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LK MOMME.NT UE PASTEUR A PAlilS 



autres céréales, dans les greniers. C'esl d'abord 

 un pelit charançon, appelé GorQojo dans la Hépu- 

 blique Argentine, et qui, comme le charançon du 

 blé. dépose ses oeufs sur les grains de mais; 

 la larve se développe aux dépens de la subs- 

 tance farineuse du grain dont elle se nourrit. 

 On évalue à 5 la perle que le gorgojo et deux 

 autres petiis coléoptères de mœurs analogues 

 peuvent faire subir à un chargement de maïs. 



Ces insectes s'attaquent même aux grains bien 

 secs et de belle qualité. En outre, l'alucite des 

 céréales [Sitotroua cerea'tlia , que les Argentins 

 désignent sous le nom de Pal-nnila, et qui peut 

 détruire, en certaines années, les trois quarts et 

 même les sept huitièmes d'une récolte de blé, si 

 l'on tarde trop longtemps à battre et à moudre, 

 attaque aussi le mais. 



Son pelit papillon gris cendré recherche les 

 grains humides ou avariés, pour y déposer ses 

 œufs de sorte que l'on observe souvent une 

 coïncidence remarquable entre lapullulation des 

 palomitas et réchauffement d'une cargaison. 



Enlin, dans le maïs échaullé, on trouve une 

 "rande quantité de grains que les insectes n'ont 

 pas attaqués, mais qui sont goidlés, ramollis, cou- 

 verts de moisissures et envahis par des colonies 

 microbiennes. La chaleur dégagée par ces mul- 

 tiples fermentations est probablement ^ulTlsante 

 pour tuer les grains voisins encore intacts, et 

 ainsi la pourriture se propage peu à peu dans la 

 masse. 



Le nouveau procédé préconisé contre ces di- 

 verses causes d'altération consiste à traiter les 

 grains par l'acide sulfureux anhydre mélangé à 

 des traces d'acide sulfurique anhydre (gaz 

 Clavton). 



Ce ga/, dont l'efficacité a été établie dans la 

 désinfection, de même que dans la destruction 

 des rats, cancrelats, etc., est produit dans un 

 four où l'on fait brûler du soufre; il passe dans 

 un appareil refroidisseur, puis dans un ventila- 

 teur qui le lance sous une forte pression dans le 

 local que l'on veut désinfecter. Pendant la pre- 

 mière partie de l'opération, c'est dans ce même 



local que l'on puise l'air qui doit alimenter la 

 combustion du soufre. 



Il importe de remarquer que ce gaz ne pré- 

 sente pas les dangers du sulfure de carbone, 

 gaz détonant au contact d'un corps enllammé. 



M. le D"' Loir a été amené à contrôler une 

 expérience très intéressante faite à bord d'un 

 navire de 6,000 tonnes, transportant une forte 

 cargaison de maïs de Buenos-Ayres à Anvers et 

 à Londres. 



Le maïs contenu dans l'une des cales fut traité 

 par le procédé en question, alors que les trois 

 autres cales servaient de témoins. 



La cale d'expérience contenait des grains de 

 trois catégories. Un expert, consulté, refusa de 

 donner le certificat d'exportation pour le plus 

 mauvais lot. Pendant le voyage de l!uenos-.\yres 

 à Anvers, qui dura trente-trois jours, le gaz 

 insecticide et désinfectant fut injecté à quatre 

 reprises ; il n'en résulta aucune incommodité 

 pour l'équipage, 'aucun dégagement de mau- 

 vaise odeur, tandis que le maïs non traité, con- 

 tenu dans les autres cales, produisait des exha- 

 laisons fades et désagréables. 



Lorsqu'on ouvrait les ventilateurs de la cale 

 soumise à l'expérience, on ne constatait la pré- 

 sence d'aucun insecte, tandis que des légions 

 de palomitas s'échappaient des autres cales. 



Lorsqu'à Anvers on examina le maïs traité, on 

 n'y releva aucune trace d'échaufîement ni de 

 pourriture; huit jours après, à Londres, les 

 experts trouvèrent ce maïs en meilleur état que 

 le maïs non tiaité. 



L'expérience était donc concluante. 



Il résulte des observations de M. le I)'' Loir 

 que ce nouveau mode de traitement assure la 

 destruction radicale des charançons et autres 

 insectes qui attaquent le grain; il prévient 

 l'échaulTemenl du maïs et assure sa parfaite 

 conservation. 



Ce procédé mérite d'être signalé, car il est 

 appelé, croyons-nous, à rendre de très grands 

 services aux ]iroducteurs de mais ainsi qu'aux 

 négociants et exportateurs. 



Henri Bli.i. 



LE MONUMENT DE PASTEUR A PARIS 



Nous avons rendu compte sommairement 

 (n" du 21 juillet), de l'inauguration du beau mo- 

 nument élevé ù la mémoire de Pasteur, sur la 

 place de Breteuil, à Paris, avec le produit d'une 

 souscription internationale qui a donné 3SO,0O0fr. 



Nous publions aujourd'hui une vue photogra- 

 phique de ce monument (lig. 10), et le discours 

 qui a été prononcé le jour de l'inauguration par 

 M. Louis Passy, au nom de la Société nationale 

 d'agriculture de France. 

 Messieurs, 



Dans le monde de l'I-lmpiro romain, auquel 

 la démocratie moderne se plait à emprunter 



des usages et des exemples, l'Histoire ra- 

 conte que le Sénat accueillait la présence ou 

 les communications des empereurs par des 

 acclamations solennelles. Ces acclamations 

 étaient renouvelées dans les temples et sur 

 les places où s'élevaient les statues des em- 

 pereurs. El c'est ainsi que, de nos jours, des 

 manifestations qui prennent de plus en plus 

 un caraclère national, consacrent, de leur 

 vivant el en leur présence, comme plus lard, 

 après leur mort, et devant leurs statues, la 

 gloire de ceux qui ont conquis l'empire des 



