CONSTRUCTION DLN FRUITIER 



27Ô 



atteints en majorité, tandis que les adultes 

 ■échappent tous à la contagion. 



II y a lieu de se souvenir que, parmi ces 

 papiilomes, il en est qui disparaissent spon- 

 tanément, et sans traitement, avant l'âge de 

 deux ans. Ce sont en général 'et si nombreux 

 qu'ils soient) ceux d'un très petit volume (jui 

 apparaissent autour des lèvres des poulains 

 et des veaux. 



Pour la guérison de ces excroissances, on 

 a généralement recours à une opération chi- 

 rurgicale. Cependant, il y a un médicament 

 qui a donné souvent d'excellents résultais : 

 c'est la magnésie calcinée. M. Butel en a cité 

 un nouvel exemple personnel. Vers la fin de 



' l'année dernière, il fut consulté pour une gé- 

 nisse ayant des centaines de papiilomes, 

 dont la plupart avaient le volume du pouce. 

 11 conseilla la magnésie calcinée à la dose 

 d'une cuillerée à bouche dans du son. Au 

 bout de quelques mois, tous les papiilomes 

 étaient tombés. 



M. Hulel ajoutait modestement que la dis- 

 parition de ces tumeurs a pu être spontanée, 

 comme on l'observe maintes fois. « Je le pan- 

 sai. Dieu le guaril », disait noire vieil Am- 

 broise Paré. Malgré celte réserve, M. Butel a 

 jugé utile de signaler cette observaliou qui 

 vient en conlirmer d'autres et les corroborer. 

 D' Hector Geor€e. 



CONSTRUCTION D'UN FRUITIER 



Le local destiné au magasinage et à la con- 

 servation des fruits est désigné sous les 

 noms de fvuilier, fruiterie et même de frui- 

 tière (1). On distingue les fruitiers d'été et 

 les fruitiers d'hiver : les premiers ne servent 

 qu'au magasinage temporaire des fruits, 

 tandis que les seconds doivent permettre 

 leur conservation pendant un temps pro- 

 longé. 



Les fruitiers d'été sont des locaux obscurs 

 ou très peu éclairés, frais mais surtout non 

 humides, 'garnis d'étagères à claire-voie et 

 de tables destinées à recevoir les corbeilles 

 ou récipients remplis de fruits (fraises, 

 pêches, abricots, prunes, etc.) ; nous croyons 

 qu'il n'y a pas lieu d'insister sur ces fruitiers 

 d'été au sujet desquels on pourra appliquer 

 an grand nombre des données qui vont 

 suivre. 



Les fruitiers d'hiuer doivent n'pomlre à un 

 certain nombre de conditions fondamentales 

 permettant aux fruits iraisins, pommes et 

 poires), d'achever leur maturité, tout en étant 

 assurés de leur bonne conservation. 



Nous laisserons intentionnellement de côté 

 l'élude des locaux destinés à conserver les 

 fruits par le froid, c'est-à-dire i\ une tempéra- 

 ture de zéro degré, et qui ne peuvent avoir 

 qu'un int(''rèt industriel dans certains cas 

 seulement; car on sait qu'avec les procédés 

 actuels, la production du froid arliliciel re- 

 vient à un prix trop élevé pour être d'un 

 emploi général économique. Ajoutons que 

 si, dans une glacière, les fruits restent indé- 

 finiment tels qu'on les y n mis. ils se désor- 



il Ces trois nmiis smil iidinis par I Ai'ii(Iûiiiic 

 {Dictionnaire de Litlri' «I lif-nujcnn : les jardiniers 

 -emploient encore le mol «le Conservatoire. 



ganlsent rapidement une fois retirés ; ce qui 

 oblige à les vendre ou les consommer de 

 suite. 



Pendant quelques jours après leur cueil- 

 lette, les fruits perdent une certaine quantité 

 d'eau ; on dit en pratique qu'ils suent {-Z} ; il 

 faut alors les placer dans un local bien sec, 

 facile à aérer et dont on pourra au besoin 

 ouvrir les fenêtres pendant les heures les 

 plus chaudes de la journée ; ce n'est qu'après 

 trois, cinq ou dix jours, suivant le temps, (ie 

 passage dans celle pièce, que nous qualitle- 

 rons de pn'paratoire, qu'on transporte les 

 fruits ressui/rs ou .«««dans \q fruitier propre- 

 ment dit. 



Les fruits se conservent bien dans de l'air 

 relativement sec, maintenu à une certaine 

 température aussi constante que possible et 

 dans un milieu obscur; enfin les fruits res- 

 pirent pour ainsi dire en dégageant île l'acide 

 carbonique et sont très susceptibles de moi- 

 sir et de contracter les odeurs du local ou 

 des matières qu'il contient ; l'examen de t'es 

 diverses conditions peut nous donner d'utiles 

 indications pour ce qui concerne la cons- 

 truction des fruitiers. 



L'atmosphère du fruitier ne doit pas 

 être complètement sèche, sinon les fruits per- 

 draient beaucoup d'eau par évaporalion et se 

 rideraient ; il doit y avoir un air saturé de 

 vapeur d'eau à la température du local; mais, 

 au point de vue de la construction,. ce de.r- 

 nier ne doit jamais être humide. 



Le local sec ne peut être obtenu que dans 



■2 Voir pour ce qui est relatif aux soins ù donner 

 aux fruits le livre fie l.a taille des arbres fraUiers 

 par Forney. tome 11, page SI»; prix 3 fr. SO i). la 

 Librairie agricole. 



