Les moutons de choix se Simt enlevés rapidement 

 à des cours soutenus; sur les autres sortes, la ten- 

 dance a ("'te faible. 



Les cours des porcs sont restés prcsciue slation- 

 naires. 



Marché de la Villelle (tu jeudi 22 décem''re. 



PRIX DU DBMl-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



REVUE COMMERCIALE 



Marche de la Villelle du lundi 26 décembre 



COTK OFFICIELLE 



841 



Bœufs... . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



La vente des veaux a été mauvaise au marché de 

 Paris du lundi 26 décembre. Sur les bœufs, la baisse 

 a été de 15 à 20 fr. par tête. 



On a vendu les bœufs charentnis 0.82, les chole- 

 tais 0.6T à 0.76, les nantais 0.60 à 0."i:i, les bourbon- 

 nais 0.73 à 0.7ij, les meilleurs normands 0."4 à O.7.';, 

 les normands ordinaires 0.03 à 0.68, les bœufs blancs 

 0.72 à 0."6, les manceaux anglaisés de la Sartlie 0,70 

 à 0.7.5, les bœufs des Deux-Sèvres 0.55 à 0.60, le 

 demi-kilogr. net. 



On a coté les génisses bourbonnaises 0.73 à 0.75, 

 les périgourdines O.".-; à 0.78, les vaches de ces 

 mêmes provenances 0.68 à 0.73, le demi-kilogr. net. 



Les meilleurs veaux ont seuls trouvé acquéreurs. 

 On a payé les veaux de li Sarthc 0.93 à 0.95, ceux 

 du Maine-et-Loire 0.S5 à 0,90. les auvergnats du 

 Cantal 0.53 à 0.48, les champenois de Hoiiiilly et de 

 Sczanne 0.90 à 0.98, les caennais 0.63 û 0.77. les tou- 

 lousains 0.76 à 0.82, les gonrnaycux et les picards 

 0.66 à 0.80, les Veaux de l'Kurc, Eure-et-Loir et Seine- 

 et-Marne 1 à 1.03, le demi-kilogr. net. 



La vente des moutons s'est faite lentement. 



On a coté les moutons des Hautes-Alpes 0.92 à 

 0.95, de Vaucluse 0.95 à 1 fr., de la Cote-d'Or 0.93 à 

 0.97, de la Marne et de la Haute-Marne 0.92 à 0.97, 

 de rAveyron0.87à 0.88, de la Haute-Loire 0.98 à 1.03, 

 de Seine-et-Marne et de Scinc-et-Oise 0.95 à 0.9S, de 

 la Meuse et de la Meurlhe-ct-Moselle 0.85 à 0.90, de 

 la Haute-Garonne 0.90 à 0.93, les nivernais anglaisés 

 1.03 à 1.03, les solognots 0.90 à 0.95, les bourbon- 

 nais et les berrichons 1 à 1.03, le demi-kilogr. net. 



On a payé les brebis de l'Aveyron 0.85, celles de 

 la CiJte-d'Or 0.75 à 0.83, le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs sont restés à peu prés in- 

 changés. 



On a payé les porcs de la Loire-lnférieiire, de la 

 Sarlhe et des Deux-Sèvres 0.41 à 0.44, des Chnrentes 

 0.40 à 0.41, du Loir-et-Cher cl d'Indre-et-Loire 0.42 à 

 0.44, des Cntes-du-Nord cl du Finistère 0.40 à 0.43, 

 du Puy-dc-Diime 0.40 à 0.42, du liourbonnais 0.41 à 

 0.43, le demi-kilogr. vif. 



Les vieilles coclies ont été cotées de 0.32 à 0.37, le 

 demi-kilogr. vif. 



Amenés. 



:i.i'ii 



1.291 

 19.981 

 .T. 985 



Vendus. 



■2 664 

 717 

 205 



1.155 

 15.981 



3 W8 



Invendus. 



180 

 1-21 



88 



136 



3.500 



47 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



ViaiidcN abattues 



1" qualité. 

 1.60 à 2.50 

 1.50 2.00 

 I.7J 2.50 



Criée du 26 décembre. 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moulons — 



Porcs entiers — 



1.16 1.20 



2' qualité. 

 I.ÙO 1.60 

 1.-20 

 l.jO 

 1.00 



1 . i.i 

 1.60 

 1.20 



3* qualité. 

 0.60 à l.|i 

 1.00 1.16 

 0.80 1.20 

 0.80 1.00 



Cuirs et peaux. — Cours de Calialtoir de Paris. 



Taureaux. ... 45.31 i 18.37 



Gros bœufs.. 57.12 57.30 



Moy. b<eufs.. 55 77 56.02 



Petits bœufs. 49.25 49.75 



SuiTis et corps gras 



Suif en p.TÎus 6?. 00 



— en branches .. .. 43.40 



— à bouche 79 50 



— comestible 64.50 



— de mouton 75.00 



Grosses vaches 54.31 à54.73 

 Petites vaches. 49.25 50. OJ 



Gros veaux 84.56 86.00 



Petits veaux... 91.37 92.00 



— Prix des 100 kilojrr. 



Suif d'os pur 54.50 



— — à la benzine 45.00 



Saindoux français. . .. 132.50 



— étrangers... 80.00 



Stéarine 98.75 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.55 .à 1.60; bœufs gris, 

 1.42 à 1.47; moutons de pays, 1.83 ; moutons ré- 

 sei-ve, 1.60 à 1.64; brebis, 1.55 à 1.58, le tout au 

 kilogr. net, prix moyen; agneaux, 0.90 à 1.15 le 

 kilogr. sur pied, prix moyeu. 



Annecy. — Bœufs de pays, f" qualité, 8(i fr.; 2», 

 75 fr.; vaches grasses, r» qualité, 71 fr.; 2", 63 fr.; 

 vaches maigres, l" qualité, 67 fr.; 2', 63 fr.; mou- 

 tons de pays, l'" qualité, 80 fr.; 2-, 75 fr.; veaux, 

 irc qualité, 105 fr.; 2', 95 fr.; porcs, l"-' qualité, 

 93 fr.; 2«, 83 fr., le tout aux 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Veaux, 1" qualité, S.'i à 88 fr.; 2«, 

 83 à 85 fr.; 3", 80 à 83 fr. Prix extrêmes : de 75 

 à 90 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 10 à 20 fr. la pièce. 

 Bœufs, 73 à 80 fr.; moutons, 01 k 100 fr. Prix 

 extrêmes : bœufs, 68 à 81 fr.; vaches, 50 à 70 fr.; 

 moulons, 88 à 100 fr., les 50 kilogr. Porcs, 46 à 48 fr. 

 les 50 kilogr. (poids vif;; prix extrêmes, 43 à 49 fr. 

 Dijon. — Veaux, f" qualilé, 110 fr.; 2', 104 fr.; 

 30, 98 fr.; porcs, !■■■■ qualité, 8S fr.; 2-,8Cfr.; 3'-, 84 fr., 

 les 100 kilogr. 



Lijon-Vuise.— Bœufs, 1" qualilé, 1.52 fr.; 2', 148 fr.; 

 3« l-iO fr. Prix extrêmes : 113 à 156 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, 1" qualité, 112 fr.; 2«, 106 fr.; 3', 98 fr. Prix 

 extrêmes : 83 à 111 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 

 76 à 84 fr. les 100 kilogr. nets. Moulons, 1" qua- 

 lité, 210 fr.; 2^ 200 fr.; 3", 180 fr. Prix extrêmes : 

 lOo'a 213 fr. les 100 kilogr. nets. 



Le Mati.i. — Bœufs pour la boucherie, 0.72 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.40 (vi.indc nette); 

 vaches pour la boucherie, 0.63 à 1.30 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, 223 à 47;, fr. la 



