MOBILIER DU FRUITIER 



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Ce sont là des résultats merveilleux. Et 

 vraiment on ne peut guère faire autrement 

 que conseiller aux coopératives rurales, qui 

 jusqu'à présent, ont plutôt adopté le système 

 de la vente au meilleur marché possible, de 

 lui préférer iiardiment celui de la vente au 



prix du commerce, ou tout au moins à ua 

 prix s'en rapprochant le plus possible, atia 

 qu'elles puissent réaliser chaque année, à 

 l'imitation des coopératives urbaines, d'im- 

 portants bonis. P. ViKEUx, 



Inséiiieur agronome. 



MOBILIER DU FRUITIER 



Les fruits à conserver, quels qu'ils soient, 

 doivent être placés de telle façon qu'ils exer- 

 cent la plus faible près- — ,-, r- 



sion sur eux-mêmes, 

 pressions se tradui- 

 sant par des ruptures 

 de leurs tissus qui se 

 désorganisent alors ra- 

 pidement ; ils doivent surtout 

 jours écartés les uns des autres, atin que si I Quand cela est possible, on suspend les 



l'un d'eux se décompose il risque moins de 

 détériorer ses voisins; ainsi un fruit néces- 

 . site en moyenne un- 

 emplacement d'envi- 

 ron un décimètre car- 

 ré ; pour les projets, on 

 peut tabler sur une 

 centaine de fruits par 



;, — Raisins susijotutus à un til de Kt. 



être tou- | mètre carré de surface utilisable. 



Fig. 33. — Su8pensiou circulaire. 



fruits (I); tel est le cas pour les 

 (fig. .'J-i', qu'on accroche ])ar un S ou 

 fil de fer galvanisé à un lit de fer, 

 une tringle en bois ou en fer, ou à 

 une monture circulaire établie 

 comme une suspension qu'on 

 maintient près du plafond !lig..'j;ji. 

 Pour des quantités importantes, 

 on superpose ainsi plusieurs cer- 



(1) Nous ne ]iarleron.s pas ici des soin,-; 

 à donner nux fruits, ni du choi.\ à faire 

 entre ceux à consommer de suite et ceux 

 à conserver; ce n'est pas de notre com- 

 pétence. Mais nous pouvons dire qu'il ne 

 faut admettre rjue des fruits sains; s'il . 

 s'agit de raisins, il faudra enlever avec 

 des ciseaux les grains exposés à pour- 

 rir; cnlin tous les sept ou huit jours, 

 on visitera le fruitier pour suivre la consi 

 inlever tes fruits murs ou malades. 



i^'. 3r». — Modo <io suspen- 

 sion i-los grappes do raisin 

 dans le fruilior. 



rvation et 



Fig. 3'i. — Cadres pour suspendre les raisins. 



(■eaux les uns au-dessous des autres, ou or» 

 les remplace par des cadres horizontaux A 

 (l)g. ^i) en bois, pouvant avoir 

 jusqu'à l^.aO environ de côté, 

 garnis de tringles / ou de liteaux 

 en bois, espacés de 0"'.10, portant 

 des clous, ou des pointes, égale- 

 ment écartées de 0"'.l() les uns 

 des autres, et auxquels on accro- 

 che les S qui supportent les grap- 

 pes. Comme les cerceaux indiqués 

 par la ligure 3:!, les cadres sont 

 suspendus au plafond par une 

 corde a, b, c (fig. '.il) passant sur 

 deux poulies d oX d'. 



On recommande beaucoup clf» 

 suspendre ainsi vcriicalement les 

 raisins, la tète de la grappe en haut tig. :!."'»i, 

 parce que la conservation est rendue plus fa- 



