UTILISATION DES EAU 



un aspect foncé, ces mouches se trouvant 

 toutes extrêmement rapprochées les unes 

 des autres. Les plumes de la queue sont 

 blanches, chacune terminée par une large 

 pastille noire, qui n'est que rarement parfai- 

 tement arrondie. Sur les couvertures des 

 ailes, les grandes mouches bien arrondies et 

 très régulièrement placées forment deux 

 grandes barres régulières transversales, et 

 sur les plumes secondaires de faile les mou- 

 ches sont disposées de telles façon, par suite 

 de la position des plumes, quelles semblent 

 former des escaliers ; ces plumes primaires 

 sont également blanches et terminées de 

 noir. Une des principales qualités e.st l'uni- 

 formité et le ton métallique vert des mouches 

 sur tout le corps. 



Pour les pailletés dorés, ils ne nécessitent 

 pas une description bien longue, tous les 

 points précédemment décrits leur sont appli- 

 cables; la diU'érence essentielle est le fond du 

 plumage qui est d'un ton bai très chaud et la 

 queue qui est d'un ton uniforme noir à re- 

 flets métalliques très accentués. En général, 

 les marques sont un peu moins parfaites chez 

 les dorés que chez les argentés. 



Les Hambourg crayonnés forment une 

 autre section extrêmement jolie, divisée 

 comme les prérédents, en deux variétés se 

 distinguant uniquement par le fond de cou- 

 leur du plumage. Le coq argenté est entière- 

 ment blanc d'argent sur toutes les parlies du 

 corps, la queue seulement est noire à reflets 

 métalliques, chaque plume bordée d'un liseré 

 d'argent bien nettement marqué. Chas Hoit 

 recommande avec raison que pour la poule 

 le dessin soit aussi clair, aussi net que pos- 

 sible, et d'une belle couleur noire à reflets 

 verts métalliques. Tout l'ensemble du i-orps, 

 sauf le haut du camail qui est bien blanc, 



X VANNES DES ABATInlUS 281 



doit paraître (inement et très régulièrement 

 rayé; le dessin se poursuit jusque sur la 

 queue. Une des difficultés de l'élevage pour 

 obtenir des sujets parfaits, c'est qu'il faut 

 posséder deux parquets spéciaux, un pour 

 produire des coqs, un pour produire des 

 poules, la poule qui donne des coqs avec des 

 faucilles d'un beau noir au centre et bien li- 

 serées, ne peut donner des poules dont la 

 queue soit bien régulièrement liserée en tra- 

 vers. Pour les expositions on constitue donc 

 un parquet de poules dont la queue n'a pas 

 le liseré exigé, et l'on tourne ainsi la difficulté 

 pour obtenir les grands prix. C'est un peu 

 pour cette raison qu'ils ignoraient, que beau- 

 coup d'amateurs ayant acheté de beaux cou- 

 ples ne se rendaient pas compte pourquoi 

 ils n'obtenaient pas des sujets parfaits dans 

 la reproduction. Pour les crayonnés dorés il 

 n'y a rien de plus à ajouter; le fond du plu- 

 mage est d'un beau bai très accentué au lieu 

 d'être blanc d'argent. 11 y a lieu de noter que 

 les crayonnés sont généralement de plus pe- 

 tite taille que les pailletés. 



Reste enfin la cinquième variété, la Noire, 

 qui répond comme forme, sveltesse, élé- 

 gance, à tous les caractères précédemment 

 décrits; c'est la meilleure pondeuse de toute la 

 série. A l<t description, son plumage, uniformé- 

 ment noir, pourrait paraître inférieur comme 

 beauté à celui des quatre autres variétés; il 

 n'en est rien cependant : l'opposition du 

 rouge intense de la crête et des barbillons, 

 du blauc d'argent de l'oreillon. sur ce plu- 

 mage noir si chatoyant de reflets métalliques 

 est du plus ravissant elTet; et nous laissons le 

 lecteurdécerner lui-même la palme de beauté, 

 ce qui nous tirera le plus aisément du monde 

 de notre indécision. 



Louis Hréchemin. 



UTILISATION DES EAUX VANNES DES ABATTOIRS 



D'après la plupart des liyi,'iéiiistes, l'utilisation 

 agricole est \c meilleur mode d'évacuation linale 

 des liquides immondes des grands centres. 



Le fameux canal de la Vettabia de .Milan 

 féconde depuis l'an 1170 de fertiles prairies 

 appelées " pourries '. Imarciles). .\ovarre et Pavie 

 utilisent les eaux vannes depuis longtemps avec 

 des résultats splendides. En IHli, l'Angleterre 

 comprenait déjà 121 villes ayant adopté ce sys- 

 tème d'('-puration. Iterlin a dirigé les eaux sales 

 de son abattoir public sur les égouts générau.v 

 de la villi" venant se décharger dans les vastes 

 champs d'irrigation de Falkenberg. Celles de 

 l'abattoir de la Villi'lte vont être avantageuse- 

 ment utilisées pour l'irrigation de la plaine de 

 liennevilliers. Lausanne, Rreslau, Danlïig,OJcssa, 



l'estli, etc., ont recours au même procédé 

 .Malgré une forte opposition, l'expérimentation 

 séculaire de l'utilisation agricole des paux vannes 

 a été sanctionnée par les éludes contemporaines 

 et proclamée le vrai système de dépuration 

 liygiéniijue. 



La fonction du sol comiirend non seulement 

 le mécanisme de la liltralion, mais encore la 

 vaste et merveilleuse destruction des substances 

 organiques qui se minétalisent grâce à l'action 

 des innondjrables microorganismes, sapropliytes 

 et nitrifiants, contenus dans le sol jusqu'à 2 mè- 

 tres de profondeur environ. 



On a objecté que le sol peut se souiller aisé- 

 ment et que la couche aqueusp souterraine doit 

 se contaminer quand elle s'élève, l'ar les expé- 



