70 LA PISCICULTURE A SERVAGETTE. 



voirs-fossés, à flanc de coteau ; longés parallèlement en contrebas par 

 un bassin de quelques ares dans lequel nous AÎmes des milliers 

 d'alevins de la campagne précédente, soigneusement séparés des plus 

 âgés ou des plus forts, ces réservoirs munis de leurs barrages suffi- 

 sent à cette première partie des opérations. 



Du bassin d'alevinage les eaux se rendent en telle quantité que l'on 

 désire aux appareils d'incubation rangés et disposés, comme ils le 

 sont à peu près tous : caisses en bois garnies de graviers ou de châssis 

 Costa, dans lesquels nous vîmes 50 ou 60,000 œufs en parfait état 

 d'incubation, notamment 10,000 d'une grande truite du lac de Garde, 

 morte depuis quarante-huit heures, et fécondés de la veille ; la granu- 

 lation nous en parut parfaite, les œufs blancs ou blanchissants ne 

 dépassant pas 6 ou 8 pour 1 00. 



Ce laboratoire, ancien moulin, nous dit-on, pourrait facilement en 

 contenir 200 à 250,000. 



Laissés et nourris dans ces caisses avec des daphnies, les alevins 

 du premier âge ne sont transportés dans les bassins dont nous avons 

 parlé que le plus tard possible, ce qui nous expliquait leur santé, 

 leur vigueur et leur accroissement. 



Les daphnies sont à Servagette obtenues sans secrets, et cela d'avril 

 à septembre, dans une eau légèrement purinée, et placées dans cinq ou 

 six bassins spéciaux, desquels dans les fortes chaleurs 3L Rivoiron 

 serait arrivé à en extraire jusqu'à 2 kilog. par jour. Elles sont réser- 

 vées pour les alevins d'un an qui en sont extrêmement friands, eh 

 dehors des différents bassins d'alevinage où soigneusement par taille ils 

 sont séparément placés, une truite de trois ans de 500 à (>00 grammes 

 mangeant infailliblement sa sœur plus faible de 200 à 220 grammes. 



L'établissement de Servagette vend la truite à trois ans d'un poids 

 moyen de 500 à 700 grammes. Mise en stabulation dans trois grands 

 réservoirs traversés par la quantité d'eau qu'on désire y faire arriver, 

 à côté du vivant, elle reçoit comme nourriture complémentaire, de la 

 viande de cheval cuite, hachée menu et légèrement fermentée, dont 

 elle est très friande. 



Celte alimentation aurait le privilège de conserver à la truite de 

 Servagette une chair ferme et surtout le haut parfum qui la caractérise, 

 parfum qui comme on le sait lui est ordinairement enlevé par la 

 viande crue. 



Les saumons du Rhin et leurs métis ne réussissent pas dans ces 

 eaux, alors ([ue ceu\ d Amérique, conHés à M. Rivoiron par la 

 Société d'acclimatation, y deviennent magnifiques. 



Quelle heureuse circonstance quand on voudra sérieusement se 

 mettre à rempoissonnenient du Rhône avec le Quinnat! 



Telle est la Servagette du présent, faisant l'œuf, élevant industrielle- 

 ment le poisson ; que ue sera-t-il pas (juand à ces ressources qui ont 

 fait et font leurs preuves il ajoutera rempoissonnenient direct au 

 ruisseau et que la Guiers, le Rhône même auront par le ruisseau de ce 

 si charmant coin des réserves naturelles à ressources inexploitées. 



Le braconnage seul en tire parti aujourd'iuii ; mais conservons l'es- 

 poir que, si nous ne voyons sa dernière heure, nous verrons au moins 

 sa diminution, ses terreurs, par une réglementation qui s'impose 

 chaque jonr davantage à noire prévoyance, car partout et toujours il 

 est sous nos pas, sous nos yeux! 



