KEVUE COMMERCIALE 



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On a vendu les orges de brasserie 17.50 à 18 fr., 

 les orges de mouture 15.73 à 10.25, et les orges four- 

 ragères 15 à 15..-.U;les 100 kilogr., en gares de Pans. 



On a coU- les escourgeons du Poitou 15.50 i 

 13.75. ceux du Berry 15.75 à IG fr., les 100 kilogr. 

 gares de départ des vendeurs : ceux de la Vendée 

 17 à 17.75 rendus en gare de Lille. 



Bestiaux. — Au niarclié aux bestiaux de la Vil- 

 lelte du jeudi 25 août, les bœufs, vaches et taureaux 

 se sont vendus plus rapidement, mais les cours ne 

 se sont pas améliorés. 



Les cours des veaux ont baissé de 0.02 à 0.03 par 

 demi-kilogr., par suite d'otîres considérables. Les 

 bons moutons ont eu des cours très fermes, mais 

 les autres sortes se sont vendues plus difficilement 

 à des prix ayant tendance à la baisse. 



L'offre en porcs était exagérée; il en est résulté 

 une baisse de 6 i 8 fr. par 100 kilogr. 



Marcké de la ViUelle du jeudi 25 août. 



I-KIX DU DBMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Au marché do la Villctte du lundi 2:1 août, l'abon- 

 dance de l'offre a amené sur les bovins une baisse 

 de 15 à 20 fr. [)ar tùte, sur les vaches principalement. 



On a payé les bœufs normands 0.7S à 0.79. en pre- 

 mier choix, et 0.70 à 0.73 en riualilé moyenne ; les 

 choletais 0.68 à 0.73 le demi-kilogr. net. 



On a coté les taureaux de ferme 63 à 0.66 ; les 

 taureaux d'herbe 0.60 à 0.64 ; les taureaux de l'Ouest 

 0.62 à 0.6"., e( ceux de la Mayenne 0.65 à 0.6S le 

 demi-kilogr. net. 



On a vendu les génisses normandes 0."6 d 0.78. 

 les vaches ordinaires de diverses provenances 0.08 

 à 0.73, et les vaches .'igées pour viande de fourniture 

 0.60 à 0.65, le demi-kilogr. net. 



Les veaux se sont mal vendus ; on a payé les veaux 

 du Lot 0.80 à 0.82, ceux de l'Oise 0.83 à 0.84, les 

 veaux du Gàtinais 1 k 1.05, les gournayeux 0.75 à 0.82. 

 les cham|)eni>is d'.-\rcis-sui-Aube cl de Chàlons-sur- 

 Marne 0..-<;j, de Bar-sur-Aube 0.75 à 0.83, les bretons 

 0.70 a 0.80 le, demi kilogr. net. 



Les cours des moutons ont baissé de 0.02 par demi- 

 kilogr. 



On a vendu les moutons de la IJordogue 1.03 à 

 1.06, les gàtinais 0.93 à 0.98, les moutons du Tarn 

 1.05 à l.Oil, du Cantal 1.03 à 1.06. de l'Aveyron 0.95 à 

 1 fr., du Lot et (îaronnc 1 à 1.05, les berrichons et 

 les bourbonnais 1.05 à 1.08, les africains 0.90 à 0.95, 

 le demi-kilogr. nel. 



Les cours des pures ont subi ime nouvelle baisse 

 de 2 à 3 fr. par U)0 kilogr. vifs. 



(lu a payé les porcs limousins 0.12 à 0.13, les nor- 

 niauils 0.48. les bourguignons 0.4.) h 0.41, les porcs 

 d'I Ile-et-Vilaine 0.44, les bcrriebons 0.14 i\ 0.46. les 

 (lorcs gras 0.45 à 0.46, sauf les provenances du Midi 

 qui n'ont atteint <iue 0.42 le demi-kilogr. vif. 



Marche' de la VilletLe du lundi 29 aoùl. 



COTE Ot'ncIELLE 



Amenés. 



Bœufs. . , . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 



Moutons.. 

 Porcs 



4.133 



54» 

 238 



1.3-2!* 

 20.024 



4.293 



Vendu.s. 



3.516 



406 



213 



956 



14.024 



4.293 



[uvendus. 



667 

 142 

 25 

 372 

 5.500 



Bœufs. . . 

 Vaches. . 

 Taur6au,\ 

 Veaux. . . 

 Moutons., 

 Porcs 



PRIX DU KU,OOKAM.ME AU POIDS NET 



^" quai. 

 1.4C 

 1.40 

 1.25 

 l.tO 

 2.10 

 1.35 



' qu.Tl. 

 1 . 31) 

 1.20 

 1.15 

 1.40 

 1.80 

 1.30 



Viandes abattues. 



Criée du 39 août. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moui-ons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.60 à 2.00 

 1.40 1.60 

 1.00 2.00 

 1.38 1.46 



2" qualité. 

 1.20 1.50 

 1.00 1.26 

 1.20 1.50 

 1.30 1.36 



3" qualité. 

 0.80 4 1.10 

 0.80 0.96 

 0.80 1.10 

 1.10 1.26 



Cuirs et peaux. — Cow 



Taureaux 40.50 à 41.00 



Gros bœufs.. 53.08 53.35 

 Moy. bœufs.. 52.50 53.13 

 Petits bœufs. 45.50 46.25 



Suifs et corps gras 



Suif eu pains 59.00 



— en branches. . .. 41.30 



— à bouche 76 00 



— comosliblo 60.00 



— de mouton 67.00 



de l'abattoir de Paris. 

 Grosses vaches 49.38à50.02 

 Petites vaches. 47.75 48.00 



Gros veaux 67.00 68.00 



Petits veaux... 82.00 87.50 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 50.50 



— .— à la benzine 45.50 



Saindoux français. .. . 132.50 



— étrangers... 81.00 



Stéarine 91.50 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Besançon. — Veaux, 55 à 60 fr.; moutons, 90 à 

 95 fr.; porcs, 50 à 53 fr. les 50 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.72 à 0.80 ; vaches, 0.60 à 

 0.75; veaux. 0.95; moutons, 0.86 il 1.05, le tout au 

 kilogr. Veaux, 1« qualité, 86 à 88 fr.; 2«, 84 à 86 fr.; 

 3«, S2 à 84 fr. Pi-i-K extrêmes : de 80 à 90 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 52 à 54 fr. les 50 kilogr. poids vif. 

 Prix extrêmes : de 55 à 56 fr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.35 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 i 85 fr.; porcs de lait, 25 à 28 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.90 h 2 fr. le kilogr. net; 

 veaux de lait, 23 à 60 fr.; moutons, 13 à 50 fr. la 

 pièce. 



Ckolel. — Bœufs, U.60 à 0.68 ; vaches, 0.58 à 0.66, 

 le demi-kilogr. net, prix moyen. 



Dijon. — Bœufs de pays, 134 à 155 fr.; taureaux, 

 124 fr.; vaches grasses, 124 à 144 fr.; moutons de 

 l)ays, 171 à 204 fr.; veaux, 108 à 120 fr.; porcs, 93 à 

 98 fr. les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays. 143 à. 158 fr.; vaches 

 grasses, à 134 fr.; moutons de pays, 150 à 180 fr., 

 viande nette; veaux, 90 à 105 fr.; porcs, 87 à 110 fr., 

 les 100 kilogr. nets. 



Le Havre. — Bœufs, 1.50 à 1.60; v.aches, 1.40 à 

 1.53 ; veaux, 1.70 à 1.95 ; moutons. 1.90 à 2.10, le 

 kilogr. de viande nette sur pied. Prix extrêmes : 

 liœiifs, 1.40 à 1.70; veaux, 1.40 à 2.20; moutons, 1.90 

 a 2.2). 



Lille. — Bœufs, 0.71 à 0.91 ; vaches, 0..56 à 0.76 ; 

 taureaux, 0.55 à 0.75; veaux, 0.95 à 1.20, le kilogr. 

 vif. 



Lisieu-r. — Veaux gras, 1.20; moutons, 1.10, le 



