IlEVUE COMMEUCIALE 



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Bestiaux. — Au marcliê aux besti.iux de la Vil- 

 ktlc ilu jia.li 21 niiveiiibce. il y avait un très petit 

 nombre de bovins sur le marché : il en est résulte 

 une b.iusse de 20 à 30 fr. par léte. 



La vente des veaux a été laborieuse, mais les cours 

 se sont maintenus. 



Sur les moutons, il y a eu une hausse lie 0.05 par 

 kilogranirae. 



Le» cours des porcs se sont relevés de 1 à 2 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



Sâarché de la Villelte du jeudi 21 novembre 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Bœuts 



Vaches — 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutoûs.. . 

 Porcs .... 



Bœuts. ... 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.42 

 0.11 

 0.3S 

 0.60 

 0.65 

 0.5C 



0.82 

 0.81 

 0.69 

 1.00 

 1.03 

 0.66 



3< 

 quai. 

 0.45 

 0.44 

 0. 41 

 0.65 

 0.70 

 0.58 

 Prix extrêmes, 

 au poids vit. 

 0.28 0.48 



0.2s 

 0.24 

 0.33 

 0.40 

 0.35 



0.48 

 0.44 

 0.47 

 0.58 

 0.45 



Les cours des bœufs se sont difficilement mainte- 

 nus au marché de la Villette du lundi 28 novembre 



On a payé les bœufs normands de i''" qualité 0.10 

 à O."*, les normands ordinaires 0.3S à 0.63 ; les limou- 

 sins périgourdins 0.80, les bourbonnais 0.75 à 0.78, 

 les charentais 0.82, les marchois O.tJS à 0.75 : les 

 bœufs blancs 0.70 à 0.76, les choletais 0.66 à 0.7G, les 

 vendéens 0.65 à 0.75, le demi-kilogr. net. 



On a coté les vaches normandes 0.76 à 0.78 : les 

 génisses blanches 0.76 à 0.77; les vaches choletaises 

 et vendéennes 0.56 à 0.63 : les vaches d'âge nor- 

 mandes 0.63 à 0.6S, le demi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux de choix 0.63 à 0.68, et les 

 taureaux ordinaires 0.35 à 0.60, le demi-kilogr. net. 



Les veau.x se sont vendus dans de bonnes condi- 

 tions; ils se sont enlevés à des prix en hausse de 

 O.Oi à 0.03 par demi-kilogr. 



On a jiayé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 rieine-ct-.\Iarne 0.93 à 0.93: les champenois de No- 

 gent-sur-Seine 'JO à 0.93, ceux de Vitry-lc-FrançoIs 

 et de Bar-sur- .Vube 0.83 à 0.83; les charentais U.77 à 

 0.82; les veaux de l'Oise 0.7i à 0.73; les sarthois dii 

 Lude et de Pontvallain 0.90, de .Maine-et-Loire et de 

 la Sarthe 0.80 à 0.87: les caennais 0.63 à 0.70, le 

 demi-kilogr. net. 



Les moutons se sont assez bien vendus. On a coté 

 les moulons auvergnats 0.93 à 0.98, les bourguignons 

 0.90 à 0.93, les gascons et les toulousains 0.90 à 0.93, 

 de l'Aveyron 0.80 à 0.83, du Tarn 1 à i.O'i, de la Ven- 

 dée et des Charentes 0.85 à 0.90, de la Lozère 0.88 à 

 0.93, de la .Meuse et de la .Meurlhe-ct-Moselle 0.85 à 

 0.90, du Bourbonnais et du Berry 1 à 1.03: les métis 

 de Seine-et- .Marne 9.93 i. 0.98, les brebis 0.85 à 0.90, 

 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 fr. pii' loO ki- 

 logr. vifs. 



On a vendu les porcs de la Manche 0.12 à 0.44, de 

 la Loire-Inférieure O.U à 0.41, du Loir-et-Cher et 

 dlndre-el-Loire 0.42 à 0.45, de la Sarthe et des 

 Deux-Sévres 0.41 à 0.45, de l'Yonne, de la Vienne et 

 de la Cole-d'Or 0.40 à 0.43, de la Seine 0.38 à 0.43, le 

 demi-kilogr. vif. 



lin a payé les coches 0.32 à 0.36, le demi-kilogr. 

 vif. 



Les porcs gras ont été payés 0.40 à 0.45, le demi- 

 kilogr. vif. 



Marche de ta Viltelle du lundi 28 novembre. 



COTE OFFICIELLE 



Amenés. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



3.506 

 905 

 245 



1.150 

 19.212 



4.898 



Vendus. 



3.409 

 835 

 226 



1.036 

 16.213 



4.798 



Invendus. 



197 

 70 

 19 

 115 

 3.000 

 100 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Pri.x o.xtrêmes 

 1.15 à 1.64 

 1.10 1.50 



1.05 

 1.00 

 1.50 

 1.10 



1.40 

 2.00 

 2.15 

 1.28 



Viandes abattues. — Criée du 28 novembre 



Bœuts le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.70 à 2.40 



1.50 

 1.6G 

 1.20 



1.90 

 2.30 

 1.26 



2' qualité. 

 1.30 1.60 

 1.20 1.40 

 1.20 1.56 

 1.00 1.20 



3" qualité. 

 0.80 k 1.20 

 1.00 1.16 

 O.iO l.iO 

 0.80 1.16 



Cuirs et peaux 



Taureaux 45.12 à 47.75 



Gros bœuts.. 57.07 57.50 



Moy. bœufs.. 55.83 56.29 



Petits bœufs. 47.75 47.87 



Cours de Vabalioir de Paris. 



Grosses vaches 53.93 àD4. 70 

 Petites vaches. 49.62 49.75 

 Gros veaux. .. . 71.25 71.75 

 Petits veaux... 92.50 92.02 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 60.00 



— en branches .. .. 42.00 



— à bouche 82. fO 



— comostiblo 62.-^0 



— do mouton 76.00 



Suif d'os pur 52.00 



— — à la benzine 42.50 



Saindoux français. . , . 132.50 



— étrangers... 82.50 



Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.60 à 1.63 ; bœufs gris, 

 1.48 à 1.53; moutons de pays, 1.80; moutons ré- 

 sen'e, 1.63 à. 1.72; brebis, 1.30 à 1.55, le tout au 

 kilogr. net, prix moyen; agneaux, 1.15 à 1.35 le 

 kilogr. sur pied, prix moyen. 



Amiens. — Porcs, 0.43 à 0.45 le demi-kilogr. vif. 



Annecy. — Bœufs de pays, !■■« qualité, 81 fr.; 2», 

 75 fr.; vaches grasses, 1" qualité, 71 fr.; 2", 63 fr.; 

 vaches maigres, l" qualité, 66 fr.; 2", 60 fr.; mou- 

 tons de pays, i'" qualité, 80 fr.; 2-, 75 fr.; veaux, 

 1" qualité, 95 fr.; 2', 80 fr.; porcs, 1" qualité, 

 95 fr.; 2=, 80 fr., le tout .lux 100 kilogr. sur pied. 



Arras. — Vaches llanuindes, 500 à 580 fr.; boulon- 

 naises, 420 à 540 fr.; picardes, 230 à 360 fr. Bétes à 

 nourrir, 0.70 à 0.80 le kilogr., suivant âge et qualité; 

 bètes grasses, 0.73 à 0.85 le kilogr. vivant. 



Bordeaux. — Veaux, l" qualité, 82 à SI fr." 2'. 

 80 à 82 fr.; 3«, 78 à 80 fr. Prix extrêmes : de 73 

 à 85 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 16 à 22 fr. la pièce. 

 Porcs, 45 à 47 fr. les 50 kilogr. (poids vif); prix ex- 

 trêmes, 41 à 48 fr. 



Cholel. — Bœufs, 0.62 à 0.70 ; vaches, 0.60 à 0.68, 

 le demi-kilogr. net, prix moyen. 



Dijon. — Bœufs de pays, 132 à 132 fr.; taureaux, 

 à 128 fr.; vaches grasses, 122 i\ 142 fr.; moulons de 

 pays, 161 à 192 fr.; veaux, 102 à 114 fr.; porcs, 80 i. 

 86 fr. les 100 kilogr. nets. 



