SIR L'AGRICULTURE DANOISE 



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celles des Husmœnd (l.qui, étant donné leur fai- 

 ble biiperficip, peuvent être cultivées comme des 

 jardins, et où Ton trouve toujours des rende- 

 ments très élrvés. C'est là un second avantage 

 de ce système des très petites exploitations ap- 

 partenant à des ouvriers atiricoles, et dont nous 

 avons déjà parlé (11; leur but a été d'attacher le 

 Hmmand à la terre; et elles ont de plus permis 

 de tirer de celles-ci les résultats maximum. 



Dans ce qui suit, nous donnons des exemples 

 de culture dans les diverses régions du Dane- 

 mark, d'après les renseignements que nous 

 avons recueillis sur place : 



Dans la partie ouest de l'île de Fionie, sur les 

 bords du l'etit-IJell, se trouve un des derniers 

 très grands domaines seigneuriaux d'autrefois, 

 le comté de Wedellsborg, comprenant trois ou 

 (juatre grandes exploitations, plusieurs villages 

 et d'importantes forêts. La ferme principale 

 exploitée directement au compte du propiiétaire, 

 comprend environ 300 hectares formés d'une 

 terre argilo-humique de 0'".i;J d'épaisseur, de 

 bonne qualité, plus une cinquantaine d'hectares 

 de friches. 



L'assolement est de huit ans et débute par 

 une jachère suivie d'une céréale il'automne qui 

 reçoit environ 2u,000 kilogr. de fumier à l'hec- 

 tare (fumure faible > ; la troisième année est 

 occupée par de l'orge sans engrais ; la qua- 

 trième comprend deux cultures: 1° sur les deux 

 tiers de la surface y afférente on fait des ra- 

 cines fourragères, qui reçoivent r)0,000 kilogr. 

 de fumier à l'hectare. 200 kilogr. de superphos- 

 phates et tOO kilogr. de nitrate de soude au 

 printemps; 2° le dernier tiers est employé à la 

 culture des fèves avec 400 kilogr. de superphos- 

 phates et autant de kainite ; la ciminième année 

 est occupée par de l'avoine fumée, dans la partie 

 occupée précédemment par les racines, au moyen 

 d'un mélange de superphosphates et de nitrate 

 de soude, variable suivant la qualité du terrain,. 

 et, dans celle qui portail les fèves, au moyen 

 de .30,000 kilogr. de fumier. Daus l'avoine on a 

 semé en même temps un mélange de graines 

 fourragères, et la prairie reste sur le sol les 

 sixième et septième années; enfin la huitième 

 est occupée par du niéteil. 



Le bétail comprend 180 vaches de la race 

 louge des iles danoises, et environ 100 jeunes 

 animaux. La production de chaque vache lai- 

 tière est soumise tous les dix jours au contrôle, 

 à la fois en ce qui concerne la quantité et la te- 

 neur eu graisse. 



Il y a de plus environ .fOO porcs, dont 30 truies- 

 in>ris de race indigène. Le travail est fait par 

 des chevaux du Jiitlan<l, dant io juments pouli- 

 nières. 



La ferme voisine de Tybrind est louée à un 

 fermier à raison de 2'y à 30 couronnes, impôts 

 compris, par Tanile Land (70 fr. par hectare). Elle 

 comprend 400 hectares. La culture est analogue 

 à la précédente el basée sur un assolement de 



l Voir loc. cil. 



sept ans, débutant également par une jachère, 

 suivie la deuxième année de seigle ou de blé, 

 fumé avec 23,000 kilogr. de fumier à l'hectare. 

 La troisième année comprend moitié orge, moi- 

 tié racines fourragères ; toutes deux reçoivent 

 60,000 kilogr. de fumier, l.ïO de superphosphates, 

 200 de kaïnite, avec, la première IbO kilogr., et 

 la deuxième 75 kilogr., de nitrate de soude. 

 L'orge est suivie la quatiième année d'avoine 

 (3;) à 40,000 kilogr. de fumier à l'hectare; ; après 

 les racines vient au contraire l'orge avec les 

 mêmes engrais que la troisième année. Dans ces 

 deux cultures on sème également de l'herbe ou 

 du trèfle qui restent sur le sol pendant deux ans 

 et sont en général fauchés la première année, 

 pâturés la deuxième et retournés à la fin du se- 

 cond automne. Enfin la septième année, on fait 

 au printemps un semis de méteil ou d'orge au- 

 quel on donne 75 à 100 kilogr. de nitrate de 

 soude à l'hectare. 



Le troupeau comprend 200 vaches laitières, 

 plus 120 à 140 télés déjeune bétail ; 30 chevaux 

 et 20 poulains, 300 porcs; les vaches restent l'été 

 au pâturage ; en hiver elles reçoivent en deux 

 repas par jour 4 à .ï livres d'aliments concentrés 

 divers et de la nourriture heibacée ad libilum. 



Les rendements moyens sont pour les grains 

 de 13 à 14 tonnes danoises par Tonde Land 

 (33 hectolitres environ à l'hectare). 



Le personnel comprend un gérant et (1 ou- 

 vriers, plus 1;J à Ifi élèves ; la ferme sert en 

 effet de domaine d'enseignement, un peu dans 

 le genre de nos fermes-écoles ; ces élèves y sont 

 logés, nourris ; ils prennent part à tous les tra- 

 vaux et reçoivent 180 couronnes par an. En hi- 

 ver un ingénieur agronome {Landbrugs ciindida() 

 leur fait quelques cours du soir. Il y a de plus 

 Il femmes employées à la traite. 



Entre les deux fermes se trouve la laiterie 

 modèle de fybrind-W edellsborg, traitant le lait 

 de tous les environs, soit une moyenne de 

 '■), 000 kilogr. par jour; elle fabrique à la fois du 

 beurre et du fromage maigre et demi-maigre, 

 et est poui-vue de tous les derniers perfectionne- 

 ments. 



La ferme Gaard) de Skibby, près d'Aarhus, 

 est située dans la partie orientale et fertile du 

 Jufland. Toute la région est riche et l'usage des 

 engrais chimiques y est à peu près inconnu. 

 Sur le domaine en question on n'emploie en 

 elTel, en dehors du fumier, qu'un peu de nitrate 

 au printemps quand le besoin s'en lait sentir. 

 Dans la partie argileuse du domaine l'assolement 

 est le suivant : 1" seigle ; 2° racines ; 3" avoine ; 

 4» orge ; ;i° racines ; ti" avoine ; 7" mélange four- 

 rager \une céréale et une légnmineuseï ; 8" et 0° 

 herbe. Il n'est que de 8 ans dans les terres hu- 

 miques : 1° racines; 2" avoine; 3» seigle; i" orge ; 

 ;•«» racines ; t)° avoine : 7» et 8° herbe (2 ; cet as- 

 solement renferme plus de céréales el moins de 

 plantes fourragères que le premier. 



^2) Les cultures indiquées en italique reçoivent 

 40 H ,"0 mille kilogr. de fumier à l'hectare. 



