CHRONIQUE AGRICOLE 



695 



de mâchefer, il reçoit simplement un ra- 

 clage très superficiel pour détruire la végé- 

 tation parasite. 



Rappelons, d'après le Progrès agricale et 

 v'ilicolf, comment les essais de M. Ravaz ont 

 été disposés : 



La vigne a été divisée en trois carrés de cha- 

 cun 400 souches qui furent traités chaque année 

 de la façon suivante : 



Carré A. — Jamais labouré ni déchaussé. On se 

 contente de donner des raclages à 1/2 centi- 

 mètre de profondeur. Fumure en couverture. 



Carré B. — Cultivé à la façon ordinaire : la- 

 bour à la charrue en hiver, façons à la houe en 

 été, déchaussage, fumure enfouie. 



Carré C. — Même traitement que le carré B, 

 avec celte dilférence que, la premii-re année de 

 l'expérience, on a exécuté d'abord un labour k 

 0™.40 de profondeur entre les rangs. 



l,e nombre des façons (raclages en A, labours 

 et grattages en BetC) a été le même pour chaque 

 carré; les fumures ont été semblables. 



Sous le rapport de la végétation, la partie 

 -simplement raclée (.\) a toujours dominé 

 nettement les deux autres. 



Voici les résultats de la récolte de 11)03, 

 rappt-rtés à l'hectare : 



POIDS 



des raisins. 



des sarments. 



Parcelle racK'e A 1(1,430k 2,313* 



— labourée B... I'.,2!l2 1,903 



— défoncée C . . Manifestement Beaucoup 



inférieur. moins 



n a pas été pesé, de bois. 



Malgré la chaleur et la sécheresse, la su- 

 périorité de la parcelle raclée sur la parcelle 

 labourée s'est maintenue en 190i ; on a ré- 

 colté cette année dans la première 3 kil. ti.'îS 

 de raisins par souche, et .'j ivil. 100 dans la 

 seconde. La récolte des deux parcelles ra- 

 menée à l'hectare est représentée par les chif- 

 fres suivants : 



POIDS 



■Parcelle raclée A 



— labiiurée i! . . 



des raisins. 

 10, OW 



i:;,iiiu 



des sarments. 



1,7821' 

 1,628 



104" 



Le dosage de l'humidité du sol à diverses 

 profondeurs elTectué au mois d'aoiil l'J(Ua 

 donné exacti^ment les mêmes chilTres dans 

 les deux parcelles, contrairement à l'idée 

 généralement admise que l'ameublissement 

 de la couche supérieure de la terre a pour 

 efl'et de relarder la dessiccation des couches 

 profondes du sol. 



11 serait imprudent de généraliser ces ré- 



sultats qui peuvent varier suivant la nature 

 des terrains. C'est aux viticulteurs à multi- 

 plier les essais pour savoir s'ils ont intérêt à 

 faire l'économie des frais de labourage et de 

 piochage de leurs vignes. 



Choix des betteraves de sucrerie. 

 Les essais culturaux laits en 190;j par 

 M. Emile Saillard, professeur à l'Ecole des 

 industries agricoles et directeur du labora- 

 toire du Syndical des fabricants de sucre de 

 France, ont abouti à cette conclusion : que la 

 betterave riche est celle qui convient le 

 mieux pour le travail de la sucrerie. .M. Au- 

 lard. directeur de la ferme-sucrerie de Ge- 

 nappe (Belgique), après avoir soutenu que la 

 betterave demi-sucrière donne les meilleurs 

 résultats, se range aujourd'hui à l'opinion de 

 M. Saillard. Voici en effet la lettre adressée 

 par M. Âulard à M. Saillard à la date du 7 no- 

 vembre : 



Après mes espérances de l'an dernier, après 

 l'idée que, de très bonne foi, j'avais émise surla 

 culture de la betterave demi-sucrière, mon hon- 

 nêteté professionnelle me fait un devoir de vous 

 écrire l'échec industriel que le travail de cette 

 betterave saline et organique m'a valu. 



Si la betterave demi-sucrière en proportion de 

 10 à 15 passe en ai>parence inaperçue dans le 

 travail de la betterave riche, il n'en' est pas de 

 même lorsqu'on la travaille séparément. Si après 

 ce que j'ai écrit, trompé par de vaines appa- 

 rences de rendement, je déconseille de la façon 

 la plus formelle, pour la fabrication sucrière^ la 

 betterave demi-sucrière et même celle de 

 moyenne richesse, c'est que, durant soixante- 

 douze heures (les l", 2 et 3 novembre), j'ai dé- 

 pensé toutes les ressources de l'art sucrier |iour 

 faire rendre à un produit ingrat le maximum de 

 ce qii'il renfermait en sucre; non seulement je 

 n'y ai pas réussi économiquement, mais encore 

 j'ai complètement désorganisé mon beau tra- 

 vail, obtenant des cuites fortement colorées, non 

 lurbinables en cristallisé, donnant des sucres 

 bruts 88" très bruns, à peine le type de contrat 

 belge. 



Mes résultats industriels seraient trop longs à 

 vous détailler en ce moment; j'y reviendrai plus 

 tard lorsque je les aurai classés, ils sont exlrê- 

 mement intéressants, décisifs; ils condamnent, 

 sans appel, le.retour vers la culture de la bette- 

 rave fourragère, dite demi-sucrière. Il ne me 

 coiite nullement de l'avouer après ce que j'avais 

 écrit l'an dernier; j'ai fait un essai qui a donné 

 un tout autre résultat que celui que j'espérais, 

 j'en suis le premier désabusé... 



A. AUL.VfID. 



M. Emile Saillard vient de publier le texte 

 des conférences qu'il a faites pendant la 

 campagne l!t03-ino'i à la Société industrielle 

 de Sainl-Quealin. La première de ces confé- 



