22 LE CONCOURS DE SMITHFIELD. 



S. M. la reiner emporte un 3" prix dans la classe des jeunes bœufs entre 

 deux et trois ans et le 3" dans la classe de vaches au-dessus de quatre 

 ans. Le prince de Galles, lui aussi, remporte un 3* prix dans la classe 

 des jeunes bœufs de moins de deux ans et le 2° prix dans la classe 

 des bœufs entre trois et quatre ans. Il remporte en outre le 3" prix 

 dans la classe des génisses au-dessous de quatre ans. 



La classe des Hcrcfords n'était pas remarquable par !e nombre des 

 sujets exposés, mais elle rachetait cette infériorité numérique par la 

 perfection générale des animaux exposés. 



Comme ensemble, c'était peut-être la classe la plus parfaite du 

 concours. Là encore S. M. la reine brille par un grand succès. Le 

 bœuf sortant des étables de Windsor n'était pas d'un poids extraordi- 

 naire, mais c'était un modèle de perfection symétrique. Il remporte fa- 

 cilement le r'^prix de la classe des bœufs de quatre ans et le prix d'hon- 

 neur consistant en un objet d'art d'une valeur de 1 ,250 francs. 



Viennent ensuite les catégories de la race Sussex, magnifiquement 

 représentée, sinon numériquement, du moins comme excellence des 

 Ibrnies, d'engraissement et de qualité. Le prix d'honneur de cette 

 race a été adjuge à M. Hodgson pour un bœuf au-dessous de trois ans 

 pesant tout près de I ,(J00 kilogrammes. Celte race de Sussex a depuis 

 quelques années subi une amélioration remarquable. On dirait des 

 Devons comme couleur, mais d'un bien plus grand développement. On 

 remarquait une vache 3" prix, présentée par M. Wood, qui pesait 1 ,017 

 kilogrammes. 



Nous arrivons maintenant aux races écossaises qui forment toujours 

 dans les concours d'animaux gras un trait si remarquable. Ces races 

 étaient divisées en deux catégories : les Hifj/tland encornés et les races 

 sans cornes. Les premiers étaient divisés en deux catégories :1a pre- 

 mière comprenant les bœufs de tout âge, et la deuxième les vaches 

 sans distinction d'âge. Ces deux catégories étaient plus nombreuses 

 qu'à l'ordinaire. Le Vprix des bœufs a été remporté par un jeune 

 bo'uf né chez lady Gordon Cathcart et présenté par M. Maxwell. 

 M. Loder et M. Napper présentent dans cette classe d'excellents spéci- 

 mens de cette race croisée avec des taureaux Durham, démontrant ainsi 

 l'excellence universelle de l'admirable sang Durham, comme élément 

 améliorateur de toutes les races par le croisement direct, c'est-à-dire 

 avec un taureau pur sang. Je dis pur sang, car je n'ai jamais vu un 

 bon résultat avec des taureaux métis et je n'ai jamais pu com- 

 prendre l'encouragement donné aux reproducteurs métis dans les 

 concours français. C'est là un contre-sens et une anomalie qui de- 

 vraient disparaître de nos programmes. 



La catégorie des races sans cornes d'Ecosse contenait un plus grand 

 nombre de boeufs qu'à l'ordinaire, mais les femelles au contraire 

 étaient moins nombreuses que dans les concours précédents. 



On a souvent rcprociié aux éleveurs écossais de présenter dans les 

 concours des animaux remarquables, comme de sang pur, lesquels 

 étaient assurément produits d'un croisement avec le sang Durham. 

 Cette infusion de sang Durham semble avoir pour l'ésultat principal, 

 en dehors d'une symétrie plus grande, un développement que ne com- 

 porte pas la race pun^ et une précocité presque aussi grande que celle 

 de la race Durham elh'-'nènie, et cela, ce qu'il y a de remarquable, 

 sans changer en rien l'apparence extérieure de la race ainsi améliorée. 



