CHRONIQUE AGUICOLE 



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de novembre 1904 iHaildc 70'i,l't."{ ([uinlaux; 

 il y avait en outre sur le marché (>i>2,09.'t (|uin- 

 taux de blé proveii;int d'admissions tempo- 

 raires restant à apufer. 



Enseignement œnologique. 



Jusqu'à ces dernières années, les prati- 

 ciens qui n'ont pu suivre les cours d'o'no- 

 logie des écoles spéciales, n'avaient d'autre 

 moyen d'apprendre les notions scientifiques 

 indispensables pour comprendre et diriger 

 les opérations de la vinification que la lec- 

 ture des publications vinicoles. 



Cette lacune de l'enseignement agricole a 

 été comblée par la création de cours tempo- 

 raires à la Station œnologique de Bourgogne, 

 établissement créé par le ministère de l'Agri- 

 culture il Beaune, au centre des meilleurs 

 crus de la Côte-d'Or, et dirigé avec une 

 grande compétence par M. Mathieu. 



Chaque série comporte dix leçons, de 

 nombreux exercices de dégustation, d'appli- 

 cations pratiques aux laboratoires et ;\ la 

 cave, et dure dix jours consécutifs pour per- 

 mettre aux viticulteurs et aux négociants de 

 n'abandonner que le moins de temps pos- 

 sible la direction de leur exploitation. 



Des séries de cours ont lieu plusieurs fois 

 par an et jusf|u';i ce jour soixante auditeurs, 

 professeurs d'agriculture, viticulteurs, négo- 

 ciants, gérants de domaines, etc., ont reçu 

 cet enseignement. Ces cours ont^donc été, dès 

 leur création, accueillis très favorablement 

 par le public: aussi, est-il nécessaire de se 

 faire inscrire à l'avance pour être assuré 

 d'avoir une place comme auditeur, le nombre 

 de ceux-ci étant limité pour permettre au 

 personnel de la station de guider plus effica- 

 ment les auditeurs dans les travaux pra- 

 tiques. 



Il est à désirer que tous ceux qu'intéresse 

 le vin connaissent ce nouvel enseignement, 

 organisé par M. Mathieu, qui peut leur rendre 

 de grands services par les moyens qu'il 

 donne de vinifier rationnellement et d éviter 

 tous les accidents de conservation. Il est 

 aussi à souhaiter que de semblables cours 

 soient institués dans les diverses régions vi- 

 nicoles, pour être ainsi mis iï la portée du 

 plus grand nornbrt! et adaptés aux divers be- 

 soins locaux. 



Académie de médecine. 



M. Chamberland, sous-direcleur de l'Insli- 

 tnl Pasteur, vient d'être nommé membre de 

 l'Académie de médecine dans la section des 

 académiciens libres. 



(tn sait que M. Chîimberland est un des 



élèves de Pasteur et un des collaborateurs de 

 la première heure de l'illustre savant. 



Société nationale d'horticulture de France. 



La Société nationale d'iiorticulture de 

 l'rance, réunie en assemblée générale, vient 

 de procéder au renouvellement de ses fonc- 

 tionnaires. Par suite des |élections qui ont 

 eu lieu, le bureau se trouve ainsi .composé : 



Pn^sklenl, M. Viger. 



Premier vice-président, M. Truffant (Albert); — 

 vice-présidents, MM. Lévèque, Cayeux, Xonin, 

 Nanot. 



Secrétaire général, M. Chatcnet (Abel); — secré- 

 taire général adjoint, M. A'oinblol. 



Secrétaires, MM. Kuval (lieorges). Clément, 

 Dorléans fils, Welker (Ils. 



Trésorier, M. Leboeuf (Paul) ; — trésorier 

 adjoint, M. -Marcel. 



Bibliothécaire, M. (libault; — bibliothécaire ad- 

 jûiid, .M. Hariol. 



Les Tins du Midi à l'Exposition de Liège. 



La Société centrale d'agriculture de l'Hé- 

 rault nous a adressé la communication sui- 

 vante : 



Après do nombreuses démarches, les Comités 

 de l'Hérault sont heureux de communiquer aux 

 intéressés les avantageuses moditicalions appor- 

 tées dans l'admission des vins il rExposilion in- 

 ternationale de Liège. 



(liàce à la haute et bienveillante intervention 

 de M. le Commissaire général pour la France, ils 

 ont obtenu du gouvernement belge la facuPé de 

 faire déguster, sans trop grands frais, les vins 

 du Midi dans la galerie même où ils seront 

 exposés. Les Comités de l'Hérault prennent 

 à leur charge les frais de toutes sortes incom- 

 bant à la dégustation du « groupement ». 



Fédération internationale de laiterie. 



Une réunion du bureau permanent de la 

 l'édération internationale de laiterie a eu 

 lieu,;'i Bruxelles, lesamedi 17 décembre l'.lO'i ; 

 le Comité français y était représenté par son 

 président, M. le D'' H. Ricard, sénateur de la 

 Côte-d'Or, et par son secrétaire général, 

 M. .1. Troude. Il a été rendu compte de l'orga- 

 nisation de nouveaux Comités nalionau.v 

 étrangers et des actes officiels de reconnais- 

 sance de ces Comités en Hongrie, Suède, Bel- 

 gique, Angleterre, Etats Unis, etc. 



M. le \y liicard a exposé l'état des travaux 

 préparatoires du <Ieuxième Congrès interna- 

 tional et de l'Kxposition internationale de 

 laiterie qui se tiendront à Paris, en octo- 

 bre IIM):;, et pour l'org.inisation desquels une 

 demande de crédit de ;i(l(),(MIO fr. a été dé- 

 posi'e sur le bureau de la Chambre des dé- 

 liutés, par M. .Noël, dc'puté de l'nis»', 



A. ni; Ckris. 



