REVUE COMMERCIALE 



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Bœuts 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moatons.. 

 Porcs .... 



An marché aux bestiaux de la Villctte du lundi 

 12 septembre, la vente des bœufs, vaches et taureaux 

 a été moyenne. 



On a payé les bœufs de la Vendée 0.B5 à 0.72 ; des 

 Deux-Sèvres 0.53 à 0..j8 ; les meilleurs normands 

 O.lX à 0.80, les normands de qualité moyenne 0.70 à 

 0."3 ; les manceaux anglaisés 0.70 à 0.73, les bœufs 

 blancs 0.73 à 0.78, le demi-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.35 à 0.63, les 

 taureaux de l'Ouest O.tit à 0.(i;i. les taureaux du Bour- 

 bonnais et de la .Mayenne 0.66 à 0.67, le dcmi-kilogr. 

 net. 



On a coté les vaches de bonne qualité 0.73 à 0.73, 

 les vaches d'âge O.Oo à 0.70 et les génisses 0.73 à 0.80 

 le demi-kilogr. net. 



La surabondance de l'offre a provoqué, sur les 

 veaux, une baisse de 10 centimes par kilogr. 



On a vendu les veaux du Câlinais 0.90 à 0.93 ; les 

 champenois de Bar-sur-.\ube 0.80 à 0.85, ceux d'Ar- 

 cis-sur-.\ube et de Ghàlons-sur-.Marne 0.88, de No- 

 gent-sur-Seine 0.92 à 0.96 ; les veaux du Lot 0.78 à 

 0.80 : ceux de l'Eure. Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 

 0.90 à 0.93 ; les sarthois des rayons d'Ecoramoy, du 

 Lude et de Pontvallain 0.83, ceux des autres com- 

 munes de la Sartlie et de .Maine-et-Loire 0.77 à 0.82, 

 le demi-kilogr. net. 



Les moutons se sont bien vendus. On a payé les 

 moutons de la Haute-Marne 1 à 1.03; les bourgui- 

 gnons 0.98 à 1.02: les champenois 1 à 1.03 ; les albi- 

 geois 0.98 à 1.02 ; les gascons ordinaires 0.90 à 0.93 ; 

 les auvergnats du Puy-de-Dome 0.98 à 1.02, ceux du 

 Cantal 0.93 à 0.98 ; les moutons de la Lozère G.98, de 

 la Dordogne 1.03 à 1.06; les métis nivernais, berri- 

 chons et bourbonnais l.O.ï à 1.08, le demi-kilogr. net. 



(In a vendu les brebis métisses 0.93 en bons ani- 

 maux, et 0.88 à 0.90 en animaux moyens; les mou- 

 tons africains 0.80 à 0.92. le deiui-kil'ogr. net. 



La vente des porcs a été normale. On a coté les 

 porcs du Cher et de l'Indre 0.16 à O.tS, d'IUe-et-Vi- 

 laine et de la Loire-Inférieure 0.44 à 0.43, du Puy-de- 

 Dôme et de la Creuse 0.43 à 0.47, de la Loire-Infé- 

 rieure 0.46 à 0.48, de Maine-et-Loire et des Ueux- 

 Sèvres 0.47 à 0.49. le demi-kilogr. vif. 



Marclié de la Villeite du lundi 12 seplembie. 



COTE OyKiCIELLB 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. . .. 

 Meutons.. 

 Porcs 



Amentîs. 



3.068 

 81i 

 311 



1.621 

 19. 520 



4.133 



Bœuts 



"Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 



MoulODS. . 



Porcs .... 



Vendus. 



2.820 



757 



269 



1.167 



15.029 



4.133 



PRIX DU KILOORAMMB AU POIDS NBT 



luvcodus. 



248 



58 

 42 



4.500 



'* quai. 



1.50 

 1.40 

 I 3o 

 1.60 

 2.10 

 1.36 



quai. 

 1.35 

 1.3U 

 1.21) 

 l.M 

 I.CO 

 1.3.J 



Viandes abattues. — Criée du 12 seplcmbre. 



Bœul's le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1'* qualité. 

 1.60 à 2.20 

 1.46 1.70 



1.80 2.20 

 1.34 1.44 



2' qualité. 

 1.10 1.60 

 1.26 1.44 

 1.40 1.70 

 1.26 1.30 



3* qualité. 

 0.60 à 1.00 

 1.80 1.20 

 1.00 1.30 

 1.90 1.20 



Cuirs et peaux. — Coins de tabattoir de Paris. 



Taureaux 42.00 4 45.00 



Gros bœuts.. 5... 85 55.90 



Moy. bœufs.. 55.36 55.43 



Petits bœufs. 46.25 47.25 



Grosses vaches 52.20 453.34 

 Petites vaches. 47.75 48.25 

 Gros voaux... . 71.75 72.00 

 Petits veaux... 84.00 90.00 



Suifs et corps gras. — Prix dos 100 kilogr. 



Suit en pains 62.00 



— en branches. . ,, 43.40 



— à bouche 8Û.00 



— comestible 61.50 



— de mouton 72.00 



Suif d'os pur 52.00 



— — à la benzine 47.00 



Saindoux français. . . . 132.50 



— étrangers... 82.50 



Stéarine 96.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.30 à 0.32 le demi-kilogr. vif. 



Amis. — Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vêlée, 400 à 570 fr.; boulonnaise et saint-poloise. 300 

 à 400 fr.; picai'de, 200 à 300 fr. Bétes à nourrir, 0.33 à 

 0.7:; le kilogr., suivant âge et qualité; bétes grasses, 

 0.60 a 0.73 le kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Bœufs, 72 à "8 fr.; vaches. 62 à 

 68 fr.; veaux, 83 à 88 fr.; moutons, 88 à. 94 fr. Prix 

 exlrêmes : bœufs, 70 à 80 fr.; vaches, 60 à 70 fr.; 

 veaux, 80 à 90 fr.; moutons, 83 à 93 fr.. les 30 ki- 

 logr. Veaux, ir» qualité, 83 à 87 fr.; 2«, 83 à 83 fr.; 

 3", 81 à 83 fr. Prix extrêmes : de 78 à 88 fr. les 

 100 kilogr. 



Caen. — Bœufs, 1.30 à 1.30; vaches, 1.23 à 1.30; 

 veaux, 1.85 à 2 fr.; moutons, 1.93 à 2.10; porcs, 

 1.20 à 1.40 le kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.33 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 30 à 80 fr.; porcs de lait, 23 à 33 fr. 

 la pièce; veaux de lait, 30 à 63 fr.; moutons, 13 à 

 45 fr. la pièce. 



CItolel. — Bœufs, 0.62 à 0.70 ; vaches, 0.60 à 0.68, 

 le demi-kilogr. net, prix moyen. 



Dijon. — Bœufs de pays, 134 à 154 fr.; taureaux. 124 

 à 134 fr.; vaches grasses, 124 à 144 fr.; moutons de 

 pays, 176 à 204 fr.; veaux, 102 à 114 fr.; porcs, 94 à 

 102 fr. les 100 kilogr. nets. 



lAjon-Vuise. — Bœufs, 1" qualité, 160 fr.; 2", 133 fr.; 

 3«, 148 fr. Prix extrêmes : 125 à 161 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, 1" qualité, 104 fr.; 2«, 102 fr.; 3«, !i6 fr. Prix 

 extrêmes : 83 à 106 fr. les 100 kilogr. nets. Mou- 

 tons, l" ipialilé, 213 fr.; 2", 210 fr.; 3", 2110 fr. Prix 

 extrêmes : 193 à 220 fr. les 100 kilogr. Moutons afri- 

 cains, prix extrêmes. 145 à JISO fr. les 100 kilogr. 

 Porcs, prix extrêmes; 88 à 96 fr. les 100 kilogr. nets. 

 Agneaux, 95 à 115 fr. la pièce. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.69 le kl 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.10 (viande nettC; ; 

 vaches pour la boucherie, 0.65 à 1.30 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, 180 à 390 fr. la 

 pièce; veaux pour la boucherie, 1.05 à 1.80 le ki- 

 logr.; moutons, 1 fr. à 2.10 le kilogr. 



Santés. — Bœufs, plus haut, 81 fr.; plus bas, T'.i fr.; 

 prix moyen, 80 fr. Vaches, plus haul, 79 fr.: plus 

 bas, "7 fr.; prix moyen, "S fr. Veaux, plus haut, 

 0.93 ; plus bas, 0.90 ; prix moyen, 0.92.'i. .Moulons, 

 plus haut, 1 fr.; plus bas, 0.90; prix moyen, 0.93. 



Nimes. — Bœufs, 1" qualllé, 110 fr.; 2', 130 fr.; 

 vaches, I" qualité, 130 fr.; 2-, 120 fr.; fourniture, 90 

 à 93 fr.; veaux, 83 à 93 fr.; moutons do [lays. 190 fr.; 

 moutons africains, 168 fr. les 100 kilogr. nets. 



