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MERITE AGRICOLE 



Quant au lableau n° 3, c'est, une noiice qui 

 complète indispensablement les deux premiers. 

 11 donne la classification des difîérenles catégo- 

 ries des viandes du tableau i. Il définit sommai- 

 rement, mais très suffisamment, les maladies 

 figurées au tableau 2 ; il énumère les altérations 

 des viandes avariées, et provenant d'animaux 

 malades, altérations qui doivent en entraîner 

 la saisie totale ou partielle. Ceci est, selon nous, 

 du plus grand intérêt pour les producteurs qui, 

 avec ces seules indications, pourront se rendre 

 compte par eux-mêmes de la légitimité d'une 

 saisie, que celle-ci soit partielle ou qu'elle soit 

 complète. 



L'auteur a encore décrit avec grand soin, dans 

 ce tableau n^S, les principaux caractères d'après 

 lesquels on reconnaît qu'une viande est à rejeter 

 de la consommation. 



Par une attention que saura apprécier le lec- 

 teur ou l'acheteur de ces tableaux, M. Aureggio a 

 cru devoir donner des notions permettant la dé- 

 termination de l'âge, et la distinction rapide des 

 animaux jeunes et vieux. 



Nous ne doutons pas du succès de cette bonne 

 œuvre, qui est toute faite dans l'intérêt de l'hy- 

 giène publique et de nos propres santés à tous. 



Les tableaux de M. Aureggio (1) ont, d'ores et 

 déjà, leur place marquée dans tous les abattoirs 

 publics, dans toutes les mairies et dans les écoles 

 rurales. Le sacrifice que s'inipo.seront les con- 

 seils municipaux en faisant celte petite dépense 

 sera largement compensé parles services rendus 

 aux populations urbaines et rurales. Car, il faut 

 bien le dire, puisque c'est encore vrai aujour- 

 d'hui, les animaux vivants, refusés dans les 

 abattoirs publics pourvus d'inspecteurs compé- 

 tents, sont trop souvent achetés par des maqui- 

 gnons de bas étage, qui vont les faire abattre et 

 les débiter à bas prix dans les campagnes, 

 oîi l'article 63 du Code rural n'est pas encore 

 appliqué. m 



Emile Thierry. 



MÉRITE AGRICOLE 



Par décrets rendus sur la proposition du 

 ministre de l'Agriculture et par arrêté en 

 date du 3 août 1904, la décoration du Mérite 

 agricole a été conférée aux personnes ci- 

 après désignées : 



Grade de eormnandeur. 

 MM. 

 Gazes (Gustave/, propriétaire-viticultfnir à Perpignan 



(Pyrénées-Orientales;. 

 ■\'evnaz (André-.Ioseph;, président de la Société d'agri- 

 culture de Thonon-les-Bains fHaute-Savoiei. 

 Regnard (Paul-Marie-Léon), directeur de l'Institut 

 national agronomique. 



Grade d'officier. 

 SIM. 



Barque Désii-é-Piguoulet\ propriétaire éleveur à 

 Ladcvèze-Rivière 'Gers). 



Balp (Julien), président de la Société d'agriculture et 

 de commerce de Draguignan (Var;. 



Baraille (Doniiniiiue-Eugènei, vétérinaire, proprié- 

 taire éleveur, maire de Poniarez (Landes:. 



Rarrois-Navet (.Vlexis-Théodore . agriculteur à Per- 

 tlics (Haute-Marne). 



Boissier (François", propriétaire viticulteur à Vic-le- 

 Fesq (Gard). 



Boudou (Jean-Bertrand-Louis . propriétaire agricul- 

 teur à Montcuq (Lot). 



Bouyssou (René), propriétaire à Cahors (Lot). 



Brial (Jean-Joseph!, propriétaire viticulteur à Perpi- 

 gnan (Pyrénées-Orientales). 



Brunat ^Gilbert-Jules:, propriétaire .igriculteur à 

 Saint-Sornin (Allier . 



Cabanes (Théodose), propriétaire, adjoint an maire 

 de Gourdon (Lot). 



Calmy (Jean), agriculteur, maire (l'Escoutoii.\. 



Carlier (Fernand-Léon). agriculteur à Contescourt 

 (Aisne . 



(Il En vente à la Librairie agricole de la liaison 

 rustique, 2C, rue Jacob, Paris. Prix : !j fr. 



Castang (Bernard), propriétaire éleveur à Agen. 

 Charamel (Joseph), cultivateur à Vourey (Isère'. 

 Chaulet 'Henri-Joseph), propriétaire éleveur à Mon- 



tauban (Tam-et-Garonne). 

 Mm"" de Choisy (Marie-Coralie-Blanche), agriculteur 



à Durtal (Maine-et-Loire). 

 Collot (Tibule- Jean -Ba])tisle- Marie), agriculteur, 



maire de Maizières-les-Joinville (Haute-Marne), 

 Couly (François), propriétaire distillateur à Chananat 



(Puy-de-Dnme . 

 Cuel 1 Joachim), agriculteur à Forges-les-Eaux (Seine- 

 Inférieure . 

 Davet (Charles), propriétaire à Evian-les-Bains (Haute- 

 Savoie). 

 Dc-labroy (Alc.xandre-Louis), cultivateur à Rame- 



court-les-Saint-Pol (Pas-de-CalaiS). 

 Descat (Louis), propriétaire, maire de Montestruc 



;Gers), 

 Dubrulle (Georges-Henri), professeur d'agriculture au 



collège d'Epernay (Marne:, 

 Favereau \ Louis), propriétaire à Saint-M6dard-dc- 



Guizières (Gironde). 

 Fenouil (Jules-Jean), viticulteur, (lirectcnr du canal 



de Carpentras (Vauclusc). 

 Florcns (François), propriétaire, maire de Thoronet 



('Var'., 

 Fort (Jean-Louis-Joseph), propriétaire, maire à Ca- 



bestang (Pyrénées-Orientales . 

 Fourès (Emile-Philémon!, agriculteur à Saint-Lau- 



rent-du-Gros (Hautes-Alpes), 

 Fuzat (Jean-Pierre), maréchal-ferrant expert, viticul- 

 teur à .\vignon (Vauclnse). 

 GaUier ( .Vifi'ed-.Xuguste-Henri'. médecin-vétérinaire. 



inspecteur sanitaire à Cacn (Calvados). 

 Gillot (Edmond), cuUivateur à Tannois (Meuse). 

 Gioux ( Jcan-Baptistc:, agriculteur, maire de Pérols 



(Corrcze!. 

 Giraud (Charles-Fortuné), viticulteur .à Saint-Hilairc- 



de-Brens (Isère). 

 Gouroux (Henri-François), viticulteur à Gevrey- 



Cliambcrtin (Cole-d'Or . 



