DES DENRÉES AGRICOLES (19 JANVIER 188'»). 119 



par 100 kilog.; noirs vieux grains, 10 à 12 fr. par hectolitre; noirs d'engrais, 

 2 à 8 Ir. 



EiKjraU. — à Dunkerque, les nitrates de soucie sont cotés en hausse, à 27 fr. 

 par 100 kilog. Les pliosiiho- guanos anghiis valent 26 fr. 50 par 100 kilog.; le 

 suliate d'ammoniaque de la Compagnie parisienne du gaz, .37 fr. 



IX. — Malitres résineusus, colorantes et tannantfs, textiles. 



Matières résineuses. — Il y a Laisse cette semaine. On paye à Dax, 60 fr. par 

 100 kilog. pour l'essence pure de térébcnline. 



Gaudèa. — Maintien du cours de 20 Ir. par 100 kilog. dans l'Hérault. 



Chanvres. — Les prix se maintiennent sur les raarciiés do l'Ouest. On paye à 

 La Flèche de 66 à 86 fr. par 100 kilog. suivant les (pialilés. 



Uns. — Les prix sont assez fermes sur les marchés du Nord pour les lins de 

 pays. On cote à Bergues de 105 à 130 fr. par KO kilog. suivant les sortes. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — On paye comme précédemment à Paris 92 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'ahat de la boucherie; 69 fr. pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les prix accusent de la ferm(^té. On paye au Havre 115 à 116 fr. 

 par 100 kilog. pour les saindoux d'importation. 



XI. — Beurres. — (Eu/s. — Fromages. — Vnlaitles et (jibiem. 



Beurres. — Pendant la semaine, on a vendu à la halle de Paris, 228,305 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en dcmi-kilog., 2 fr. à 



1 fr. 10 ; petils beurres, 1 fr. 38 à 3 fr. 04 ; Gournay, 2 fr. 02 à 4 fr. 30 ; Isigny, 



2 fr. 04 à 7 fr. 32. 



Œufs. — Il a été vendu à la halle de Paris, 3,904,230 œufs. On paye par mille : 

 choix, 125 à 140 fr.; ordinaires, 88 à 106 fr.; petits, 56 à 68 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : ])ar douzaine, Brie, 3 à 23 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent. Livarot, 31 à 103 fr.; Mont-Dore, 7 à 23 fr.; Neuf- 

 châtel, 4 fr. 50 à 24 fr. 50: divers, 8 à 60 fr.; — par 100 kilog. Gruyère 135 à 

 180 fr. 



Volailles et gibier. — On vend à la halle de Paris : alouettes, fr. 17 à fr. 30; 

 bécasses, 1 Ir. 25 à 3 fr. 75; bécassines, fr. 80 à 1 fr. 50; cailles, fr. 45 à 



fr. 90; canards barboteurs, 2 fr. 75 à 3 fr. 95; cerfs, chevreuils, daims, de 

 20 à 60 fr.; crêtes en lots, 1 fr. 25 à 9 fr.; dindes gras ou gros de 9 fr. 50 à 

 13 fr.; communs, 4 fr. 50 à 8 fr. 60; faisans et coqs de bruyère, 3 à 7 fr.; grives 

 et merles, fr. 25 à fr. 45 ; lapins domestiques, 1 ir. bO à 5 fr. 



xn. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 10 au mardi 15 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché da U janvier. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1'" 2" 3» Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, lotalilé. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,n4.T 3.0i2 1.4;i8 4,!iSr) 34-1 1.72 1.52 1.34 I.ÔO 



Vaches 1,740 992 474 1,466 231 1.64 1 . 40 1.26 1.42 



Taureaux 310 216 46 262 382 l..i2 1 42 1..30 1.40 



Veaux 2,S91 1,9.S4 680 2,634 77 1 30 2.10 I.SO 2.05 



Moulons 38,446 28,285 7,837 36,122 21 2. h) 1.98 1.S2 1.92 



Porcs gras.... 7,625 2,743 4,562 7,305 81 1.24 l.is l.li 1.20 



Le marché n'a pas présenté une grande activité durant cette semaine; pour les 

 gros animaux ainsi que pour les moutons et pour les porcs les prix sont assez 

 faibles; il n'y a de fermeté qu'en ce qui concerne les prix des veaux. — Sur les 

 marchés des départements, on paye : Rouen, boeuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 85 par kilog. 

 de viande nette sur jjiei; vachet, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; 

 mouton, 2 Ir. 05 à 2 fr. 40; porcs, I fr. à 1 fr. 25; — Caen, bœuf, 1 fr. 70 à 



1 fr. 90; vache, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. ; mouton, 1 fr. 80 

 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 40 ; — Le Mans, vache, 1 fr. 51 à i fr. 62; veau, 

 1 fr. 95 à 2 fr. 05; mouton, 2 fr. 08 à 2 fr. 16; — Nantes, bœuf, fr. 80 à 



fr. 85 par kilog. sur pied ; vache, fr. 74; mouton, 1 fr. 05; veau, 1 fr. 20; 

 — Orléans, bœuf, fr. 70 à fr. 80; vache, fr. 70 à fr. bO ; veau, 1 fr. 05 à 



1 fr. 25 ; mouton, fr. 78 à fr. 98; porc, fr. 85 à fr. 95 : — Nevers, bœuf, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr. ; mouton, 2 fr. ; porc, 

 1 fr. eO; — Dijon, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; veau 

 (poids vif), 1 fr. 12 à 1 fr. 22 : mouton. 1 fr. 50 à 1 fr. 80 ; porc (poids vif), fr. 84 



