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rosée froide : les feuilles ont donné à la ra- 

 cine tons leurs éléments sucrés, el ne con- 

 tiennent plus que de la matière azotée mal 

 élaborée; riierbe a poussé par les dernières 

 chaleurs, mais souvent sans soleil, elle est 

 pauvre aussi, très pauvre en liydratesde car- 

 bone : de sorte que si l'animal ne reçoit pas 

 à l'étable un bon complément d'aliments secs 

 et riches en matière amylacée, il se trouve 

 1res mal rationné. 



Alors l'anémie marche avec une rapidité 

 croissante, aidée des indigestions chroniques 

 si fréquentes si ces animaux sont mis en pâ- 

 ture par les brouillards. Les liquides intesti- 

 naux appauvris par une nourriture aqueuse, 

 ne conduisent plus au sang que des apports 

 presque sans valeur; l'animal devient ca- 

 chectique tant par l'efTet de cette nourriture 

 trop aqueuse que par le manque d'aliments 

 réchauifanls, capables d'activer l'élimination 



RliCOLTE KT LTILIS.VTKIN" DES GL.VNDS 



cutanée. Il trouve dans l'étable assez de mi- 



crobes de la tuberculose pour envahir à la 

 foi« le tube intestinal et le poumon. Que 

 celui-ci, par suite d'un accident quelconque, 

 rhume ou fluxion de poitrine, éprouve une 

 lésion même petite, et le microbe s'y établit 

 comme chez lui au moment où la diminution 

 du nombre des globules blancs des phago- 

 cytes destructeurs des microbes rend l'orga- 

 nisme moins résistant à l'invasion des mala- 

 dies. Voilà toute l'étiologie de la tuberculose 

 française, dans une année sèche; car c'est 

 surtout dans les années sèches et dans les 

 pays de pâturage d'automne que la tuber- 

 culose fait les plus grands ravages. 



Félix Nicolle. 



y.-B. — Consulter à cet égard VAUmenta- 

 lalion du hé/ail, « Question d'hygiène » (à la 

 Librairie agricole). 



RÉCOLTE ET UTILISATION DES GLANDS 



Les glands peuvent rendre de très grands ser- 

 vices dans les réj.;ions forestières, et dans les 

 pays où les foins ont été peu abondants. 



La récolte des alands se fait à l'automne et 

 pendant l'hiver: dans certaines régions, on les 

 gaule pour les faire tomber; dans d'autres, on 

 attend leur complète maturité et on les laisse 

 tomber d'eux-mêmes sur le sol. 



On conserve quelquefois les glands dans des 

 citernes, pendant plusieurs années, à la condi- 

 tion qu'ils soient submergés en tous temps ; 

 quelquefois aussi, on les dispose dans des silos 

 en terre confectionnés de la même manière que 

 les silos à betteraves ; dans ce cas, il faut avoir 

 soin de garnir d'une épaisse couche de paille les 

 parois des silos. On peut aussi conserver les 

 glands en les faisant sécher dans des greniers; 

 pour cela, il faut les étendre par couches de 15 

 à 20 centimètres d'épaisseur, et retourner les tas 

 de temps en temps, en facihtaiit les courants 

 d'air quand la température le permet. Enlin, on 

 a l'habitude, dans certaines contrées, de faire 

 dessécher les glands en les passant au four. 



A l'état vert, les glands pèsent 78 kilogr. l'hec- 

 tolitre ; à l'état sec, ce poids descend à 48 kilogr. 

 et même 45 kilogr. l'hectolitre. La valeur de cet 

 aliment est la suivante, d'après Boussingault : 



Ligneux, cellulose 



Matières minérales 



— grasses 



— hydrocarbonées 



— azotées 



Totaux.... 100.00 0/0 



lOO.OO 0/0 



D'après ces chiffres, il est facile de se rendre 

 compte que les glands sont pauvres en matières 

 azotées et en graisse, mais par contre, ils sont 

 riches en amidon. WollT, dont les travaux sur 

 les alimenls du bétail font toujours autorité, 

 s'exprime ainsi : « Ces fruits sont de facile 

 digestion : dans des essais d'alimentation faits 

 sur le mouton nourri aux glands, 88 de la 

 substance organique tolale ont été digérés. » 



On peut donner les glands à tous les animaux 

 domestiques, mais ce sont surtout les porcs qui 

 s'en montrent très friands. 



On administre les glands : 1° à la glandée ; 

 %" à l'étable. La glandée (fig. 100) consiste à 

 mener les porcs dans les bois, pour faire man- 

 ger les fruits sur place ; les animaux se nourris- 

 sent alors, non seulement de glands, mais aussi 

 de faines, de racines, de vers, etc. 



A l'état sec, les glands se donnent le plus sou- 

 vent concassés ou sous forme de farine grossière. 

 Quand on administre ces fruits aux volailles, on 

 les pulvérise el on les mélange avec des pommes 

 de terre cuites ou avec du son; on en fait ainsi 

 une pùtée qui est très recherchée par les oiseaux 

 de basse-cour. 



Lorsqu'on destine les glands lux bètas bo- 

 vines, il est indispensable, lorsqu'ils sont secs, 

 de les soumettre à un roulage ou de les faire 

 passer entre deux disques cannelés, pour leur 

 enlever l'enveloppe corticale ; celle-ci est acre et 

 peut occasionner des troubles de l'appareil di- 

 gestif. 



Certaines personnes estiment qu'il est dange- 

 reux de donner des glands aux bestiaux; c'est 

 un tort. Seuls, les glands qui sont tombés pré- 

 maturément sous l'influence des vents sont mau- 



