REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la Vil- 

 lette du jeudi 2'.> seiiteiubre, les cours des bœufs, 

 vaches et taureaux unt baissé de 10 à 15 fr. partf-te. 



Les cours des veaux ont eu une tendance de phis 

 en plus faible, par suite de la concurrence faite par 

 le fribier ; les cours des moutons se sont niainteiuis 

 difficilement. 



Les cours des porcs ont baissé de 1 à 2 fr. par 

 loi) Itilogr. vifs. 



Marché de la ViUelle du jeudi 29 septembre. 



PRIX DU DE.M1-K1L. 



Amenés. 



Vendus. 



1.003 



336 



162 



1.359 



12.-11 



5.944 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.41 O.si 



AL' l'OIDS NET. 



V 



quai. 

 0.78 

 0.77 

 0.60 

 O.Vi 

 1.10 

 0.64 



2- 

 quai. 

 0.62 

 0.61 

 0.53 

 0.80 

 0.98 

 0.61 



3' 

 quai. 

 0.44 

 0.43 

 0.42 

 0.68 

 0.88 

 0.58 



0.49 

 0.39 

 0.63 

 0.83 

 0.56 



O.SN 



0.69 

 0.91") 

 1.15 



0.66 



Prix extrêmes. 



au poids vit. 



0.-.'6 0.48 



0.25 

 0.24 

 0.32 

 0.51 

 0.38 



0.47 

 0.42 

 0.44 

 0.69 

 0.46 



Au marché de la Villette du lundi 3 octobre, la 

 vente des bovins a été plus diflicile encore que le 

 jeudi précédent, et les cours ont subi une nouvelle 

 baisse de 10 fr. par tète. 



On a payé les bteufs blancs O.'S à 0.78 en bons 

 lots, 0.70 à 0.73 en animaux moyens ; les normands 

 lie choix O.l.'j à 0.80. les normands de moyenne qua- 

 lité 0.70 à 0.13 et les médiocres 0.63 à 0.li8 ; les cho- 

 Ictais et les nantais O.GS à 0.73; les bœufs des Deux- 

 Sèwes 0.53 à 0.58 : de la Vendée 0.62 à 0.72, le deini- 

 kilogr. net. 



On a coté les taureaux d'herbe 0.58 à 0.63 ; les tau- 

 reaux du Bourbonnais et de la Mayenne 0.66 à 0.67 ; 

 les taureaux de TOuest 0.5S .à 0.63, le demi-kilo^îr. 

 net. 



On a payé les vaches choletaises et nantaises 0.60 

 à 0.65 ; les génisses normandes 0.76 à 0.77 ; les gé- 

 nisses blanches 0.74 à 0.75, et les vaches d'âge 0.62 à 

 0.70, le demi-kilogr. net. 



Les cours des veaux se sont maintenus ; il y a 

 même eu une légère plus-value sur le,s animaux de 

 choix. 



On a vendu les champenois d'.\rcis-sur-.\ul)e 0.^7 

 à 0.88, ceux de Har-sur-Aube 0.7S ; les sarlhois 

 d'Ecomraoy, de Pontvallain et du Lude 0.80, ceux 

 des autres rayons de la Sarthe 0.70 à 0.7.'j ; les veaux 

 de Xogent-sui'-Seine 0.88 à 0.98 ; de l'Eure, Eure-et- 

 Loir et Seine-et-Marne 0.93 à 0.95 ; les beaucerons 

 0.90 à 0.95 ; les gournayeux 0.75 à 0.80, le demi-ki- 

 logr. net. 



La vente des moutons s'est effectuée lentement, 

 par suite de l'abondance de l'offre ; les cours ont lé- 

 ^'èreiuent baissé. 



• In a payéles moutons de Gap el de Barcelonnette 

 0.110 à 0.93 : de Cavaillon 0.9;; à 0.98 ; les agneaux 

 dieppois 1.05; les moutons anglaisés, en berriclKjns 

 et nivcrnais 1.05 i\ 1.08 ; les auvergnats du l'uy-de- 

 Donic 0.98 à 1.02; ceux du Cantal 0.93 à 0.98; les 

 moulons de la C6te-d'0r 0.9n à i.02 : les champenois 

 de la llaute-.Marne et de l'Aube 1 à 1.03; les charcn- 

 tais 0.90 & 0.95; les africains 0.85 à 0.93, le demi- 

 kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 à 3 fr. par 

 lûu kilogr. vifs. 



On a vendu les porcs de l.i Loire-Inférieure 0.43 à 

 0.44 ; de la Vendée, du Calvados, de la Manche et 

 des Deux-Sèvres 0.44 à 0.45 ; du Cher, de l'Indre et 

 de lAUier 0.43 à 0.45 ; de la Creuse 0.42 à 0.43 ; les 

 porcs gras 0.45; les vieilles coches 0.31 à 0.35. le 

 demi-kilogr. vif. 



Marc/te' de la VUlelle du lundi 3 octobre. 



COTE OFFICIELLE 



Amenés. 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



3.303 

 980 

 271 



1.357 

 30.516 



5.205 



Vendus. 



2.945 

 902 

 211 



1.174 

 15.016 



5.205 



Invendus. 



358 



78 



57 



183 



5.500 



Boeufs 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêmes. 

 1.10 à 1.55 

 1.05 1.52 



1.05 

 0.90 

 1.45 

 1.10 



1.40 

 2.00 

 2.15 

 1.30 



Viandes abattues. — Criée du 3 octobre. 



Bœufs 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers 



1" qualité. 

 1.70 à 2.20 



l.iO 

 1.70 

 1.24 



1.70 

 2.20 

 1.28 



2" qualité. 

 1.20 1.60 

 1.20 1.30 

 1.36 1.60 

 1.20 1.24 



3* qualité. 

 0.70 à 1.10 

 I.IO 1.18 

 0.70 1.30 

 1.00 1.20 



Cuirs et peaux. — Coun de tabattoir de Paris. 



Taureaux 43.00 i 45-.00 



Gros bœufs.. 5.'.. 85 55.90 



Moy. bœufs.. 55.36 55.43 



Petits bœufs. 46.25 47.25 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 03.00 



— en branches .. .. 44.10 



— à bouche 80.00 



— comestible 64.50 



— de mouton 72.00 



Grosses vaches 52.20àD3.34 

 Petites vaches. 47.75 48.25 

 Gros veaux... . 71.75 72.00 

 Petits veaux... 84.00 90.00 



, — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 53.50 



— — à la benzine 45.00 



Saindoux français.. .. 132.50 



— étrangers... 87.00 



Stéarine 96.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Arras. — Bonne et forte laitière à terme ou fraîche 

 vêlée, 420 à 590 fr.; boulonnaise et saint-poloise. 300 

 à 420 fr.: picarde, 200 à 300 fr. Bétes à nourrir, 0.55 à 

 0.70 le kilogr., suivant âge et qualité ; bétes grasses, 

 0.60 à 0.85 le kilogr. vivant. Veaux, 1.10 à 1.30; 

 porcs, 0.60 à 0.85, le tout au kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Veaux, i" qualité, 8.'i à SS fr.; 2=, 

 83 à 85 fr.; 3«, 75 à 80 fr. Prix extrêmes : de 75 à 

 89 fr. les 100 kilogr. Porcs, 51 à 53 fr. les 50 ki- 

 logr. poids vif. Prix extrêmes : de 50 à 54 fr. 



Casteliiaudary. — Veaux. 90 fr.; porcs, 85 fr.; 

 moutons. 85 fr.; bœufs, 70 fr.; vaches, 60 fr., le tout 

 aux 100 kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.25 à 1.30 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 25 à 35 fr. 

 la pièce; veaux gras. 1.75 à 2 fr. le kilogr. net; 

 veaux de lait, 30 ii 50 fr.; moutons, 15 ii 42 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de pays, 136 à 156 fr.; taureaux, 

 100 à 136 fr.; (vaches grasses, 126 à 146 fr.: mou- 

 tons de pays, 168 à 196 fr.; veaux, 86 à 98 fr.; porcs, 

 88 à 96 fr. les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays. 145 à 150 fr.; vaches 

 grasses, à 135 fr.; moutons de pays, 150 à 180 fr., 

 viande nette; veaux, 90 ii lui fr.; porcs, 75 à 100 fr., 

 les 100 kilogr. nets. 



