CmtdNlQUE AGHICOLE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



Les sucres dénaturés pour l'alimentation du bétail. — La campagne bctteraviére: résultats îles analyses de 

 betteraves faites par M. Emile Saillard et M. FI. Desprez. — Kcole nationale d'industrie laitière de Poli<.'n\ : 

 e.\amens d'admission. — Contre la fraude des vins ; surveillance e.xercée dans la commune d'.\rgeliers. — 

 Concours agricole de Longeau. — Concours hippique de Desvres pour la race boulonnaise. — Concours 

 du Comice de lieims ; discours de M. Cli. Miotelain. — Concours de la Société d'agriculture de la Loire à 

 Firminy : discours de M. Cinot; reboisement des terres incultes. — Concours de l'Union agricole et viticole 

 de Cbalon-sur-Sanni^ : discours de M. Gillol. — Les récoltes en Allemagne. — La récolle (lu blé au Canada. 

 — La situation des récoltes eu .Vnglelerre. 



Les sucres dénaturés pour l'alimentation 

 du bétail. 



On nous demande de divers côtés com- 

 ment on peut se procurer des sucres déna- 

 turés pour l'alimentation du bétail. 



].a loi du ;■) juillet 190'«, exemptant ces 

 sucres de tout droit, renvoie à un décret qui 

 déterminera les procédés de dénaturation à 

 employer dans les sucreries, les formalilés 

 imposées à la circulation des produits dénatu- 

 rés et les justilications à fournir par les 

 destinataires. Or ce décret n'a pas encore 

 été publié. 



La nouvelle campagne va s'ouvrir pro- 

 chainement. Le rèi^lement d'administration 

 publique attendu par les fabricants de sucre 

 et les cultivateurs ne peut tarder à paraître, 

 et dès qu'il paraîtra il sera reproduit dans le 

 Journal d' Agriculture pratique. 



La campagne betteravière. 



Le poids des betteraves a encore sensible- 

 ment augmenté la semaine dernière, sous 

 l'influence des pluies. Voici les résultats 

 moyens des analyses faites le 7 septembre, 

 par )>\. Rmili' Saillard, au laboratoire du 

 Syndical des fabricants de sucre : 



Moyennes 



Différence -|-64 -f 33 — U.31 — O.i 



La richesse saccharine a un peu baissé, 

 mais en raison de l'augmentation de poids de 

 la racine, la quantité de sucre contenue dans 

 la betterave est en progression depuis huit 

 jours de 7 gr. 3, soit un peu plus de 1 gramme 

 par jour. 



M. Kl. Desprez a obtenu les résultats sui- 

 vants d(; ses analyses faites le G septembre à 

 la Station expérimentale de Cappelle : 



15 Septembre 1904 — N- 37. 



CuAJip 7. — Variété riche (12 betteraves 

 an métré carré). 



1904 190-3 



6 sept. 9 sept. 



Densité du jus à 13 degrés 7»75 6°35 



Sucre pour cent du jus 16.38 13.70 



Rendement en poids à l'hectare.. 13,800'' 26,660'' 



— en sucre — 2,458 3,461 



CiiAMi- S. — Variété moins riclie 12 betteraves 

 au mette carré}. 



Densité du jus à 13 degrés 7<'30 6°10 



Sucre pDur cent du jus 13.97 12.50 



Rendement en poids à l'hectare. 17,S00i' 32,450'' 



— en sucre — 2,653 3,853 



Les pluies de la semaine dernière ont été 

 générales, mais elles n'étaient pas encore 

 suftisantes ; les averses tombées cette se- 

 maine ont été sans doute assez abondantes 

 pour humecter la terre profondément et 

 pour que les labours puissent être exécutés 

 partout dans de bonnes conditions. 



Ecole nationale d industrie laitière de Poligny 

 Jura . 



Les examens d'admission à l'Ecole natio- 

 nale d'industrie laitière de Poligny .lura), 

 auront lieu le 10 octobre prochain, à neuf 

 heures du matin, au siège de l'établisse- 

 ment : 



Les candidats doivent avoir dix-liuit ans au 

 moins et fournir les pièces énumérées au pro- 

 gramme qui est envoyé sur demande. Les jeunes 

 gens libérés du service militaire bénéficient 

 d'une note d'aptitude professionnelle spéciale. 



Le régime de 1 Ecole est l'externat et la durée 

 des études fixée à un an. L'enseignement est 

 gratuit ; les élèves n'ont qu'à pourvoir aux frais 

 de leur entretien. 



A cette session, sept bourses seront mises au 

 concours et attribuées aux candidats, portés les 

 premiers sur la liste de classement, qui auront 

 justifié de l'insuffisance de leurs ressources. 



L'enseignement est à la fois théorique et pra- 

 tique. Les élèves sont exercés aux manipula- 

 lions relatives i l'analyse et à la recherche des 

 fraudes du lait. Les travaux pratiques portent 

 sur la fabrication du beurre, du ('iruyère, du 

 Camembert, <lu Port-Salut, du Septmoucel, etc. 

 Les cours commenceront le 11 octobre. 



l'our tous renseignements complémen- 



TOMH II. — 11. 



