REVUE COMMERCIALE 



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nieicieili 27 juillet : elle a été de 0.25 à O.oO par 

 quintal, (in ollVc régulièreraent des blés vieux: les 

 quelques ventes de blés nouveau.^ qui ont eu lieu 

 ont donné toute .'^atisfaclion, le grain étant de 

 bonne qualité. 



On a payé aux 100 kiloyr. : les blés de choix 21. "o 

 à 22 fr. ; lès blés de belle qualité 21.50 à 21.73; les 

 blés de qualité moyenne 21.2;; i 21. .50; les blés de 

 qualité ordinaire 21 à 21.25, et les blés blancs 21.50 

 à 22 fr. 



Les cours des seigles sont restés soutenus; on a 

 payé 14.25 à 11.50, en gares d'arrivée de Paris. 



On a offert quelques échantillons d'avoine grise 

 d'hiver de l'année; ces échantillons étaient de belle 

 qualité. 



On a payé les avoines noires de choix 16.75 à 17 fr., 

 les avoines noires de belle qualité 16.50: les avoines 

 noires ordinaires 16 à 10.25 : les avoines grises 15.73 

 à 16 fr. ; les avoines rouges 15.25 à 15.50. et les 

 avoines blanches 15 à 15.25. 



Bestiaux. — -\u marché .aux hcsti.ius de la \ il- 

 lette du jeudi 21 juillet, les cours des bovins se sont 

 maintenus assez facilement, malgré la réduction de 

 la consommation. 



Les cours des veaux ont dénoté de la faiblesse. 



Les prix payés pour les moulons ont accusé une 

 hausse de 0.03 par kilogr. ; les cours des porcs sont 

 restés s.ins changement. 



Marché de la VHlelle du jeudi 21 Juillet. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Bœul 

 Vaches 

 Taureau. \ 

 'Veaux 



MOUtODB. 



Porcs 



Au marché de la V'illette du lundi 23 juillet, en rai- 

 son de la surabondance de l'offre et de la tempéra- 

 ture orageuse, la vente a été diflicile et les prix ont 

 dénoté de la baisse. 



On a payé les bu-ufs bourbonnais et ceux du Cher 

 0.70 à 0.76; les bœufs de l.i Charente-Inférieure 0.68 

 à 0.73: ceux des Ueu.x-Sèvrcs 0.65 à 0.70: de la Ven- 

 dée 0.70 à 0.7S: les normands 0.73 à Û.7S; les bœufs 

 de la Creuse 0.6S ,-i 0.73; les cholelais 0.70 à 0.75: les 

 ba-ufs hlancs 0.75 i 0.78; les bieufs sucriers 0.68 à 

 0.70, le demi-kilogr. net. 



On a coté les meilleurs taureaux de ferme 0.65 à 

 0.66: les taureaux médiocres de provejiances diver- 

 ses O.bs à 0.62: les taureaux de l'nuest 0.62 à 0.64. le 

 demi-kilogr. net. 



On a vendu les génisses bourhonnaises 0.72 à 

 0.73: les génisses limousines 0.75 à 0.77: les varlie> 

 de choix 0.65 à 0.70 : les vaches ordinaires 0.60 à 0.65. 

 le demi-kilogr. net. 



Les veaux se sont assez mal vendus et les cours 

 ont eu de la peine à se maintenir. 



On a coté les veaux de l'Eure. Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 1 à 1.02; les sarlliois d'Ecommoy el 

 du Lude 0.88 à 0.93: ceux des .lutrrs r.ivons de la 



I Sarthe 0.80 à 0.83: les charcntais 0.8x à 0.93: les 

 champenois de Bar-sur-Aube 0.82 à 0.85, d'Arcis-sur- 

 Aube et de Châlons-sur-Marne 0.88 à 0.90; les caen- 

 nais 0.75 à 0.78; les limousins 0.68 à 0.73; les veaux 

 de l'Oise 0.86 à 0.87: les veaux du Lot 0.80 à 0.83 ; 

 les gournayeux 0.77 à 0.83. le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons n'ont presque pas changé. 

 , On a coté les berrichons du Loiret 1.05 à 1.08: les 

 métis du même déparlement 1.03 à 1.05: les cham 

 penois 1 à 1.04; les moutons de l'Aveyron 0.97 a 

 1 fr. : de Rourgogne 0.98 à 1.02; du Cantal 1.02 à l.O'l ; 

 les chaientais et les vendéens 0.90 à 0.95: les mou- 

 tons du Lot-et-iiaronne 1 à 1.03: du Tarn 1.02 à 1.08: 

 les moulons africains u.93 à 0.97 pour ceux de la ré- 

 serve, et 0.88 à 0.90 pour les animaux de prove- 

 nance directe: les métis de jioids élevé 0.98 à 1 fr. ; 

 ceux de poids moyen 1.02 à 1.05.1e demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 1 à 2 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



On a coté les porcs de la Seine 0.44 à 0.47, de la 

 .Mayenne 0.48 à 0.51, du l'uy-de-Dome 0.45 à 0.47, de 

 la Cole-d'Or et des Charentes 0.43 à 0.48, de l'.Vllier 

 0.47 à 0.49, de la Sarthe 0.48 à 0.50, de la Seiue-lnfe- 

 rieure 0.47 à 0.48, de la Mayenne 0.48 à 0.51, de la 

 Manche 0.45 à 0.49 le demi-kilogr. vif. 



On a coté au demi-kilogr. net les vendéens 0.65 à 

 0.70, les craonnais el les nianceaux 0.68 à 0.72. 



Les porcs de lait ont été vendus de 8 à 12 fr. la 

 pièce ; leur poids moyen est de 6 kilogr. 



Marché de la Villelle du lundi 25 Juillet 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs. . . 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs . . . . 



Amenés. 



3.()S7 

 983 

 297 



1.603 

 Lô.Bt:. 



4.035 



Vendus. 



Invendus . 



Boeufs. . . 

 Vaches. . 

 Taureau.\ 

 Veaux.. . 

 Moutons. 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NtT 



Viandes abattues. — Criée du 25 juillet. 



Bœufs lo kil. 



Veaux — 



Muutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 



1.80 à 2.10 

 l.f.0 1.90 

 1.90 2.30 

 1.40 1.50 



2* qualité. 

 1.20 1.80 

 1.30 1.50 

 1.40 l.SO 

 1.30 1.36 



3* qualité. 

 0.50 k û.Sti 

 1.10 1.28 

 1.00 1.30 

 1.20 1.26 



Cuirs et peaux. 



Taureaux 38.82 à 41.00 



Grosbœuts.. 48.75 49.96 

 Moy. bœufs.. 50.00 51.85 

 Petits boeufs. 44.00 46.25 



Suifs et corps gras. 



Suif en pains 56.00 



— en branches ... . 39.20 



— a bouche 73.00 



— comestible 50.00 



— de mouton 66.00 



Cours de Cabaitoir de Paris. 



Grosses vaches 49.50 À50. 25 

 Petites vaches. 46.87 48.50 



Gros veaux 66.87 79.81 



Petits veaux... 83.21 91. 4J 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 47 . 25 



— — a la benzine 44. 5u 



Saindoux français. ... 132. 50 



— étrangers... "O.ô'i 



Stéarine 92.5.i 



Voici les cours de quelques marchés des déparle- 

 ments : 



Atnieits. — l'orcs, 0.50 à 0.52 le demi-kilo^'r. vif. 



Aix. — Bœufs limousins, 1.70 à 1.75 ; bœufs gris, 

 1.60 à 1.65, le tout au kilogr. net. prix moyen; 

 agneaux, 0.80 à I l'i le kiloL'r. sur pieil, prix moyeu. 



