EXPOSITION DES VINS DE BOURGOGNE ET VENTE DES VINS DES HOSPICES 



Procédé de âénaturation admis pour le» sucres 

 et sirops employés à V alimentation du bétail. 



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siles dont il peut avoir besoin dans ses diverses 

 vérifications. 



Le Président de la République française, 



Vu la loi du 5 juillet 1904: 



Vu l'avis du comité consultatif des arts et ma- 

 nufactures en date du 7 septembre 1904; 



Sur le rapport du ministre des finances, 

 Décrète : 



Art. {'"'. — Les sucres et sirops de turbinage 

 appelés à bénéficier des dispositions de la loi 

 du juillet I90i, relative à l'emploi du sucre à 

 l'alimentation du bétail, seront dénaturés sui- 

 vant le procédé désigné au tableau annexé au 

 présent décret. 



Paris, le 10 novembre 1904. 



A 100 kilogr. de sucres cristallisés titrant 

 moins de 95 degrés saccharimétriques ou de si- 

 rops de turbinage, ci 100 kilogr. 



Mélanger intimement : 



1° 2 kilogr. de sel marin, ci 2 kilogr. 



2° 20 kilogr. de poudres de tourteaux oléagi- 

 neux alimentaires, ci 20 kilogr. 



Les tourteaux oléagineux peuvent être rem- 

 placés par pareille quantité (20 kilogr.) de farine 

 de viande, de farine de poisson, de guano de 



poisson, de tourbe en poudrt 

 vérisées ou moulues. 



de cossettes pul- 



EXPOSITION DES VINS DE BOURGO&NE ET VENTE DES VINS 



DES HOSPICES DE BEAUiNE 



La 43"^ exposition de vins nouveaux organisée 

 par le Comité d'agriculture de l'arrondissement 

 de Beaune et de viliculture de la Côte-d'Or, a eu 

 lieu dimanche dernier dans la salle de la Cham- 

 bre de commerce de la ville de Beaune. 



Cette exposition avait réuni un grand nombre 

 d'échantillons ; ajoutons que rarement l'exposi- 

 tion de vins a reçu un aussi grand nombre de 

 visiteurs. 



Le jury chargé de la dégustation des vins s'est 

 réuni le dimanche dans la matinée et a rédigé 

 le rapport suivant: 



i< A la suite des chaleurs prolongées de l'été, 

 de légères pluies bienfaisantes sont venues, en 

 temps utile, hâter et compléter la maturité en 

 donnant de l'activité à la végétation ; la récolte 

 s'est faite par un temps superbe et la vinification 

 dans des conditions exceptionnelles. Il est ré- 

 sulté de ce concours de circonstances des plus 

 favorables, que les vins de l'année 1904 sont de 

 constitution parfaite et très supérieurs à ceux 

 des années précédentes. 



" Nous retrouvons dans ces vins les brillantes 

 qualités qui les distinguent dans les srandes 

 années et nous sommes convaincus qu'ils tien- 

 dront, dans l'avenir, les promesses qu'ils nous 

 donnent aujourd'hui : riches en couleur, ils pos- 

 sèdent de la fermeté, beaucoup de finesse et une 

 grande vinosité. 



« La quantité des vins rouges et blancs est 

 celle d'une bonne année moyenne. 



« Cette appréciation s'applique à toute la ré- 

 gion qui fait partie de l'ancienne province de 

 Bourgogne. » 



Dans l'après-midi, h deux heures, on a pro- 

 cédé à l'adjudication des vins et eaux-de-vie des 

 hospices de Beaune. 



Voici les prix auxquels les vins ont été adjugés, 

 par queue de 456 litres : 



Vins rouges. 

 Aloxe-Cùi'ton : 1,000 fr.; 1,000 fr.; 1,070 fr. 



Beaune : 2.100 fr.; 1,850 fr.; 1,400 fv.; 1.020 fr.; 

 1,000 fr.; 1,100 fr.: 1,040 fr.; 900 fr.: «60 fr.; 1,150 fr.; 

 2,050 fr.; 1,200 fr. 



Meursault : 800 fr.; 870 fr. 



Moursault et Santenot: 1.220 fr.: 1,200 IV.; 1,020 fr.; 

 1,050 fr. 



Pommard : 1,100 fi-.; 9U0 fr.; '.m fr.; 900 fr.; 1,000 fr. 



Savigny et Vergelesses ; 700 i'r.; 1,000 fr. 



Volnay : 1,100 fr. 



Cuvée supplémentaire (domaines réunis) : 920 fr.; 

 650 fr. 



Vins blancs. 

 .Meursault: 900 fr.: 700 fr.; i,4ti0 fr.: 820 fr.: 1,250 fr. 



Eaitx-de-vie. de marc. 

 Toutes les cuvées : 315 fr. l'hectolitre. 



Les enchères ont été très animées elles ventes 

 très rapides. Les prix d'adjudication ont dépassé 

 notablement ceux de l'année dernière. 



Le total des ventes de vins et eaux-de-vie a 

 atteint cette année 221.746 fr., contre 114.510 Ir. 

 en 1903 et 63.341 fr. en 1902. 



L'année dernière, deux cuvées de Saviguy- 

 Vergelesses n'avaient pas trouvé acquéreurs; 

 cette année toutes les cuvées ont été vendues, 

 bien que le total des vins mis en adjudication 

 ait représenté un volume presque double de 

 celui de la campagne précédente. 



Les vins de Beaune ont atteint les prix les plus 

 élevés; les deux cuvées qui ont été vendues le 

 plus cher sont les suivantes : Chancelier N. Ro6m 

 2,100 fr. ; names hospitalières 2,050 fr., la queue 

 de 456 litres. 



F. L. 



