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LES PRESSOIRS 



mille des Ascli-piadées; c'est une plante pouvant 

 atteindre plus d'un mètre de hauteur; les tiges 

 portent des feuilles opposées, lartses, glabres en 

 dessus, laineuses en dessous, à nervure princi- 

 pale large et aplatie. 



Les fleurs sont rosées, odorantes, et disposées 

 en ombelle; aux fleurs succèdent des fruits 

 formés de deux follicules lisses. 



Les fruits renferment un grand nombre de 

 graines plates, ovales, ailées, surmontées d'une 

 aigrette soyeuse formée de filaments fins, doux, 

 brillants, de 0"'.03 de longueur environ. 



L'.\sclépiade de Cornuli contient du latex dans 

 ses tiges et ses feuilles; quand on les Messe, il 

 s'échappe sous l'aspect d'un liquide blanc, abon- 

 dant, renfermant du caoutchouc. 



VHerbe à la ouate n'est pas une plante indi- 

 gène; elle est cultivée dans les jardins comme 

 plante d'ornement. On la trouve aussi çà et là à 

 l'état subspontané. Elle est originaire de l'Ara- 

 bie, d'oii elle fut introduite en Europe en 1629. 



On a essayé d'utiliser les soies de l'aigrette; 

 des essais de tissage effectués par le professeur 

 Cook n'oi.t pas donné de résultats satisfaisants 

 au double point de vue de l'aspect et de la soli- 

 dité des tissus. i!in a employé la ouate au rem- 

 bourrage des matelas et des coussins; c'est là. 

 semble-l-il, le seul usage auquel on puisse la 

 faire servir. 



L'écorce de la tige donne des filaments utili- 

 sés en Orient pour faire delà charpie. 



L'Asclépiade de Syrie peut être cultivée ; 

 M. Heuzé cite (J) qu'au commencement du siè- 

 cle dernier, on la cultivait en grand à Brumath 

 (Bas-Rhin . Sa culture ne paraît pas avoir pris 

 d'extension. 



On peut la multiplier de deux façons : par 

 plantation d'éclats de pieds, effectuée en au- 

 tomne, ou par semis au printemps, en lignes es- 

 pacées de 0".60. Le premier mode de multipli- 

 cation est préférable au second, les pieds issus 

 du semis ne fleurissant que la troisième année, 

 tandis que ceux provenant de la plantation 

 d'éclats donnent des fleurs la première année. 



Les sols profonds et pierreux, sans être trop 

 secs, sont ceux qui conviennent le mieux à la 

 culture de l'Asclépiade. 



On récolte les gousses dès que les aigrettes 

 sont bien visibles; on les détache et on les met 

 dans des sacs qu'on rentre à la maison. Les 

 fruits sont ensuite exposés au soleil pour les 

 faire sécher; il ne reste plus qu'à séparer la soie 

 des graines, opération qui se fait à la main. 



M. Heuzé estime qu'un hectare de deux à trois 

 ans de serais peut donner i-oO à aOO kilogr. de 

 duvet. 



F. L. 



LES PRESSOIRS 



Dans notre rapport relatif aux essais des 

 pressoirs de Nantes et dans nos comptes ren- 

 dus annuels d'exposilions :2\ nous avons 

 examiné des modèles actuellement en service'; 

 il est intéressant d'étudier sommairement les 

 machines connues et employées dès le début 

 du siècle dernier (3), encore en usage dans 

 beaucoup de localités, et de comparer leur 



(1) Plantes industrielles, tome I''"', page 20iî. 



(i) Journal d'agriculture pTali(jue, 1897. tome 11, 

 pages "111, 7X2 et S.'iO. — Journal d'agriculture pra- 

 tique 1900, tome II (les machines à l'Exposition uni- 

 verselle de Paris). — Le matériel agricole à l'Expo- 

 sition universelle de Paris, 1900; prix 10 fr. à la Li- 

 brairie agricole. 



(3^ En Egypte, i-licz les Hébreux et chez les Perses, 

 on mettait le raisin dans une auge en pierre percée 

 d'un trou à la partie inférieure : des esclaves en- 

 traient dans l'auge et piétinaient le raisin en dansant 

 au son de la musique. Ce procédé primitif est encore 

 en usage dans certaines parties de la France. D'après 

 d'anciens documents, les Egyptiens pressuraient 

 aussi les raisins en les tordant dans de solides toiles. 



Les Grecs senil)lai«nt recour'ir à l'action d'un 

 poids; on a trouvé des bas-rclicfs représentant des 

 faimes préparant du vin : à l'aide d'un levier trois 

 faunes soulèvent un bloc de rocher que deux autres 

 équilibrent et dirigent sur une corbeille remplie de 

 raisins. 



Dans les ruines d'Ilerculanum, on a découvert des 

 fresques représentant des pressoirs à. coins très bien 

 combinés. 



travail avec les résultats obtenus à l'aide des 

 machines actuelles. 



La presse à coms était particulièrement 

 utilisée dans les huileries (notamment celles 

 du Nord) actionnées par des moulins à vent; 

 les figures 48 et 49 représentent les vues de 

 face et de profil de la machine Maudsley (4). 



L'arbre horizontal F, actionné par le mo- 



Dès le moyen âge, les pressoirs, dont le nombre 

 était restreint, appartenaient au seigneur ^pressoir 

 banal ou seigneurial), et les cultivateurs étaient tenus 

 d'y aller préparer leur boisson, moyennant une rede- 

 vance en nature au profit du châtelain; ces pressoirs 

 étaient semlilables à ceux des fresques d'Herculanuin, 

 et la pression était obtenue en rhassant des coins 

 entre des pièces de bois. 



La construction des pressoirs laissa à désirer 

 jusqu'il la t'm de l'avant-dernier siècle ; à cette épo- 

 que on chercha quelques perfectionnements et l'on 

 trouve encore des machines qui en dérivcnl : le 

 pressoir à coins, celui à levier et à vis, dit à pavent 

 (Bretagne et Normandie, le pressoir à cabestan, à 

 étiquet; les pressoirs bourguignons ou troyens de 

 Jaunez (FiSG) et de Benoit; celui à vis à cage; le 

 pressoir à iiercussion de Hévillon, ceux de Ilery, de 

 L'imonier-Jully, etc. 



De])uis longtemps le système à coins est remplacé 

 par celui à vis; la vis, au point de vue méiaiu()ue 

 est une machine dérivée du coin (voir le Traite' de 

 mécanique erpdritnentale, à la Librairie agricole). 



(4) .Maison rustique, fume lit, paj:e 36,"!. 



