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LES COURS DES BLÉS EN 1904-l!)0o 



coite. D'importantes et immédiates disponibi- 

 lités sont évidemment un élément important 

 de baisse. 



Un dernier élément a enfin une inlluence 

 considérable sur les prix, ce sont les engage- 

 ments commerciaux conclus d'avance sur la 

 campagne qui va commencer. Si la meu- 

 fietie a vendu beaucoup de farine, si le com- 

 merce a vendu beaucoup de blé, il faut que 

 la meunerie et le commerce couvrent les 

 ventes qu'ils ont faites. Meunerie et com- 

 merce, quand ils sont prudents, et que l'agri- 

 culture se fait tirer l'oreille pour vendre, se 

 couvrent en spéculation. Les professionnels 

 de la spéculation en profitent pour faire la 

 hausse, et le marché spéculatif entraine alors 

 le marché réel ; de sorte que les engage- 

 ments commerciaux, lorsqu'ils sont trop 

 importants sont un élément de hausse. La 

 meunerie et le commerce en ont fait une 

 dure expérience dans les campagnes 1901- 

 1902, 19(12-1903, et cela prouve surabondam- 

 ment qu'il ne faut pas condamner à mort la 

 spéculation sans l'entendre. Si jusqu'ici elle 

 a nui à la culture, elle parait maintenant 

 disposée à l'aider, il faut savoir en profiter. 



Abondance de la récolte, importance des 

 Srtocks visibles et invisibles, disponibilités 

 immédiates, engagements contractés d'avance 

 stif la campagne qui s'ouvre: Voilà les prin- 

 cipaux éléments commerciaux qui détermi- 

 nent le prix, éléments variables à chaque 

 instant, les deux derniers surtout; ce qui fait 

 que la question des prix n'est pas assuré- 

 ment facile à résoudre. Elle ne pourra avoir 

 de solution que lorsque l'agriculture voudra 

 lui en donner une, mais celte solution ne 

 sera acceptable que si l'agriculture tient 

 compte des éléments commerciaux indiqués 

 plus haut. 



Avec ces éléments commerciaux, il y a 

 d'ailleurs les éléments industriels, et ces 

 éléments sont au nombre de deux : la qualité 

 et la siccité des blés. 



La meunerie estime généralement qu'elle 

 peut tirer de 100 kilogr. de blé, 70 kilogr. de 

 farine première, mais avec les blés de 1903, 

 elle n'en tirait guère que 67 kilogr. Le blé 

 (Hait trop humide, la mouture allait mal, il y 

 avait de pelits grains qui ne donnaient pas 

 de farine, et une partie de la farine restait 

 attachée aux sons, qui étaient il est vrai de 

 qualité supérieure, mais de conservation dil- 

 (icile et en trop grande abondance dans une 

 année où il en aurait fallu très peu. En 1904, 

 nous récoltons des blés secs de toute pre- 

 mière qualité, la meunerie ne manquera pas 

 de les mouiller : avec 100 kilogr. de blé elle 



en fera 102 ou 103, et il ne serait pas du tout 

 surprenant que le rendement à la mouture 

 atteignit 72 au lieu de 70 et de (17 l'an der- 

 nier. Cola fait 114 de plus, d'où il suit qu'il 

 semble rationnel de payer les blés nouveaux 

 sensiblement plus cher, de i fr. à 1 fr. 23 par 

 quintal de plus, que les blés vieux ; d'autant 

 plus que la farine qu'ils donneront sera de 

 qualité supérieure et d'un rendement supé- 

 rieur de 3 00 au moins en pain à celui de 

 l'an dernier. En revanche, il y aura peu de 

 sons de très bonne conservation dans une 

 année où il en faudrait beaucoup, par suite 

 du manque de nourriture pour le bétail. Le 

 son sera donc très cher, ce qui procurera 

 à la meunerie un second bénéfice. Enfin 

 avec des blés secs la mouture marchera plus 

 rapidement avec moins de force, elle coûtera 

 moins cher, et la meunerie travaillant vite 

 sera obligée d'acheter beaucoup plus de blés 

 durant la première moitié de la campagne. 

 Le travail sera moindre durant la deuxième 

 partie de la campagne, et les stocks de farine 

 feront diminuer les prix du produit fabriqué 

 pendant que l'intensité de la demande aura 

 fait augmenter celui de la matière pre- 

 mière. La qualité et la siccité des blés 

 sont donc des éléments importants du prix 

 des blés, éléments trop négligés par le com- 

 merce, mais dont la meunerie a grandement 

 raison de tenir compte. 



Nous pourrions, à l'aide de ces diverses 

 remarques, essayer de calculer le prix du blé 

 au début de la campagne, si nous étions ren- 

 seignés exactement sur l'importance de la 

 récolte. Les renseignements commencent à 

 nous arriver confus encore, et il est permis, 

 je crois, de dire que la récolte, en tenant 

 compte de la qualité du grain surtout, sera à 

 peu près moyenne. Mais cela ne dit pas en- 

 core grand chose ; entrons un peu plus dans 

 le vif du sujet, et essayons de l'estimer en la 

 comparant à la récolte de l'année dernière. 

 Cette récolte, d'après le Marché français, 

 organe spécial de la meunerie, était de 

 146,000,000 d'hectolitres. Je ne vois aucun 

 inconvénient à admettre ce chiffre au mo- 

 ment où le blé a été monté au grenier ; mais 

 il s'agit alors de blé plus ou moins humide 

 ne pesant certainement pas 73 kilogr. à l'hec- 

 tolitre, en moyenne, et contenant en trop 3 à 

 6 0/0 d'humidité, de sorte que la récolte 

 sèche et ramenée au poids normal de 77 ki- 

 logr. l'hectolitre, aurait été seulement 



iix — X 146.000.000 = 133, 500.000. 

 100' 77 "^ 



ce qui nous ramène aux environs du chillrc 



