REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — An marché de la Villetto, du jeudi 

 3 Movciiibre. les cours des bovins ont dénoté de la 

 faiblesse ; toutefois les animaux de choix, très re- 

 cherchés, ont maintenu leurs prix. 



Les cours des veaux se sont améliorés : ils ont 

 acquis une plus-value de 5 à 10 centimes par kilogr. 



La vente des moutons s"est faite dans des condi- 

 tions satisfaisantes ; par contre, la progression dans 

 dans les arrivages de porcs a déterminé une baisse 

 de 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelte du jeudi 3 novembre. 



rniX DU DEMI-KIL. 



Boeuts — 

 Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



MouloDu.. 

 Porcs 



Ameu<îs. 



1.SS3 

 Mi 



i:.3 



1.311 

 l'..735 



Veudus. 



Bœuts. ... 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 

 Veaux... . 

 Moutons.. 

 Porcs 



1.66b 

 436 



i;6 



1.199 



13.835 



5.435 



l'rix extrêmes 



au poids net. 



0.42 0.82 



AU POIDS NET. 



quai. 

 0.-9 

 0."« 

 0.67 

 1.10 

 1.05 

 0.66 



■2' 

 quai. 

 0.C3 

 0.62 

 0.54 

 0.85 

 0.90 



o.es 



3- 

 quai. 

 0.45 

 0.44 

 0.42 

 0.70 

 0.78 

 0.60 



0.41 

 0.39 

 0.65 

 0.73 

 0.58 



0.81 

 0.70 

 1.05 

 1.10 

 0.68 



Prix extrêmes. 



au poids vit. 

 0.27 0.49 



0.26 

 0.25 



o.:;g 



0.46 

 0.38 



0.»8 

 0.43 

 0.48 

 0.64 

 0.46 



Au marché de la Villetle du lundi 1 novembre, le 

 temps humide a rendu la vente des hovins lente et 

 diflicile. Néanmoins, les bœufs de choix ont main- 

 tenu leurs i]rix : les cours des animaux médiocres et 

 inférieurs ont légèrement baissé. 



On a payé les bœufs blancs 0."0 à 0.76; les meil- 

 leurs Normands 0.7N à Û.SO, les normands de qua- 

 lité moyenne 0."0 à 0.73, et les médiocres 0.63 

 0.68; les" choletais 0.64 à 0.~4; les périgourdins O.SO 

 à 0.82: les nivernais et les berrichons 0.65 à 0.7.'i, le 

 demi-kiliigr. net. 



On a coté les taureaux de choix 0.65 à 0.70, les 

 taureaux moyens ou médiocres O.od à 0.60, le demi- 

 kilogr. net. 



On a vendu les vaches normandes 0.78 à O.SO ; les 

 génisses blanches 0.77 à 0.7s, le demi-kilogr. net. 



L'offre excessive a déterminé sur les cours des 

 veaux une baisse de 10 centimes par kilogramme. 

 On a payé les champenois d'Arcis-sur-.\ube 0.'J2 à 

 0.93 ; de Bar-sur-Aube 0.85 : les charenlais 0.77 à 82 ; 

 les veaux de IWveyron 0.60 à 0.70 ; les cacnnais 

 0.63 à 0.73 ; les sarthois des rayons d'Ecommoy et 

 du Lude, O.'iO; ceux des autres rayons de la Sarthe 

 0.80 à 0.85; les auvergnats 0.60; les veaux de service 

 0.60 à 0.65, le dcmi-kilogr. net. 

 Les cours des moulons ont baissé sensiblement. 

 On a payé les moutons bourguignons 0.'J3 à 0.98; 

 les champenois 0.95 à 1 fr.; les moulons de la 

 Haute-Marne 0.97 ; des Hautes-Alpes 0.92 à 0.98; de 

 riirnc et de la Mayenne 0.98 à 1.03 ; les auvergnats 

 du Puy-dc-B6mc 0.95 t\ 0.9S, ceux du Cantal 0.90 à 

 0.93 ; les -moutons de Toulouse 0.90 à 0.93 ; de 

 l'Aveyron 0.88 à 0.92 ; de la Vendée et des.Charcntes 

 0.85 à 0.90, le demi-kilogr. net. 



On a vendu les brebis beauceronnes 0.U7; celles de 

 lAveyron 0.82 à 0.86, le demi kilogr. net. 



L'offre surabondante a provociué sur les pores une 

 baisse de 6 à 8 fr. par 100 kilogr. vifs. 



(In a paj-é les porcs de la Manche, de l'Yonne, de 

 la Mayenne et île la Loire-Inférieure O.-JO à 0.42 ; du 

 Cher, lie l'Indre, de la Vienne, des Ci^'lcs-du-Nord et 

 du Finistère 0.40 à 0.41 , du M,iinc-et-Loire cl de la 

 Vendée 0.41 i. 0.42, le dcmi-kilogr. vif. 



On a coté au demi-kilogr. net les manceaux et les 

 craoïmais 0.58 à 0.03, et les vendéens 0.58 à 0.60. 



Les porcs de lait, du poids moyen de kilogr., 

 ont été payé 8 à 10 fr. la pièce. 



Marc/lé de la Villelte du luiidi 7 novembre. 



COTE OFFICIELLE 



Ameués. 



Bœufs. . . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



3.400 

 809 

 2,-.5 



l.DlO 



24.757 

 6.385 



Vendus. 



3.240 

 713 

 238 



1..T88 

 17.756 



5,5b5 



Invendus. 



■ 160 

 96 



n 



152 



7.000 

 800 



Bœuts. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



l'KlX DC KILOGRAMME AU POIDS NET 



Viandes abatlucN. — Criée du 7 novembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



U* qualité. 

 1.70 à 2.i0 

 1.40 1.80 

 1.60 2.50 

 1.20 1.24 



2" qualité. 

 1.20 1.70 

 1.30 1.36 

 1.40 1.58 

 1.00 1.20 



3' qualité. 

 0.60 à 1.10 

 0.90 1.16 

 0.80 1.20 

 t. 00 1.16 



Cuirs et peaux. — Cours de Cabaltoir de Paris. 



Grosses vaches 53.93ft54.70 

 Petites vaches. 49.62 49.75 



Gros veaux 71.25 71.75 



Petits veaux... 92.50 92.62 



Taureaux 45.12 à 47.75 



Grosbœuis.. 57.07 57.50 



Moy. bœufs.. 55,83 56.29 



Petits bœufs. 47.75 47.87 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit en pains 61.00 



— en branches.... 42.70 



— à bouche 84.00 



— comestible 63.50 



— de moutoo 70.00 



Suif d'os pur 51.50 



— — à la benzine 46.50 



Saindoux français 132.50 



— étrangers... 77. UO 

 Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.45 à 0.48 le demi-kilogr. vif. 



Bordeaux. — Veaux, l" qualité, 81 à 83 fr.- 2«, 

 78 à 81 fr.; 3", 75 à 78 fr. Prix extrêmes : de 10 

 h 85 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 16 à 25 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, 1.20 à 1.25 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.: porcs de lait, 25 à 35 fr. 

 la pièce; veaux gras. 1.80 à 2.10 le kilogr. net: 

 veaux de lait, 30 à 50 fr.; moutons, 25 à 40 fr. la 

 pièce. 



Dijon.— liœufs de pays, 136 à 156 fr.: taureaux, 120 

 à 130 fr.; vaches grasses, 126 à 146 fr.; moulons de 

 pays, 164 à 192 fr.: veaux, 102 à 114 fr.; porcs, 82 à 

 86 fr. les 100 kilogr. nets. 



Gournay. — Vaches herbagèrcs. 1 fr. à 1.20 le ki- 

 logr.; vaches araouillantes, 400 il 500 fr. la pièce; 

 porcs gras, 0.90 à 1 fr. le kilogr.; porcs maigres ou 

 coureurs, 26 à 60 fr. la pièce; porcs de lait. 15 à 

 22 fr. la pièce; veaux gras, 1.50 à 1.80 le kilogr.; 

 veaux maigres. 25 ti 45 fr. la pièce; vaches grasses, 

 1.30 à 1.50 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.40 à 1..50: vaches, 1.30 à 

 1.40 ; veaux, 1.65 à 1.90 ; moutons, 1.80 H 2.05, le 

 kilogr. de viande nette sur pied. Prix extrêmes : 

 bœufs, 1.30 h 1.60; veaux, 1.50 à 2 fr.; moulons, 1.80 

 à 2.20. 



U/on-Vuise. — Bœufs, 1" qualité, 156 fr.; 2', 150 fr.: 

 3', 142 fr. Prix extrêmes : 120 à 160 fr. les 100 kilogr. 



