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LES HABITATIONS RURALES 



LE SEXE DES OIES 



RÉPONSE AU N° 7035 (Meuse). 



Il existe en France deux espèces d'oies bien 

 distinctes : l'oie commune et l'-oie de Toulouse. 



L'oie commune a cet e particularité que toutes 

 les femelles sont griser, d'un gris plus ou moins 

 foncé, et tous les mâles sans exception, sont 

 blancs. 



L'oie de Toulouse, au contraire, est caracté- 

 risée par la couleur grise uniforme chez la 

 femelle et chez le niàle, par son fanon proémi- 

 nent et très développé, traînant jusqu'à terre, 

 entre les pattes, comme une poche, et par sa 

 bavette, pendante et très accentuée sous le bec. 

 Sa tuille est énorme. Une belle oie de Toulouse 

 engraissée peut atteindre un poids double d'une 

 oie ordinaire. 



Dans la race commune, la couleur grise chez 

 un mâle iiidiqncrait, sans hésitation possible, 

 d'après JI. Voit<-lliei', un croisement avec la race 

 de Toulouse. 



On a pourtant prétendu qu'il existe une variété 

 d'oies communes, entièrement blanches. Mais, 

 ajoute le même auteur, si l'on a pu amener, par 

 sélection, des femelles à être presque blanches, 

 on doit, en cherchant iiien, leur trouver quel- 

 ques plumes grises, ne fût-ce que sous les ailes. 

 Il arrive parfois que, par un heureux ha^a^d, 

 ces plumes disparaissent au moment des expo- 

 sitions chez les sujets exhibés dans les concours. 

 Mais CCS plumes grises repoussent toujours quel- 

 que temps après. 



Or, en admetlant que la variété blanche 

 existe, y aurait-il intérêt à la propager? Nulle- 

 ment. Car une des princi[i,-i|ps difficultés 'lans 

 l'élevage des oies consiste à distinguer les mâles 

 des femelles; et cette disiinction deviendrait 



impossible avec un plumage uniforme chez les 

 den.x se.xes. 



En effet, un des gros inconvénients de la race 

 de Toulouse est le manque de différence appa- 

 rente entre le mâle et la femelle. On ne p'Ut les 

 dislingucr (affirme M. Yoitellier, qui possède une 

 expérience particulière de cette race) qu'à l'âge 

 adulte, au moment de l'accouplement. Cela 

 cau^e parfois de grandes difficultés aux éleveurs. 



Il resterait un moyen que nous avons vu bien 

 souvent employer à un grand marchand de vo- 

 lailles de Paris, retiré depuis longtemps des 

 affaires. Cet habile industriel, d'une r.{ie intelli- 

 gence, savait par expérience /sans avoir jamais 

 fait d'études anatomiques) qu'il y a une diffé- 

 rence, suivant les sexes, dans le iloaquc des 

 oiseaux, c'est-à-dire dans cette région termi- 

 nale de l'inlestin où aboutissent, chez le mâle, 

 les deux canaux spermatiques, e', chez la 

 femelle, l'oviducte unique servant à l'évacuation 

 des œufs. Nous avons vu bien des fois le prati- 

 cien en question, chez les pinta^les ('ù il ne se 

 fiait ni à la couleur ni aux dimensions de- caron- 

 cules de la tête), introduire l'index dans le rec- 

 tum, et explorer attentivement le cloaque. 11 avait 

 acquis dans cette manœuvre un didgié merveil- 

 leux et infaillible. 11 ne se trompait jamais sur 

 le se.xe de la bète. 



Assurément, cette exploration demanderait 

 un certain apprentissage et une certaine habi- 

 tude. Mais, comme elle donne infailliblement 

 les caractères du sexe, pui-qu't-lle en signale 

 les organes, elle nous parait la méthode la plus 

 sûre de toutes, et la seule réellement possible 

 pour reconnaître le sexe des oies, et spéciale- 

 ment des oies de Toulouse. 



D"' Hector George. 



LES HABITATIONS RURALES 



.\U PREMIER CONGRÈS INTEHN'ATIONAL D'ASSAINISSEMENT ET DE SALUBRITÉ 



DE L'HABITATION (1) 



Ce Congrès, qui s'i st tenu au Collège de France 

 au commencement de novembre, mérite de 

 retenir l'atlention des lecteurs de ce Journal, 

 parce qu'il s'est tout particulièrement, préoccupé 

 de l'habitation des ouvriers agricoles, et (ju'il a 



(1) Le bureau du Congrès était coniposi- dr : 

 MM. Paul Strauss, sénateur de la Seine, président; 

 Barthaumieux, vice-présidents de la Société centrale 

 des architectes français; Honnicr. président de la 

 Société des an-liitectes diplômés ; Di" Félix Crémond; 

 Cacheux, D' ,V.-J. Martin, inspecteur général de l'as- 

 sainissement; D'' Regnard, directeur de l'Institut na- 

 tional agronomique; D'' .Iules Renault, inspecteur 

 général, adjoint des services sanitaires, vice prési- 

 dents ; Marié-Davy. rapporteur. 



consacré une de ses sections à l'élude des ques- 

 tions s'y rattachant. 



La dépopulation des campat;nes est un fait 

 absolument déplorable pour l'agriculture, et il 

 ne devrait être rien négligé pour y lecnédier. 

 Cependant, tandis que les plus louables efforts 

 sont faits pour améliorer le sort des ouvriers 

 des villes, leur assurer des locaux hygiéniques, 

 aucune tentative n'est faite dans ce sens au pro- 

 fit de ceux qui, fidèles au sol natal et aux la- 

 beurs de leurs pères, ne se laissent pas entraîner 

 au mirage des grandes villes. 



C'est de cette situation qu'a entendu se préoc- 

 cuper le Congrès. 



La deuxième section du Congrès qui nous 



