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Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



REVUE COMMERCIALE 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 



3* quai. 

 1.20 

 1.10 

 1.15 

 1.20 

 1.60 

 1.15 



Prix extrêmes. 

 1.10 à 1.55 

 1.05 



1.05 

 0.90 

 1.45 

 l.lù 



1.52 

 l.AO 

 1.10 

 2.15 

 1.35 



Viandes abattues. — Criée du 10 octobre. 



Bœufs lekil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1'* qualité. 

 1.70 à 2.40 

 1.50 l.iJO 

 l.SO 2.30 

 1.20 1.24 



3« qualité. 

 0.70 à 1.20 

 t. 10 1.18 

 0.80 1.30 

 0.80 1.00 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris. 



Taureaux 42.00 à 45,00 



Gros bœufs.. 55.85 55.90 



Moy. bœuls.. 55.36 55.43 



Petits bœufs. 46.25 47.25 



Grosses vaches 52.20 453.34 

 Petites vacbes. 47.75 48.25 



Gros veaux 71.75 72.00 



Petits veaux... 81.00 90.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif dos pur 53.00 



— — à la benzine 46.50 



Saindoux français 132.50 



— étrangers... 90.00 

 I Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



An-as. — Bonne et forte laitière à terme ou fi-aiche 

 vèlée, 420 à 390 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 300 

 à 400 fr.; picarde, 200 à 300 fr. Bétes à nourrir, O.ao à 

 0.80 le kilogr., suivant âge et qualité ; bétes grasses, 

 0.60 à 0.80 le kilogr. vivant. 



Amiens. — Porcs, 0.15 à 0.47 le demi-kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs. 73 à. "9 fr.; moutons, 93 à 

 100 fr. Prix extrêmes : bœufs, 78 à 80 fr.; vaches, 

 58 à 70 fr.; moutons, 90 à 101 fr., les 50 kilogr. 



Bourg. — Bœufs de pays, 50 à 78 fr.; moutons de 

 pays. 80 fr.: veaux, 100 à 110 fr.; porcs, 78 à 88 fr.. 

 le tout au.N 100 kilogr. sur pied. 



Chartres. — Porcs gi'as, 1.25 à 1.30 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 2o à 35 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.75 à 2 fr. le kilogr. net; 

 veaux de lait, 30 à 30 fr.; moutons, 15 à 42 fr. la 

 pièce. 



Cholet. — Bœufs, 0.63 à 0.71 ; vaches, 0.61 à 0.69, 

 le demi-kilogr. net, prix moyen. 



Dijon. — Bœufs de pays, 13 i à 154 fr.; vaches 

 grasses, 124 à 144 fr.; moutons de pays, 166 à 

 194 fr.; veaux, 96 à 108 fr.; porcs, 88 à 92 fr. les 

 100 kilogr. nets. 



Vins et spiritueux. — Les vendanges se terminent 

 un peu partout, i la satisfaction générale des pro- 

 ducteurs. 



Sur le marché les affaires sont peu actives, le 

 commerce se tient sur la réserve, et la propriété 

 hésite à se dessaisir de ses vins à des prix qu'elle 

 juge insuffisants. 



Dans rHérault, on a traité quelques affaires en 

 trop plein sur le pied de 0.60 à 1 fr. le degi-é ; dans 

 l'Aude, de bons vins se sont cédés de 0.90 à 1 fr. le 

 degré. Dans le Gard, on offre les vins de coteaux à 

 1 fr. ou 1.10, et 0.80 à 0.90 pour les aramons. Le 

 Roussillon se cède à 0.90 ou 1.25 le degré, selon qua- 

 lité. Dans le Bordelais, les palus valent 300 à 330 fr. 

 le tonneau ; les premiers bourgeois du .Médoc de 475 

 à 523 fr. Les petits vins blancs du Blayais se cèdent 

 à. 110 ou 123 fr. le tonneau nu. 



En Bourgogne les raisins ont été payés aux 100 ki- 



logr. : gamays 22 à 27 fr. : pinots 40 à 80 fr. ; raisins 

 pour gi-andes cuvées 100 à 180 fr. Les vins blancs 

 bourrus de la Basse-Bourgegne se vendent 20 à 22 fr. 

 riiectolitrc, ceux de moindre qualité sont cédés 

 à 18 fr. 



En Touraine les vendanges se continuent dans de 

 bonnes conditions. On compte payer à décuvaison : 

 les vins blancs des vignes folles 30 fr. les 225 litres 

 nus, et les grelots de 35 à 40 fr. 



Les cours des alcools présentent plus de fermeté 

 à la Bourse de Paris, l'alcool à 90° est coté 30.30 a 

 31 fr. l'hectolitre nu. 



Sur le marché des Charentes, les eaux-de-vie sont 

 cotées suivant vieillesse : derniers bois 500 à 320 fr.; 

 fins bois 600 à 620 ; fine cbampagneSÛO à 1.200 fr. 



Sucres. — A la Bourse de Paris, le sucre blanc 

 n» 3 est coté aux 100 kilogr. 31.75 à 31.87; les sucres 

 roux 28.75. 



Pas de changements dans les coui's des sucres 

 raffinés. 



Huiles et tourteaux. — Les affaires sont peu 

 actives et les cours se soutiennent péniblement. .V la 

 Bourse de Paris, on cote aux 100 kilogr. l'huile de 

 colza en tonnes 48.23 à-48.73, et l'huile de lin 41..'J0 à 

 41.73. 



(In vend aux 100 kilogr. les tourteaux potu' la 

 nourriture du bétail : tourteaux de lin 17.50 à 18 à 

 LiUe-.Vrras, 17 à Dunkerque et 13.75 à Marseille; 

 tourteaux de pavot blanc 11.30 à .\rras et 12.23 à 

 Marseille; tourteaux de sésame blanc de l'Inde 14.23 

 à Marseille; sésame blanc-gris 13.30 à Arras, 14.25 à 

 Dunkerque, 13.30 à Marseille; tourteaux d'arachides 

 décortiquées 17.50 à Dunkerque; tourteaux de Co- 

 prah de 13.73 à 13.23 à Marseille. 



Pommes à cidre. — .V Houen on cote les pommes 

 à cidre 1.10 à 1.20 Ihectolitre soit 22 à 24 fr. les 

 1000 kilogr. A Lisieux elles valent de 23 à 28 fr. et les 

 poires 20 fr. les 1000 kilogr. 



.A Carentan 25 à 30 fr. ; à Evron 20 fr. ; à Fauville 

 25 à 28 fr. les 1000 kilogr. 



Prunes d'Enté. — .\ Agen on cote 120/4, 6 à 7 fr. ; 

 100/4, lu a 11 : S0,4, 13 à 16 fr. ; 60/4, 24 à 23 fr. ; 

 50/4, 33 à 33 fr. les 30 kilogr. 



Houblons. — L'ensemble des renseignements 

 venus des principaux centres de production accuse 

 presque partout un déficit sérieux dans la récolte de 

 1904; aussi les cours se maintiennent-ils très fermes, 

 avec tendance à la hausse, surtout pour les bonnes 

 qualités. 



.\u dei'nier marché de Nuremberg, on a coté aux 

 30 kilogr. : Marktware prima 183 à 193 fr.; dito se- 

 cunda ISO à 185 fr.; Kallertau 213 à 235 fr.; Wurtem- 

 berg 213 à 233 fr. ; Spalt 245 à 260 fr.; Alsace 185 à 

 210 fr. 



.\ Alost, les cours sont en hausse de 15 à 20 fr. 

 aux 50 kilogr. qui sont payés à la culture de 135 à 

 143 fr. 



En Bourgogne et en Lorraine, les prix varient de 

 103 à 185 fr. suivant couleur et qualité. Les affaires 

 traitées le 4 octobre à la foire annuelle aux houblons 

 de Bèze (Côte-d'Or\ l'ont été sur le pied de 170 à 

 180 fr. les 30 kilogr. 



Engrais. — Nous enregistrons une légère hausse 

 dans les cours du nitrate de soude, coté 23.83 les 

 100 kilogr. à Dunkerque et sur les marchés du 

 Nord. 



Les engrais potassiques sont en hausse; on cote 

 aux 100 kilogr. : le chlorure de potassium 22.73; le 

 sulfate de potasse 23 fr. 



B. DuiuNn. 



