UKXLE (JOMMKUCIALK 



sn 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux ilu jeudi 

 l.'i décembre, les bœufs, vaches et taureaux se sont 

 bien vendus; la vente des veaux a été plus lente. 



Sur les moutons nous avons à enregistrer une 

 plus-value de 2 à 3 centimes par demi-kilciL'r.'iinme. 

 Les porcs maigres ont maintenu leurs prix; sur les 

 porcs gras, les vendeurs ont dû faire quelques con- 

 cessions. 



Marché de lu Villelle Uu jeudi V.'> décembre. 



Bœuis 



Vaches 



Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



1.704 

 ■iâl 

 206 



1.503 



I0.9:u 



i.SOT 



Veudus. 



1.639 

 426 

 200 

 1.217 

 10.934 

 4.t0'.l 



Bœuts 



Vaches. .. 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.41 0.81 



0.40 



0.;« 



0.57 

 0.70 

 0.58 



0.80 

 0.69 

 1.03 

 1.10 



0.68 



3- 

 quai. 



0.44 



0.43 

 0.41 

 0.62 

 0.75 

 0.60 



Pri.v e.xtrèmes. 



au poids rit. 



0.28 0.4S 



0.27 

 0.24 



o.:'.i 



0.42 



:6 



0.41 

 0.44 

 0.51 

 0.62 



46 



Au marché de la Villette du lundi 19 décembre, la 

 vente des bovins a été difficile, et c'est avec beau- 

 coup de peine que les cours se sont maintenus. 



On a payé les choletais 0.G7 a 0.16, les nantais 

 0.70 à 0."3, les bœufs des Deux-Sèvres 0.55 à 0.60, les 

 bœufs blancs 0."2 à 0.76, les normands de poids 

 élevé 0.70 à 0.7ti, ceux de poids faible 0.63 à 0.68, les 

 uiarcliois 0.70 à 0.76, les bourbonnais 0.75 à 0.78, les 

 nianccaux anglaisés de la Sarthe 0.70 à 0.76, le 

 deini-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux de bonne qualité 0.05 à 

 0.68. et les taureaux ordinaires 0.55 à O.CO, le demi- 

 kilugr. net. 



Les cours des vaches ont eu tendance à la l'.ii blesse. 

 Un a payé les génisses limousines et périgourdines 

 0.75 à 0.78; les génisses bourbonnaises 0.68 à 0.73; 

 les meilleures vaches de ces mêmes provenances 

 0.68 à 0.73; les vaches médiocres 0.58 à 0.63; les 

 vaches de l'Ouest 0.53 à 63, le demi-kilogr. net. 



Sur les veaux de. choix, il n'y a eu prestiue aucun 

 changement dans les cours; mais sur les animaux 

 médiocres, la baisse a été de 5 centimes par kilogr. 



On a payé les champenois de Bar-sur-.Vube 0.83 à 

 0.8S ; les veaux de l'Eure, Kure-et-Loir et Seine-et- 

 Murne 0.95 à 0.07; les veaux de Nogent-sur-Seine 

 0.90 à 0.05 ; les limousins 0.00 à 0.03; les manceaux 

 des rayons d'Ecommoy, du Lude et de Mayct 0.88 ;\ 

 0.90; ceux des autres rayons de la Sarthe 0.80 à l^'O; 

 les auvergnats du Cantal 0.43 à 0.48; les veaux de 

 r.'Vveyron l'.eo à 0.70; les gournayeux et les veaux 

 de Idise 0.78 à 0.85; les caennais 0.65 à 0.70; les 

 gàlinais n 90 à 0.93. le demi-kilogr. net. 



Sur les b'^aux moutons, la baisse a été de 2 cen- 

 times et sur les animaux moyens de 3 et même 

 4 centimes par demi-kilogr. 



On a vendu les moutons du Centre 1.03 à 1.05; les 

 herriclions et le» bourbonnais 0.98 à 1.03; les mou- 

 lons de l'Eure-cl-Luir, de Suinc-et-Oise et de Seine-et- 

 Marni! 0.!I5 i 0.98; ceux de la Meuse et do Mcurlhe- 

 et-Moscllc 0.85 à 0.90; de la Marne et de la Haule- 

 .\laiiic 0.85 à 0.90: de la ll.mte-Loire 0.98 à 1.03; de 

 IVcinne cl de la CiUe-d'Or 0.85 à 0.90, le demi-kilogr. 

 n.'l. 



On a colé les brebis de l'Avcyron O.S' ; celles de 



l'Yonne et de la Gôte-d'Or, 0.70 à 0.80; de Seine-et- 

 Oise et de Seine-et-.Marne 0.85 à 0.90, le demi- 

 kilogr. net, 



Les cours des porcs se sont maintenus pénible- 

 ment. On a payé les porcs des Charentes, de la Gôte- 

 d'Or et de l'Allier 0.40 à 0.14; de la Sarthe et des 

 Deux-Sèvres 0.41 à 0.45: dlUe-et- Vilaine et de la 

 Nièvre 0.41 à 0.44; du Puy-de-Domc, du Kinislôre et 

 des Côtes-du-Nord 0.40 à 0.43; de Loir-et-Cher, de 

 Maine-et-Loire et de la Vendée 0. 42 à 0.45, le demi- 

 kilogr. vif. 



On a vendu les vieilles coches 0.32 à 0.37; les 

 porcs gras 0.42 à 0.44, le demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait valent toujours S à 10 fr. la pièce 



Marche de la Villelle du lundi 19 décembre. 



COTE OKPICIBLLB 



Bœufs. . . . 

 ''achos... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . , 

 Moulons. . 

 Porcs . . . . 



Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



ViandeK abatliK^N. — Criée du 19 dt5ceinbre. 



1'* qualité. 2" qualité. 3* qualité. 



1.60 il 2.20 1.20 1.56 O.fiOàl.li 

 1.50 1.90 1.20 l.i.i l.cO 1.16 

 1.60 2.40 IJo 1.56 0.80 1.20 

 1.20 1.24 1.00 1.20 0.80 1.00 



Bœuts le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



Cuirs et peaux 



Taureaux 45.31 i 48.37 



Gros bœufs.. 57.12 57.30 



Moy. bœufs.. 55 77 56 02 



Petits bœufs. 49.25 49.7.". 



Cours de Cabattoir de Paris. 



Grosses vaches 54.31 à54. 73 

 Potiles vaclios. 49.25 50 01 



Gros veaux 8t. 5o 86.C0 



Petits veaux... 91.37 92.00 



.SuiTN et cor|>M (ji'»'*- — Prix des 100 kilogr. 



Suit en pains 6?. 00 



— en branches ... . 43.40 



— Â bouche 79 50 



— comestible 64.50 



— de mouton 75.C.0 



Suif d'os pur 54.50 



— — à la benzine 46 OO 



Saindoux français.. .. 132.50 



— étrain;ers... 80.00 



Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



/1/.1-. — Bœufs limousins, 153 à 158 fr.; bœufs gris, 

 142 à 148 fr.; vaches laitières, 130 à 110 fr.; vaches 

 de montagnes, 125 à 130 fr.: moulons de Cavaillon 

 et de Sisteron, 180 à 183 fr.; de réserve Oran et 

 Alger, 163 à 168 fr.; de Constanline, 153 à 158 fr.; 

 brebis de pays et de réserve, 150 à 155 fr., le tout 

 aux 100 kilogr. 



nordenux. — Veaux, 1« qualité, 82 i\ 85 fr.- 2«. 

 80 à 82 fr.; 3«, 77 à 80 fr. Prix exlrénics : de 72 

 à 87 fr. les 100 kilogr. Agneaux, lu à 20 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, 1.15 i\ 1.20 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 75 fr.; porcs de lait, 25 i\ 35 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.10 le kilogr. net; 

 veaux de lait, 30 à 55 fr.; moulons, 15 h 45 fr. la 

 pièce. 



nijoii. — Bœufs de pays, 134 a 154 fr.; taureaux, 12t'. 

 à 136 fr.; vaches grasses, 121 à 114 fr.; moutons de 



