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côté, après avoir pris une connaissance atten- 

 tive des résultats obtenus chez nos voisins 

 parce mode de substitution, j'ai fait connaî- 

 tre aux cultivateurs français la composition, 

 la valeur nutritive et les conditions d'emploi 

 des branchettes. Onze années s'étant écou- 



lées depuis cette époque, il me semble utile 

 de revenir sur cet intéressant sujet. Je répon- 

 drai d'ailleurs ainsi aux questions que plu- 

 sieurs de nos abonnés m'ont posées dans ces 

 derniers temps. 



L. Grande.^u. 



L'EXPLOITATION A&RICOLE DE NOYELLES-SUR-ESCAUT 



L'ALIMENTATION DES ANIMAUX AVEC LA MÉLASSE 



Nous décrirons dans un prochain numéro 

 les procédés de sélection de la betterave, 

 employés à la sucrerie de Noyelles, dirigée 

 par M. Helol. Nous voudrions en attendant 

 appeler l'attention des lecteurs du Journal 

 sur quelques particularités des méthodes cul- 

 turales suivies dans l'exploitat'on agricole 

 annexe de la fabrique, et sur l'expérience déjà 

 longue de l'alimentation mélassée du bétail 

 de la ferme. 



Les deux cents hectares de l'exploitation 

 agricole de Noyelles-sur-Escaul, sont situés 

 sur le limon des plateaux qui recouvre uni- 

 formément la craie sous-sol de tout ce pays 

 de Cambrai. Ce limon, profond en beaucoup 

 d'endroits, de plusieurs mètres, est par lui- 

 même un boa sol agricole. 



Les améliorations considérables que M. lle- 

 lot a été amené à lui donner en ont fait une 

 terre de première qualité. Des labours pro- 

 fonds ayant coûté fort cher, ayant surtout 

 exigé une masse énorme d'engrais, des 

 apports renouvelés d'écume de défécation, 

 d'amendements calcaires, ont en effet rendu 

 ce sol, naturellement assez compact, essen- 

 tiellement meuble et facile à travailler en 

 tout temps, capable aujourd'hui d'emmaga- 

 siner, sur une grande épaisseur, d'abondantes 

 réserves d'humidité ; aussi certaines pratiques 

 agricoles, ailleurs défectueuses, telles que 

 l'emploi des fumiers après l'hiver, les labours 

 tardifs, no présentent pas ici les mêmes 

 inconvénients, quand on est obligé d'y avoir 

 recours. 



La betterave, le blé, la luzerne comme 

 plante fourragère, sont les seules plantes 

 récoltées sur les terres de l'exploitation de 

 Noyelles. 



Ici comme dans toutes les fermes à bet- 

 terave en France, c'est pour la betterave 

 qu'on réserve les fumiers et qu'on donne les 

 gros labours; mais une particularité de celte 

 exploitation est l'emploi sur une très large 

 échelle des engrais verts pour la betterave, 

 outre la fumure au fumier de ferme. 



C'est ainsi que, dans la plupart des blés, on 

 sème au printemps du trèfle et de la minette; 



ces plantes fourragères prennent, aussitôt la 

 céréale fauchée, un assez grand développe- 

 ment, et à l'automne ou même à la fin de 

 l'hiver on les enfouit comme engrais vert. 

 Ditns les blés où l'on n'a pas semé de ces 

 légumineuses, aussitôt la moisson enlevée, 

 on déchaume, on charrie le fumier, on 

 donne un léger labour, et l'on sème de la 

 moutarde blanche ; où bien, si on n'a pas eu 

 assez de fumier disponible à la fin de l'été, 

 on sème toujours la moutarde, et le fumier 

 sera apporté plus tard, la moutarde une fois 

 enfouie en novembre. 



On fume toutes les terres a betteraves, 

 sauf celles sortant directement de luzerne 

 défrichée à l'automne. 



Le fumier de forme, employé à la dose de 

 30,000 kilogr. à l'hectare, est un fumier dé- 

 composé, très fait. Dans cette région du Nord,, 

 une pratique constante dans toutes les fermes 

 est de garder durant tout l'été le jeune bétail 

 et les bœufs sur les tas de fumier. A cet effet, 

 le fumier est rassemblé dans des fosses très 

 souvent couvertes, et en outre garnies tout 

 autour d'un mur en brique et de barres de 

 fer, pour empêcher les animaux de s'échapper. 

 Le fumier tassé par le bétail se trouve ainsi 

 dans les meilleures conditions, toujours suf- 

 fisamment humide et préservé, en très grande 

 partie, des pertes possibles d'azote. 



Comme engrais complémentaires pour la 

 betterave, M. Helol emploie 050 kilogr. de 

 superphosphate et 230 kilogr. de rhlorure de 

 potassium, semés en mélange à la fin de 

 l'hiver sur le champ, et enfouis par l'extir- 

 pateur aussi profondément que possible. Les 

 betteraves reçoivent en outre 200 kilogr. de 

 nitrate de soude répandus en deux fois. 



Elles sont semées en lignes espacées de 

 -iO centimètres; on conserve sur ces lignes 

 une betterave tous les 28 ou 30 centimètres, 

 de manière à obtenir une moyenne de 

 8 plantes au mètre carré. Binées à la houe 

 dès qu'on aperçoit suffisamment les lignes, 

 ces betteraves sont démariées de très bonne 

 heure, à la première façon donnée par l'ou- 

 vrier, quand elles ont quatre feuilles. 



