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LE BliTAlL ET LA l'ÉNl'KIE UlîS KOL'UUAGES. — LA RAMILLL ALIMENTAIRE 



J.E BÉTAIL ET LA PÉNURIE DES FOURRAGES 



LA RAMILLE ALIMENTAIRE 



Mellant à profil le? quelques somaines do 

 vacances indispensables à la fin d'une année 

 do travail, j'ai pu étudier dans diverses ré- 

 gions de la Suisse et du nord de l'Italie la si- 

 tuation créée aux éleveurs par la pénurie des 

 fourrages qui sévit cette année dans presque 

 toute l'Europe. Au cours des visites que je 

 viens de faire dnns d'importants centres 

 d'élevage de la Suisse, j'ai pu constater l'ap- 

 plication des règles que j'ai indiquées comme 

 devant présider, dans une année de séche- 

 resse comme celle que nous venons de tra- 

 verser, à l'alimentation du bétail et ;\ son 

 entretien à l'élable, savoir : consommation 

 de la totalité de la paille par les animaux: 

 adjonction ou loin de i'euilles et de ramilles 

 d'arbres; substitution à la paille de produits 

 divers pour le litiérage; enfin, dans les abris 

 du bétail situés sur les hauteurs, suppression 

 complète delilière, le sol batlu ou, mieux, re- 

 couvert de] fûts de bois juxtaposés en tenant 

 lieu. Comme complément de ces mesures, 

 redoublement de soins dans la récolte du pu- 

 rin et dans l'entretien du fumier oii excellent 

 tous les cultivateurs suisses, .le reviendrai un 

 autre jour sur cette question si importante. 



l'our l'inslant je voudrais compléter rapi- 

 dement ce que j'ai dit dans les précédents 

 articles de l'emploi des ramilles, par (|nelques 

 indications sur leur valeur alimentaire. 

 Presque toutes les essences forestières peu- 

 vent fournir un succédané précieux du foin. 

 La disette de fourrages qui a marqué l'année 

 1893, par suite de la sécheresse extrême et 

 prolongée de Tété, a provoqué, "principale- 

 ment chez nos voisins d'Oulre-Rhin, d'im- 

 portantes recherches sur la composition des 

 ramilles, et de nombreuses expériences sur 

 leur emploi pratique dans les étables et les 

 écuries des éleveurs allemands et autri- 

 chiens. Je me suis efforcé, à celle époque, de 

 vulgariser les observations les meilleures et 

 les faits les mieux acquis à l'étranger, et de 

 provoquer nos cultivateurs à en faire leur 

 profit. Au mois d'août i8t'3, j'ai réuni dans 

 un opuscule tous les documents relatifs à la 

 question (1). Je renverrai à cette brochure 

 ceux de mes lecteurs qui m'ont adr(^ssé dans 

 ces derniers temps de nombreuses questions 

 sur la composition et la valeur alimentaire 



(t) La forêt et la disette des fovrrayes. — liistnir 

 lion pratique sur la ramii'e alimentaire. in-'12 (Li- 

 tirairie agricole}. 



des ramilles, me bornant à résumer ici les- 

 traits généraux de la question. 



Le D' Paesslcr s'est livré à une étude com- 

 plète des ramilles de 19 essences de feuillus, 

 des trois grands résineux de nos régions 

 (Epicéa, Sapin et Pin Sylvestre), et d'un cer- 

 tain nombre d'arbrisseaux et d'arbustes très 

 répandus dans uds forêts et dans les terres 

 des landes. Toutes les déterminations analy- 

 tiques de M. Paessier, ont porté, pour les 

 feuillus, sur les produits récoltés à deux 

 époques de l'année, mai et août. Les rési- 

 neux, la bruyère, les ronces, etc., ont été ré- 

 collés fin juin. 



Pour chacune de ces ^28 espèces végétales, 

 M. Paessier a fait (au printemps et en été), 

 les déterminations suivantes : 



1" Teneur en eau et poids des feuilles aux 

 deux époques; 



2° Proportion des feuilles, des pousses de 

 l'année et des branchettes d'un diamètre infé- 

 rieur à un demi-centimètre; 



'3° Proportion des feuilles et des axes dans 

 les pousses de l'année ; 



■4° Composition des feuilles, des axes, des- 

 pousses et des branchettes au printemps et 

 en été (matière azotée totale, protéine pure, 

 matière grasse et substances hydrocarbonées). 

 J'ai reproduit in extenso, dans la brochure 

 citée, toutes ces déterminations et analyses; 

 j'y renverrai le lecteur, qui y trouvera tous 

 les éléments nécessaires pour la fixation des 

 substitutions des ramilles au foin dans la 

 ration. Pour faciliter ces calculs, j'ai donné 

 un tableau récapitulatif de la composition 

 moyenne des foins de diverses qualités. On 

 aura une idée de la valeur alimentaire des 

 ramilles comparées au foin, en jetant les 

 yeux sur le tableau ci-dessous : 



Le mélange des pousses de l'année de nos 

 feuilles, avec leurs feuilles et les branchettes 

 de o centimètres de diamètre séchées à 

 l'air, présente la composition moyenne sui- 

 vante en regard de laquelle j'inscris celle 

 du foin de moyenne qualité : 



100.00 



100.00 



l-.OO.OO 



