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LA SITUATION AGRICOLE DANS L'AVEYRON 



LA SITUATION AGRICOLE DANS L'AYEYRON 



Nos vendanges se terminent cette année à une 

 époque où d'habitude elles n'ont pas encore 

 commencé. Si les céréales ont donné, au bat- 

 tage, bien moins qu'on n'espérait, c'est heureu- 

 sement le contiaire qui arrive pour les vignes : 

 le rendement est bien supérieur à ce qu'on 

 attendait. 



L'extrême chaleur et la persistance de la sé- 

 cheresse avaient arrêté le développement des 

 raisins, la véraison s'accomplissait avec lenteur, 

 et on craignait que la maturation ne put de- 

 venir complèle. Mais le ciel nous a gratifiés dès 

 les premiers jour de septembre de bonnes on- 

 dées qui ont fuit merveille. 



Les raisins grossissaient littéralement à vue 

 d'œil; en vingt-quatre heures, ils doublèrent 

 presque de volume. Enfin, les conditions furent 

 (ellenienl favorables, que bien des propriélaires, 

 qui comptaient seulement sur une demi-aimée, 

 se trouvent avoir plus qu'une bonne année et ne 

 savent où loger leur vin. 



Le département de l'Aveyron n'est pas, tout le 

 monde le sait, grand producteur de vin. Il en 

 donne d'habitude 120 à 1 i-0,000 hectolitres. iMais 

 d'après l'estimation du moment, il est à croire 

 que nous dépasserons cette année 200,000 hectol. 



Dans le Languedoc, le vin ne vaut que 12 à 

 15 fr., ce qui n'empêchera pas nos vignerons de 

 vendre le leur 20, 22 et peut-être 25 fr. L'indi- 

 gène aime mieux payer plus cher, et boire du 

 vin du pays, tant qu'il y en a. 



Nous avons grande abondance de poires et de 

 pommes; nul doute qu'il ne soit fait une quan- 

 tité considérable de cidre. Le malheur est qu'on 

 n'apporte aucun soin à la fabrication de celte 

 boisson, qui la plupart du temps est moins que 

 médiocre. 



Les châtaignes approchent de la maturité; il 

 paraît y en avoir beaucoup. C'est d'autant plus 

 heureux que les pommes de terre ont médioi'.re- 

 ment réu«si, à cause de la longue sécheresse de 

 cet été. Chez nos cultivateurs, les châtaignes 

 dans une certaine mesure remplacent les pommes 

 de terre. Après la soupe du soir, le personnel 

 apprécie bien un plat de châtaignes; de même, 

 comme dessert, au repas de midi. 



11 est à remarquer qu'autrefois, je veux dire il 

 y a trente ou quarante ans, les châtaignes 

 étaient acceptées comme unique plat pour un 

 repa'*; tandis qu'à l'époque actuelle, toute mé- 

 nagère serait fortement conspuée qui servirait 

 les châtaignes autrement que pour faire le com- 

 plément du dîner ou du souper. 



Pendant I automne et le commencement de 

 l'hiver dernier, deux tares seulement de la ligne 

 Rodez-Carmaux expédièrent vers le Languedoc, 

 et aussi en Angleterre, près de trois cents wagons 

 de pommes de terre, au prix de 5 fr. à '.'> fr. 50 

 le quintal métrique, gare de départ. Cela fit une 

 belle recette pour les cultivateurs riverains de 

 la ligne en question. 



Ils n'auront pas cette année pareille chance. 



L'arrachage n'est 'pas encore avancé, mais les 

 premiers résultats sont mauvais, et notre pro- 

 duction se trouvera très inférieure à celle de 

 1903. Le prix des pommes de terre actuellement 

 sur le marché de Rodez varie de 7 à 8 francs le 

 quintal, pour les variétés Institut de Beauvais et 

 hialio. 



Les semailles de seigle, de Iroment, d'avoine, 

 se poursuivent dans des conditions très favo- 

 rables. La terre a une humidité suffisante, et les 

 semences germent vile et régulièremenl. On 

 voit déjà des champs qui verdoient comme 

 prairies. C'est d'un bon augure. Nous estimons 

 ici que les bonnes semailles sont les semailles 

 précoces. 



Pendant de longs mois, les diverses catégories 

 de bétail se sont fort bien vendues, et de ce chef 

 nos cultivateurs ont fait d'assez belles recettes. 

 Malheureusement, dans nos foires, les affaires 

 prennent une assez mauvaise tournure. C'est 

 sans doute la conséquence de la longue séche- 

 resse qui a rendu nulles les secondes coupes et 

 nuls aussi, ou peu s'en faut, les regains et les 

 mais-fourrages. La baisse porte particulièrement 

 sur le jeune bétail de l'espèce bovine. 



Cesjours derniers, j'ai vu vendre 150 francs la 

 pièce des taurillons de vingt mois de la race 

 d'Aubrac qui, l'année dernière, en novembre, 

 avaient été payés ce même prix, alors qu'ils 

 n'avaient que huit mois. 



Voilà un fermier qui, du 5 novembre 1903 au 

 20 septembre 1904, a nourri ces animaux (et les 

 a assez bien nouri is, puisqu'ils sont en assez bon 

 état de chair), pour les revendre exactement au 

 prix d'achat. Bien d'autres éleveurs se trouvent 

 dans le même cas. 



Les bœufs de travail et les vaches ont subi une 

 dépréciation, mais moins forte. Les veaux de 

 boucherie ont un peu reculé, et se tiennent au- 

 tour de fr. 85 le kilogr. de poids vif, au lieu de 

 fr. 90 et fr. 93. Les marchands parisiens qui 

 en d'autres temps ne manquent pas nos marchés 

 de Rodez, où ils sont assurés de trouver toujours 

 un gros contingent de veaux, n'y font plus que 

 de rares apparitions. 



L'espèce porcine a beaucoup baissé, la dimi- 

 nution est plus forte pour les porcelets de trois 

 à quatre mois que pour les porcs adultes. Ce qui 

 au mois de juin ne s'obtenait pas à moins de 

 30 francs la pièce ne vaut pas aujourd'hui plus 

 do 15 à 18 francs. 



L'espèce ovine est celle qui se maintient le 

 mieux, Iden que les brebis maigres soient aussi 

 tombées un peu en défaveur. Nous vendons en- 

 core les grasses à la parité de fr. 70 et fr. 75 

 le kilogr. de poids vif; les mâles de bonne qua- 

 lité vont jus |u'à fr. 80. 



En résumé, la campagne de 1903 à 1901 a été 

 bonne pour nos agriculteurs; mais celle de 1904 

 à 1905 semble débuter d'une manière moins fa- 

 vorable en ce qui concerne au moins le bétail. 



FEtiNAND DE RarRAU. 



