REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 n novembre, malgré une offre modérée, la vente des 

 bœufs, vaches et taureaux a été lente et diflicile. 



Les cours des veaux ont fléchi de 0.05 à 0.10 par 

 kilogramme : les moutons se sont mal vendus. 



L'importance des arrivages de porcs a déterminé 

 une baisse des cours de 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villette du jeudi il iiooem/iie 



paix DU DE.MI-KII,. 

 AU l'OIDS NKT. 



Amenés. 



Veûdus. 



Prix extrêmes. 



au poids vit, 



0.2- 0.47 



0.26 

 0.22 

 0.33 

 0.40 



0.36 



0.46 

 0.42 

 0.47 

 0,58 

 0.46 



.Vu marché aux bestiaux de la Villette du lundi 

 21 novembre, les cours des bovins ont fléchi de 10 à. 

 1.3 fr. par tète. 



On a payé les bœufs périgourdins 0."n i O.SO, les 

 bœuls blancs 0.70 à 0.76, les marchois 0.60 à 0.70, 

 les normands O.ld à 0.~1, les bourbonnais 0."0 à O.";;, 

 les choletais 0.61 à 0.7 i, les vendéens 0.G2 à 0.72, le 

 demi-kilogr. net. 



On a vendu les génisses blanches 0.7G à 0.77, les 

 normandes 0.G3 à 0.6s, les vaches d'âge 0.6,'î à 0.68, 

 les vaches choletaises et vendéennes O.fiB à 0.63, le 

 demi-kilogr. net. 



Les meilleurs taureaux ont été payés 0.65 à 0.6S, 

 les taureaux médiocres 0.55 à O.Oi), le demi-kilogr. net. 



Les cours des veaux n'ont que peu baissé, grâce à 

 la faiblesse des offres. 



On a vendu les veaux de l'Aveyron 0.60 à 0.70, les 

 laennais 0.65 à 0.70, les champenois de Rar-sur- 

 Aube 0.75 à O.Sa, ceux de Xogent-sur-Seine 0.90 à 

 0.93, les veaux de Romilly 0.90 à 0.95, de Brie et de 

 Reauce 0.95 à 1 fr., le demi-kilogr. net. 



On a vendu les moutons bourguignons 0.88 à 0.92, 

 les champenois, 90 à 0.95. ceux des Charentes et 

 de la Vendée 0.85 à 0.90. de la Lozère 0..s8 à 0.93, de 

 la Meuse et de Meurthe-et-Moselle 0.85 à 0.90. de la 

 Mayenne et de l'Orne 93 à 0.98, de la llaute-.Mame 

 0.93, les auvergnats du Puy-de-Dome 0.95 à 0.98, 

 ceux du Cantal 0.90 à 0.93, les moutons de Seine-et- 

 Marne et d'Eure-et-Loir 0.9:i à 0.9s, le demi-kilogr. 

 net. 



On a payé les brebis beauccrimnes 0.95, les brebis 

 de Seine- et Marne et de Scinc-cl-Oise 0.85 à 0.90, lo 

 demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 1 à 2 fr.. par 

 luo kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Charente 0.40 à 0.43, do 

 l.'i Sarthe et des Ueux-Sèvrcs 0.41 à O.ii. du Loir-et- 

 Cher et d'Indre-et-Loire 0.12 à 0.i5, du rinistère et 

 des Cotes ilu-Nord O.iO à 0.44, cle la .M.iyennc et île 

 la Manche 0.42 à u.l4. de la Seine 0.38 ii 0.52, le 

 demi-kilogr. vif. 



Marche de la Villette du lundi 21 novembre. 



COTS OFFICIELLE 



Amenés. 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



3.322 

 tS86 

 259 



1.251 

 19.3S6 



4.377 



Vendus. 



3.067 



866 



255 



927 



16.8.S6 



4 377 



[nvondus. 



255 



20 



4 



3.4 



2.500 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KII.OGBAMUB AU POIDS NET 



Viandes abattues. 



Criée du 21 novembre 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



!'• qualité. 



1.60 à 2.20 

 1.40 1.80 

 1.60 2.20 

 1.20 1.26 



2' qualité. 

 1.20 1.50 

 1.20 1.36 

 1.20 1.50 

 1.00 1.20 



3' qualité. 

 0.70 & 1.10 

 0.90 1.16 

 0.60 1.10 

 0.80 1.16 



Cuirs et peaux. — Cours de Cabaltoir de Paris. 



Taureaux.... 45. 12 à 47.75 



Gros bœufs.. 57.07 57. .50 



Moy. bœufs.. 55.83 56.29 



Petits bœufs. 47.75 47.87 



Suifs et corps gras 



Suit en pains 60.00 



— en branches ... . 42.00 



— à bouche 83. fO 



— comestible 62. .W 



— de mouton 76.50 



Grosses vaches 53.93 à 54. 70 

 Petites vaches. 49.62 49.75 



Gros veaux 71.25 71.75 



Petits veaux... 92.50 92.62 



, — Prix des 100 kiiogr. 



Suit d'os pur 52.50 



— — à la benzine 42.50 



Saindoux français. . .. 132.50 



— étrangers... 82.50 



Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeaux. — Veaux, l^e qualité, 82 à Si fr.; 2«, 

 80 à 82 fr.; 3«, 78 à 80 fr. Prix extrêmes : de 15 

 à 85 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 15 4 2i fr. la pièce. 

 Porcs, 45 à 48 fr. les 50 kilogr. (poids vif>; prix ex- 

 trêmes, 45 à 49 fr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.20 <à 1.25 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.: porcs de lait, 25 à 30 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.10 le kilogr. nel; 

 veaux de lait, 30 à 50 fr.; moutons, 25 à 4U fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs de pays, 131 à 154 fr.; taureaux, 1 12 

 à 132 fr.; vaches grasses, 124 à 144 fr.; moutons de 

 pays, 162 à 190 fr.; veaux, 100 à. 112 fr.; porcs, 84 à 

 88 fr. les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 138 à 144 fr.; mou- 

 tons de pays, loO à 175 fr., viande nette; veaux, 88 

 à 100 fr.; porcs, 74 à 96 fr., les 100 kilogr. nets. 



Lille. — bœuh, 0.70 à 0.96; vaches, 0.60 à 0.80; 

 taureaux, 0.55 à 0.75; veaux, 0.95 à 1.18, le kilogr. 

 vif 



Louviers. — Veaux gras, 25 à 35 fr. la pièce; porcs 

 gras, l.OV à 1.10 le kilogr.; porcs coureurs, 35 à 50 fr. 

 la pièce; porcs de lait, 25 à 40 fr. 



Lyon-Vaise.— Bœufs, 1" qualité, 156 fr.; 2', l'iO fr.; 

 3«, 140 fr. Prix extrêmes : 115 à 160 fr. les 100 kilugr. 

 Veaux,!" qualité, 104 fr.; 2<, 96 fr.; :i«, 90 fr. Prix 

 extrêmes : 85 à 106 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 

 "8 à 88 fr. les 100 kilogr. nets. .\Iuulons. prix ex 

 trémcs : 150 à 215 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.71 le ki 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.40 (viande nette) ; 



