REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Va marché de la ViUette du jeudi 

 lû novembre, l'approvisionneuient surabondant a 

 rendu la vente difficile et provoqué une baisse de la 

 à 20 fr. par tète. 



Les cours des veau.\ ont baissé également; ceux 

 des moutons ont baissé de l.'JO par tète. 



Les cours des porcs ont progressé de 2 à 3 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelie du jeudi 10 novembre 



PRIX DU DEMI-KIL. 



Bœufs 



Vaches — 

 Taureaux.. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . . 

 Porcs .... 



Vendus. 



1.936 



609 



2-2S 



1.250 



14.108 



'..CSl 



AU POIDS NET. 



l'- 



quai. 

 0.77 

 0.7'; 

 0.6i 

 0.95 

 1.02 

 0.63 



Bœuls. .. . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



MoatoDS. . 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids cet. 



0.40 0.80 



0.39 

 0.36 

 O.CO 

 0.70 

 0.55 



0.79 

 0.07 

 1.00 

 1.07 

 0.65 



quai. 

 0.61 

 0.60 

 0.51 

 0.8'^ 

 0.87 



o.eo 



Prix extrêmes, 

 au poids vif. 



3' 

 quai. 

 0.43 

 0.43 

 0.39 

 0.65 

 0.75 

 0.57 



0.-25 

 0.24 

 0.22 

 0.33 

 0.41 

 0.37 



0.47 

 0.46 

 0.40 

 0.47 

 0.61 

 0.45 



.Vu marche de la ViUette du lundi 1 i novembre, 

 les cours des bons bœufs se sont améliorés et ont 

 acquis une plus-value de 10 à lii fr. par tête. 



On a vendu les bœufs vendéens 0.62 a 0.72, les 

 choletais 0.64 à 0.74, les périgourdins 0.78 à 0.80, les 

 nivernais et les berrichons 0.67 i 0.7D; les bœufs 

 bl.incs 0.70 à 0.76; la viande de fourniture 0.50 à 

 0.33; les normands 0.77 à 0.78, le demi-kilogr. net. 



On a payé les meilleurs taureaux 0.63 à 0.70, les 

 taureaux de qualité ordinaire 0.55 à 0.60. le demi- 

 kilogr. net. 



On a vendu les vaches normandes 0.78 à 0. 80; les 

 génisses blanches 0.77 à 0,78; les vaches choletaises 

 0.58 à 0.66; les vaches d'âge normandes et limousines 

 0.63 à 0.70, le demi-kilogr. net. 



La vente des veaux s'est un peu améliorée, à la 

 faveur d'arrivages modérés. 



On a payé les bons veaux de Brie et de Beauce 

 0.95 à 1 fr.; les charentais 0.77 à 0..S2: les veaux 

 champenois d'Arcis-sur-Aube 0.88 à 0.90; de Bar- 

 .sur-Aube 0.83; de Xugent-sur-Seine 0.90 à OM; les 

 sarthois des rayons d'Ecommoy, du Lude et de l'ont- 

 vallain 0.73 à 0.83 ; les caennais 0.63 à 0.73, les 

 gournayeux et les veaux de l'Oise 0.75 à 0.83; les 

 auvergnats 0.60 il 0.63, le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons sont restés fermement 

 tenus. 



On a vendu les moutons de la Lo/.fTe 0.88 à 0.93; 

 les champenois 0.93 à 0.9.S; les bourguignons 0.90 à 

 0.93; les moutons de l'Orne et de la Mayenne 0.98; 

 de la Haute-Marne 0.93 : de Vaucluse et des Bouches- 

 du-Uhone 0.73 à 0.97; les auvergnats 0.93 à 0.98 en 

 ])rovenances du Puy-de-Dome, et 0.90 à 0.93 en pro- 

 venances du Cantal; des Hautes-Alpes 0.90 à 0.92; 

 de la Vendée et de la Charente 0.85 « 0.90; de la 

 Meuse et de la Mcurthe-et-.Moselle 0.83 â 0.90; les 

 bourbonnais et les berrichons 0.95 à 0.98; les métis 

 de Seine-et-Marne et Seine-et-Oise 0.93. le demi- 

 kilogr. net. 



(m a coté les brebis beauceronnes 0.97: les brebis 

 de Seine-ct-Oise et Seine-ct-Mame 0.85 ;\ 0.90. le 

 dc-ini-kilogr. net. 



Les cours ries porcs ont progressé de 3 à l fr. par 

 100 kilogr. vifs. 

 On a vendu les porcs du Puy-de-Dome 0.41 à O.U: 



de la Cote-d'Or 0.41 à 0.43 ; de la Mayenne 0.42 à 

 0.46: des Cotes-du-Nord et du Finistère 0.41 à 0.44; 

 d'IUe-et-Vilaine 0.42 à 0.43; les manceaux 0.13 à 

 0.43; les bourbonnais et les berrichons 0.44 à 0.46 ; 

 les normands et les vendéens 0.45 à 0.46, le demi- 

 kilogr. vif. 



Au demi-kilogr. net, on a payé les porcs man- 

 ceaux et craonnais 0.66 à 0.06, et les vendéens 0.38 

 à 0.63. 



On a coté les porcs gras 0.40 à 0.46 ; les coches 

 0.32 à 0.38 le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait du poids de 6 kilogr. valent 8 à 

 10 fr. la pièce. 



Marche de la Villelie du lundi 14 novembre. 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs 



''Saches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons., 

 Porcs . . . . 



3.164 



707 

 217 



1.242 

 19.:î74 



4.000 



Vendus. 



2.917 



733 

 200 



1.100 

 14.874 



4 000 



Invendu». 



217 



GO 



11 



143 



4. 500 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX DU KILOGflA.M.yE AU POIDS NET 



■■• quai. 

 1.50 

 1.46 

 1 35 

 1.70 

 2.Û0 

 1.26 



• quai. 

 1.35 

 1.30 

 1.25 

 1.40 

 1.75 

 1.20 



3* quai. 

 1.20 

 1.10 

 1.15 

 1.10 

 1.50 

 1.15 



Prix extrêmes 



1.15 à 



1.10 



I.IO 



0.90 



1.45 



1.00 



1.65 

 1.60 

 1.45 

 1.90 

 2.10 

 1.20 



Viandes abattues 



1" qualité. 

 1.7Ù à 2.10 

 1.40 l.SO 

 1.6G 2.50 

 1.20 1.2'. 



Criée du 14 novembre 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



3* qualité. 

 0.60 à 1.10 

 0.90 1.16 

 0.80 1.20 

 t. 00 1.16 



Cuirs et peaux 



Taureaux 45.12 à 47.75 



Gros bœufs.. 57.07 57.50 

 Moy. bœufs.. 55.83 56.29 

 Petits bœufs. 47.75 47.87 



Cours de Caballoir de Paris. 



Grosses vaches 53.93 4 54.70 

 Petites vaches. 49.62 49.75 

 Gros veaux.... 71.25 71.75 

 Petits veaux... 92.50 92.62 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 60.00 



— en branches ... . 42.70 



— à bourbe 83 .'ÎO 



— comesliblo 62.50 



— de mouton 70.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 53.50 



— — à la benzine 43.00 



Saindoux français. . . . 132.50 



— étrangers... 8?. 75 



Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeaux. — Veaux, l" qualité, 77 à 79 fr.- 2'^ 

 75 à 77 fr.; Z', 73 à 73 fr. Prix extrêmes : de 70 

 à 80 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 17 à 22 fr. la pièee. 

 Porcs, 45 à 47 fr. les 30 kilogr. (poids vif); prix ex- 

 trêmes, 44 à 48 fr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.20 à 1.23 le kilogr. net; 

 porcs maigres. 50 à 80 fr.: porcs de lait, 23 à 30 fr. 

 la pièce; veaux gras. 1.80 à 2.05 le kilogr. net; 

 veaux 'de lait, 30 à 50 fr.; moulons, 15 à 40 fr. la 

 pièce. 



Ckolel. — Bœufs, 0.62 à 0.70 ; vaches, 0.60 à 0.68, 

 le demi-kilogr. net, prix moyen. 



Dijon. — Bœufs de pays, 136 à 136 fr.; taureaux, 

 à 136 fr.; vaches grasses, 126 à 146 fr.; moutons de 

 pays, 166 a 19i fr.; veaux, 94 4 106 fr.; porcs, 86 à 

 90 fr. les 100 kilogr. nets. 



Gournay. — Vaches amouillanles, 100 à 500 fr. pièce ; 

 porcs gras, 0.90 à I fr. le kilogr.; porcs maigres ou 



