DES DENRÉES AGRICOLES (12 JANVIER 1884). 79 



que. — La Compagnie parisienne du gaz vend le sulfate d'araraoniacjue à 37 fr. 

 IX. — Matières résineuses, colorantes rt tannantes, textiles 



Maliéres rtsineuses. — Les prix sont en liause. On paye à Bordeaux, C3 Ir.; à 

 Dax, 63 Ir. pour l'essence pure de térébcntinc. 



Gaudea. — On paye dans l'IIiTaull 20 Ir. par 100 kilog. comme précédemment. 



Chanvres. — Maintien des prix dans l'Ouest. Au Mans, les chanvres blancs 

 valent 74 à 80 fr. par 100 kilog.; les chanvres gris sont cotés de 70 à 74 l'r. 



iiiis. — Prix faibles dans le Nord oiî les lins de pays valent, à DouUens, de 

 75 à 82 fr. 50 fr. par (juintal métrique. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Maintien des anciens prix. On paye à Paris 92 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 69 Ir. pour les suifs en branches. 



Saindoux. — L^s prix restent lixés, au Havre, à 114 fr. par JOO kilog. pour 

 les saindoux d'.\mérique 



.XI. — [leurres. — (Eu/s. — Fromages. — Volailles et gibiers. 



Beurres. — lia été vendu pendant la semaine à la halle de Paris, 240,693 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 64 à 

 t fr. 10; petits beurres, 1 fr. 90 à 4 fr. 12; Gournay, 2 fr. 38 à 4 fr. 20; Isigny, 

 2 fr. 50 à 7 ir.. 



Œu/'s. — On a vendu depuis huit jours, à la halle do Paris, 4,675,590 ii'ufs. Au 

 dernier jour, on cotait par mille : clioix, 134 à 153 Ir.; ordinaires, 9^ à 118 fr.; 

 petits, 58 à 70 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle : par douzaine : Brie, 3 à 17 l'r.; Mont- 

 Ihéry, 15 l'r.; par cent, Livarot, 37 à 101 fr.; ^lont-Uore, 6 à 18 fr.; Noulchâtel, 

 2 fr. 50 à 25 fr. 50 : divers, 4 à 62 fr.; — par 100 kilog. Gruyère 1 10 à 190 fr. 



Volailles et gibier. — On vend à Paris : faisans, 6 à 7 fr. ; lièvres, 5 à 7 fr. ; 

 perdreaux, 3 à 4 fr. ; canards sauvages, 3 à 4 fr.; coqs-dindes, 7 à 12 fr. ; oies 

 grasses, 5 à 10 fr.; pigeons, fr. Su à 1 fr. 40; ])intades, 3 Ir. 50; poules-dindes, 

 7 à 11 fr.; poulets de Bresse, 2 à 4 fr. 50; poulets d'autres provenances, 2 Ir. 75 

 à 5 fr. 



XII. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 3 et 5 janvier, à Paris, on comptait 773 chevaux; 

 sur ce nombre, 271 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 3 au mardi 8 janvier : 



Poids Prix du iiilog. de viande nette sur 

 Vendus moyea pied au marctié du 7 janvier. 



Pour Pour Eu k quartiers. 1" 2" S" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. \L\i. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,591 3,201 l,5i2 4,743 345 1.78 l.Or, 1.36 1.54 



Vaches 1,615 702 629 1,331 234 1.70 1.46 1.28 1.46 



Taureaux 273 ISS 44 232 383 1.56 1.46 1..32 1.44 



Veaux 2,85'J 1,955 722 2,677 7'.t- 2.30 2.10 l.KO 2.05 



Moulons .33,096 24,384 6,957 31,341 21 2.16 2.00 l.s'i 1.97 



Porcs gras.... 7,302 2,769 4,247 7,016 84 1.26 1.22 1.18 1.23 



Les approvisionnements en gros bétail ont été abondants durant ceite semaine. 

 Sauf pour les veaux et pour les moutons, les prix sont faibles. — Sur les marchés 

 des départements, on cote : Caen, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 à 



1 fr. 70; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. VO; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 40; — Le Mans, vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 60 veau, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; 

 mouton, 2 fr. 08 à 2 fr. 16; — Nanlcs, bœuf, fr. 80 à l'r. 85 par kilog. sur 

 pied ; vache, fr. 75; veau, 1 fr. 15 à. 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 05 ; — Limoges, 

 bœuf, 1 fr. 90; vache, 1 fr. 75 ; veau, 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 80; porc, 1 fr. 70 ; 

 Sedan, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; mouton, t fr. 50 à 



2 fr. 20; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 9C; — Dijon, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 72; vache, 

 1 fr. 24 à 1 fr. 68 ; veau (poids vifl, 1 fr. 06 à 1 fr. 18 ; mouton. 1 fr. 50 à 1 ir. 80 : 

 porc (poids vif), fr. 88 à fr. 94 : — Lyon, veau (poids vif), 1 fr. 06 à I fr. 20 : 

 mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. ; porc, fr. 92 à 1 fr. 06 ; — Bourgoin, bœuf, 66 à 76 fr. 



