CHRONIQUE AGUICOLK (19 JANVIER 1884). 87 



dies dites microbiennes et nous pouvons, messieurs, partager ensemble les 

 espérances que l'on a le droit do fonder sur l'avenir réservé à de telles études. 



a Merci aussi, messieurs, du beau souvenir que vous voulez que j'emporte de 

 cette réunion. Bien qu'il soit un peu ironique d'otîrir une statue de la Jeunesse à 

 quelqu'un qui a passé la soixantaine, nul objet d'art, je l'avoue, ne pouvait me 

 toucher davantage. L'âme de la patrie est dans cette belle statue de jeune fille, 

 dont la main apporte à Kegnault l'emblème de l'immortalité, 



« Kegnault est mort pour la patrie comme ce pauvre Thuillier est mort pour la 

 science. 



« Je suis bien touché, messieurs, et je vous remercie encore pour mes chers 

 collaborateurs et pour moi. » 



Les témoignages de reconnaissance dont l'agriculture entoure 

 M. Pasteur prouvent qu'elle sait comprendre les services que les 

 grandes 'lécouverles de l'illustre savant lui on!, rendus et ceux (ju'elles 

 lui rendront encore, 



XII. — Sucres et betteraves. 



Le tableau de la production et du mouvement des sucres indigènes 

 depuis l'ouverture de la cam[)agne jus(]u'à la fin du mois de décembre 

 vient d'être publié par la direction générale des contributions indi- 

 rectes. -'iSS fabriques sont en activité cette année; mais dans la moitié 

 les travaux de défécation étaient achevés au 31 décembre. Les quan- 

 tités totales de jusdéféqués ont été jusqu'ici de TG, 708,000 hectolitres, 

 soit 5,503,000 de plus que pendant la campagne précédente. Le degré 

 moyen des jus est de 3°. (i, supérieur de 0.1 à celui de la campagne 

 1882-83. Au 31 décembre, les prises en charges exprimées en sucre 

 raffiné s'élevaient à 348,035,000 kilog., soit 35,982,000 de plus qu'à 

 la même date de la campagne précédente. Les décharges ont été de 

 242,105,000 l^ilog.; il restait en fabrique 06,516,000 kilog. de sucres 

 achevés, et 39, -VI 4, 000 kilog. de produits en cours de fabrication. 

 Cette situation accuse une amélioration sur celle de l'année précé- 

 dente; mais le commerce des sucres est toujours dans une phase 

 critique. Les sucres allemmds font une concui-.rence telle aux sucres 

 raffinés français sur le grand marché de l'Angleterre que les cours sont 

 aujourd'hui aux taux les plus bas qu'Usaient atteints depuis cinq ans. 



XIII, — L'école d'hor-ilcullurc île Ville^,reux. 

 Le Journal a déjà signalé l'organisation de l'école d'horticulture créée 

 à Villepreux fSeine-et-Oise) par le service de l'Assistance publique de 

 la Seine pour les enfants moralement abandonnés (voir le numéro du 

 5 août 1882),- cette école est placée sous la direction de M. Guillaume, 

 qui consacre tous ses soins à son fonctionnement. Nous lisons dans 

 un rapport adressé récemment par M. Curé au Conseil général de la 

 Seine, oue l'établissement est en pleine voie de prospérité. Un terrain 

 de GOOÔ mètres entouré de murs a été consacré aux plantations d'ar- 

 bres fruitiers; une serre a été construite, etc. Voici, sur les résultats 

 obtenus, un extrait du rapport de 31. Curé : 



« Notre visite commença par le jardin, école d'arboriculture nouvellement in- 

 stallée sur un terrain de 6000 mètres eatouré de murs; ce terrain est très bien 

 placé sur une rue, la terre y est très bonne. Les plantations nouvelles sont faites 

 dans de très bonnes conditions, avec beaucoup de soin et surtout de goût ; les 

 enfants ont posé eux-mêmes tous les fils de fer le long des murs, ainsi qu'autour 

 des carrés qui doivent servir au palissage des arbres; quelques spécimens d'ar- 

 bres en quenouille et le long des murs, plantés depuis quelques années sur ce 

 terrain, font prévoir un résultat favorable pour cette future école d'arboriculture. 



« De la serre votée l'année dernière, oa a faii intelligemment trois comparti- 



