, vaut 10,000 à 

 15.000 kilogr. de bon fumier. 



La féverule de printemps peut succéder à un 

 seigle ; on la sème fin judiet. La féverole d'hiver 

 se cultive après blé, ou avoine, ou orge. On 

 sème à la volée, à la dose de 250 litres à l'hec- 

 tare ; il est indispensable, vu la période de sé- 

 cheresse qui accompagne ou qui suit souvent le 

 semis, d'enterrer les graines à la profondeur de 

 à 8 centimètres. On enterre la féverole de 

 prinlemps dans le courant d'octobre ; jcelle 

 d'hiver, en avril. 



La moutarde blanche rend de grands services 

 en culture dérobée, parce qu'elle pousse vite. On 

 peut la semer depuis les premiers jours de juillet 

 jusqu'au commencement de septembre. On em- 

 ploie 12 à 14 kilogr. de graines à l'hectare; celles-ci 

 sont enterrées à l'aide d'un seul hersage. On 

 enfouit la plante quand elle est en pleine florai- 

 son ; elle produit 15,000 à 20,000 kilogr. de four- 

 rage vert à l'hectare. Combien de terres éloi- 

 gnées de la ferme, ou d'un accès diflicile, ne 

 pourrait-on pas fumer entièrement avec cette 

 plante '? On obtient les récoltes les plus abon- 

 dantes dans les sols argilo-calcaires ou silico- 

 calcaires. 



Le sarrasin est surtout la culture dérobée des 

 terres pauvres. On peut semer, soit le sarrasin 

 commun, soit le sarrasin de Tartarie. Ce dernier 

 mérite surtout d'attirer l'attention, car il s'ac- 

 commode parfaitement des sols très secs et d'une 

 fertilité douteuse. Quand on cultive le sarrasin 

 commun, il est bon de faire le déchaumage 

 avec la charrue et de compléter la préparation 

 du sol par deux hersages. On emploie 80 litres 

 de semence à l'hectare. Il n'est pas rare d'obte- 

 nir 12 à 18,000 kilogr. de produit vert. Dans les 

 terres les plus pauvres, le sarrasin de Tartarie. 

 semé dans de bonnes conditions dans le courant 

 du mois d'août, peut produire 15,000 à 20,000 ki- 

 logr. de fourrage. 



La spergule est à recommander dans les années 

 humides, quand le mois d'août est pluvieux. 

 Dans les années sèches, le produit que l'on 

 obtient est insignifiant. Ou peut la semer indis- 

 tinctement en juillet et août ; ou répand 12 à 

 15 kilogr. de graines à l'hectare. La végétaticm 

 de cette plante est très active ; elle peut très 

 bien fournira la terre l'équivalent d'une petite 

 demi-fumure entre une récolte de seigle ou de 

 blé et un ensemencement d'automne quel- 

 conque. Ou peut enterrer les produits provenant 



