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MERITE AGRICOLE 



plus aujourd'hui que la onzième partie à peine 

 de riraportalion tolale de nos voisins. 



Le peu de soin, dit M. liené lierge, apporté au 

 nettoyage et au triage des œufs français est la 

 cause unique de leur défaveur; ceux qui sont 

 convenablement présentés et triés trouvent tou- 

 jours les plus hauts prix. A noter que les œufs à 

 coquilles brunes passent, en Angleterre, pour 

 contenir plus d'éléments nutritifs que les autres 

 et sont plus recherchés. 



La vallée de la Loire est actuellement la ré- 

 gion françaisie qui envoie le plus d'œufs en An- 

 gleterre. 



Lait naturel. — Importation : 347,300 kilogr. 

 en 1903, 409,000 en 1902 ; exportation: 3 mil- 

 lions 941,400 kilogr. en 1903, 3,098,100 en 1902. 

 — Valeur : fr. 21 le kilogramme à l'importa- 

 tion, fr. 22 à l'exportation ; en baisse de Ofr. 01 

 sur les chiffres correspondants de l'année 1902. 



Nos meilleurs clients pour le lait naturel, les 

 laits stérilisés et maternisés, sont l'Allemagne et 

 l'Angleterre. Presque tous nos envois de lait et 

 crème en Angleterre partent de Cherbourg, aux 

 environs duquel ce commerce a pris un certain 

 développement. 



Beurre frais. — Importation : 4,603,100 kilogr. 

 en 1903 , 5,395,600 en 1902 ; exportation : 

 14,650,600 kilogr. en 1903,13,538,800 en 1902. — 

 ■Valeur 2 fr. 80 le kilogr. à l'importation ; 

 2 fr. 90 le kilogr. à l'exportation. 



Beurre sali'. — Importation : 30,600 kilogr. en 

 1903, 66,800 en 1902; exportation: 15,651,700 ki- 

 logr. en 1903, 13,207,500 en 1902.— Valeur 

 2 Ir. 35 le kilogr. à l'importation; 2 fr. 45 à 

 l'exportation. 



Nos exportations augmentent depuis 1901 

 d'une façon continue ; mais si nos exportations 

 de beurres ont atteint, en 1903, une somme de 

 59 millions de francs sur les marchés anglais, 

 ce chiffre est modeste en face de 525 millions de 

 francs de l'importation de beurre dans ce pays; 

 le Danemark à lui seul y contribue pour 

 241 millions de francs. 



La consommation du beurre augmente chaque 

 année en Angleterre dans de fortes proportions, 

 et il en est de même d'ailleurs en Fiance. Si 

 nous ne saurions avoir la prétention d'être, 

 comme autrefois, les principaux approvision- 

 neurs de l'Angleterre, dit M. lîerge, nous devons 

 avoir l'ambition, justifiée par l'abondance et la 

 qualité de nos pâturages ainsi que par l'excel- 

 lence de nos races laitières, d'être ses meil- 

 leurs fournisseurs. Or nous voyons, au contraire. 



qu'à part les beurres de grand luxed'Isigny et de 

 Bayeux, dont la production est limitée et qui 

 tiennent toujours aux Halles centrales la tète 

 des cours, nos produits sont primés à Londres 

 par les beurres danois. 



Les marchés principaux pour nos beurres sont, 

 par ordre d'importance : Londres, Manchester, 

 Birmingham et Cardiff.' Le moment actuel, dit 

 M. René Berge, semble particulièrement favo- 

 rable au développement de nos envois. La qua- 

 lité des beurres australiens subit, en effet, un 

 recul appréciable, et les expéditions de Russie 

 sont momentanément diminuées. Par contre, il 

 est vrai, il faut signaler la marche rapide des 

 importations de la République Argentine. 11 est 

 entln à noter que les quantités de beurre salé 

 otTertes sur le marché anglais sont fréquemment 

 inférieures aux demandes. 



Fromages. — Exportation tolale : 12,484,700 ki- 

 logr. en 1903, 11,094, 600en 1902; valeur : lfr.60 

 le kilogr., en baisse de fr. 15. 



L'Angleterre, en 1903, a importé pour 178 mil- 

 lions de fromage : la part de la France dans ce 

 chiffre n'a été que de 1,627,000 fr.; celle du Ca- 

 nada, de 121 millions de fr. C'est que, comme 

 le fait remarquer la Chambre de commerce fran- 

 çaise de Londres, « les envois de France s'adres- 

 sent à la classe supérieure et à la bourgoisie, la 

 grande masse de la population ne consomme 

 que du fromage à pâte dure ». C'est vers les fro- 

 mages pressés et salés qu'il faut orienter la 

 fabrication eu vue de l'exportation. Pourquoi ne 

 ferions-nous pas le Chester? 



Il est permis de croire que la création de so- 

 ciétés coopératives analogues aux fruitières 

 dans les régions qui en sont dépourvues, comme 

 par exemple eu .\uvergne, et la fondation de 

 syndicats d'exportation donneraient ici encore 

 les meilleurs résultats. 



En résumé, si les exportations françaises des 

 produits de ferme : œufs, lait, beurres, fro- 

 mages, miels, cires, se sont élevés en 1903 à 

 112 millions de francs contre 103 millions en 

 1902, constatation satisfaisante, nous ne devons 

 pas perdre de vue que ces chiffres pourraient 

 être considérablement augmentés si nous adop- 

 tions les procédés qui ont fait la fortune de nos 

 concurrents : « Nos chambres de commerce à 

 l'étranger, nos consuls, nos agronomes, sont 

 d'un avis unanime. Il ne suffit pas que nous 

 soyons des producteurs de premier ordre, il faut 

 que nous devenions de bons commerçants. » 



H. IlniER. 



MÉRITE AGRICOLE 



(I) 



M.M. 



Kerlirzin Yves-Marie), cultivateur adjoint au maire 



de Ploncgat-Gerraud (Finistère > 

 Kirscli (Arthur;, agriculteur à PoiseuI-la-Villc (Cfite- 



d'Or. 



(li Voir les numéros des H et 18 août, pages 186 

 et 213. 



Labat (Gaston), publiciste et propriétaire agricul- 

 teur, maire d'Ornézan (Gers). 



Laborde (Pierre), agriculteur, ancien maire à Aste- 

 liéon (Basses-Pyrénées:. 



Laborderie (François), conseiller municipal, proprié- 

 taire au Bourg [Lot). 



Labourier (Albin ', cultivateur, maire de Gliàteau-des- 

 Prés (.liira'. 



