REVUE COMMERCIALE 



419 



Bestiaux. — Au marehé aux bestiau.v de la Vil- 

 lette du jeudi 22 septembre, les bœufs, vaches et 

 taureaux de choix se sont bien vendus ; les animaux 

 moyens et médiocres se sont écoulés à des cours 

 ayant tendance à la faiblesse. 



La recrudescence des arrivages a rendu la vente 

 des veaux difficile ,et déterminé l'affaissement des 

 cours. 



Les cours des moutons de choix se sont main- 

 tenus fermement ; ceux des animaux inférieurs ont 

 légèrement baissé. 



Les cours des porcs ont continué à baisser. 



Marclté de la ViUetle du jeudi 22 septembre. 



PRIX DO DEMI-KIL' 



AU POIDS NET. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés. 



2.0M 



2J8 

 l.-i-'O 

 15. "26 

 5.773 



Vendus. 



Bœuts 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



1.8S3 



479 



Î03 



1.339 



14.541 



5.773 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.4i 0.8i 



0.44 

 0.3'J 

 0.63 

 0.83 

 0.56 



0.82 

 0.69 

 0.9G 

 1.12 

 0.66 



Au marché de la Villetle du lundi 26 septembre, 

 les cours des bovins ont baissé de lo à 21) fr. par 

 tète. 



On a payé les bœufs blancs 0.75 à 0.78 en animaux 

 de choix, 0.70 à 0.73 en animaux moyens ; les bœufs 

 vendéens 0.60 à 0.70; les normands de choix 0.78 à 

 0.82, les moyens 0.70 à O.Tu, les médiocres 0.63 à 

 0.68 ; les bœufs des Deux-Sèvres 0.53 à. 0.38 ; les cho- 

 letais et les nantais 0.70 à 0.73, le demi-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.58 à 0.63 ; les 

 taureaux de l'Ouest 0.61 à 0.65; les taureaux de la 

 Mayenne et du Bourbonnais 0.66 à 0.67, le demi-ki- 

 logr. net. 



On a vendu les vaches d'âge 0.65 à 0.70; les vaches 

 ordinaires 0.73 à 0.77; les génisses 0.78 à 0.82,1e 

 demi-kilogr. net. 



Les veaux se sont mal vendus. On a coté les veaux 

 de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 0.90 à 0.95;' 

 les champenois de Bar-sur-Aube 0.80 à 0.83, ceux de 

 Chàlons-sur-Marne et d'Arcis-sur-.\ube 0.88, de No- 

 gent-sur-Scine 0.8s à 0.93; les veaux de Pontvallain 

 et du Lude 0.86, ceux des autres régions de la Sarthe 

 0.77 à 0.82; les gournayeux 0.70 à 0.82, suivant qua- 

 lité; les gàtinais 0.90 à 0.95; les beaucerons 0.90 à 

 0.95; les auvergnats 0.60 à 0.63, le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons ont baissé de 1 à 2 cen- 

 times par demi-kilogramme. 



On a vendu les moutons charentais et vendéens 

 0.90 à 0.93; les moutons de la Cùte-d'Or 0.98 à 1.02; 

 les champenois de l'Aube et de la Haute-Marne 1 à 

 1.03; les moutons du Cantal 0.93 à 0.98, du Puy-de- 

 Dome 0.98 à 1.02; les moutons de la Lozère 0.95 à 

 à 1 fr.;ceux des Hautes-Alpes 0.90 à 0.93; les moutons 

 de la liauto-Garonne 0.98 à 1 fr., du Tarn 1.02 à 1.05; 

 rie l'Eure-et-Loir 1.03; les moutons africains 0.90 à 

 0.93 en animaux de choix, et 0.83 à 0.90 en su rtes or- 

 dinaires, le dumi-kilogr. ncl. 



Les cours des porcs n'ont pas subi de nouvelle 

 baisse. On a payé les porcs du Cher et de l'Indre 

 0.S3 à 0.43, de la Creuse 0.12 à 0.41, de la Loire- 



Inférieure 0.40 à 0.43, de l'Ille-et-Vilaine 0.43 à 0.46, 

 du Puy-de-Dùme 0.41 à 0.44, de la Manche 0.43 à 

 0.46, du Limousin 0.42 à 0.44, du Berry et du Bour- 

 bonnais 0.43 à 0.43, de Maine-et-Loire et des Deux- 

 Sèvres O.iô à 0.46, les porcs gras 0.44 à 0.40 le demi- 

 kilogr. vif. 



Marché de la Villetle du lundi 26 septembre. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 

 3.808 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



918 



232 



1.410 



21.374 



4.132 



PRIX DU KILOGhAM.ME AU POIDS NET 



Vendus. 



3.318 

 809 

 207 



1.0S6 

 15.874 



4.132 



Invendus. 



490 

 109 

 35 

 324 

 5.500 



'* quai, 

 1.52 

 1.4S 

 1 35 

 1.70 

 2.10 

 1.30 



2* quai. 

 1.35 

 1.30 

 1.2.^. 

 1.40 

 1.80 

 1.25 



Viandes abattues. 



Criée du 26 septembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.70 à 2.40 

 1.40 1.70 

 1.70 2.20 

 1.24 1.28 



2" qualité. 

 1.-20 1.70 

 1.20 1.38 

 1.36 1.66 

 1 . 10 1 .23 



3' qualité. 

 0.70 à 1.10 

 1.00 1.16 

 1.00 1.30 

 1.00 1.20 



Cuirs et peaux 



Taureaux 42.00 à 45.00 



Gros bœufs.. 55.85 55.90 

 Moy. bœufs.. 55.36 55.43 

 Petits bœufs. 46.25 47.25 



Coxtrs de Vabattoir de Paris. 

 Grosses vaches 52.20 à53. 34 

 Petites vaches. 47.75 48.25 

 Gros veaux.... 71.75 72.00 

 Petits féaux... 84.00 90.00 



Suifs et corps gras. 



Suif en pains 62.00 



— en branches ... . 43.40 



— à boucho 80.00 



— comestible 6'i.50 



— de mouton 72.00 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 52.00 



— — à la benzine 47.00 



Saindoux français. ... 132.50 



— étrangers... 84.00 



Stéarine 96.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœafs limousins, 1.33 à 1.58 ; bœufs gris, 

 1.43 à 1.48; moulons réser%-e, 1.63 à 1.68; brebis. 

 1.62 à 1.65, le tout au kilogr. net, prix moyen; 

 agneaux, 0.83 a 1.43 le kilogr. sur pied, prix moyen. 



Chartres. — Porcs gras, 1.23 à 1.30 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 23 à 33 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.73 à 2 fr. le kilogr. net: 

 veaux de lait, 30 à 50 fr.; moutons, 15 a 42 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de pays, 136 à 136 fr.; vaches 

 grasses, 126 à 146 fr.; moutons de pays, 172 à 

 200 fr.; veaux, 102 à 114 fr.; porcs, 100 à 106 ,fr. les 

 100 kilogr. nets. 



Le Havre. — Bœufs, 1.43 à 1.35; vaches, 1.30 à 

 1.50 ; veaux, 1.60 à 1.95; moutons, 1.80 à 2.10, le 

 kilogr. de viande nette sur pied. Prix extrêmes : 

 bœufs, 1.30 à 1.60; veaux, 1.40 à 2.20; moutons, 1.80 

 à 2.20. 



Lille. — Bœufs, 0.78 à 0.98; vaches, 0.60 à 0.80 ; 

 taureaux, 0.33 à 0.73; veaux, 1 fr. à 1.25, le kilogr. 

 vif. 



Lijon-Vaise. — Bœufs, U" qualité, 163 fr.; 2', 158 fr. 

 3» 150 fr. Prix extrêmes : 123 à 168 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, 1" qualité, 104 fr.; 2«, 100 fr.; 3', 90 fr. Prix 

 extrêmes : 85 à 106 fr. les 100 kilogr. nets. Mou- 



