I.KS MOUTONS ET [.ES PORCS Atl CONCOURS DK SMITIIFUOMJ. nO 



préltTcnce s'oxpliquo donc, et cello non moins caractéristique de la 

 consomnialion dans los pays du Nord, pour les animaux à viande 

 maiijro, c'esl-à-dire donnant une viande propre à la consommation 

 générale, comme viande alimentaire, liln effet, dans les pays du Xord, 

 où la production du beurre est abondante et de qualité supérieure, la 

 graisse est moins nécessaire. 



Admirons en passant cette plasticité providentielle de toutes les 

 races utiles à l'Iiomme, lesquelles se prêtent si facilement à toutes 

 les exigences de ses besoins, et subissent ainsi, sans autre peine que 

 quelques soins intelligents, toutes les modifications que le caprice, 

 ([uelquefois, et plus généralement la nécessité de notre civilisation 

 rendent nécessaires, ou tout sim])lement utiles et agréables. 



Les races porcines étaient, comme toujours, admirablement repré- 

 sentées au concours d'islington. iMais ce sont les races à viande, plutôt 

 qu'à graisse, qui ont eu le plus grand succès, et cette qualité parti- 

 culière semble avoir, dans une mesure considérable, pesé sur les dé- 

 cisions du jury. I^es races porcines anglaises semblent être arrivées à 

 un véritable maximum de perfection, qu'il semble impossible de sur- 

 passer. On est parvenu aujourd'bui à fabriquer des porcs, pour ainsi 

 dire, sur commande. Qu'on s'imagine d'énormes saucissons parfaite- 

 ment cylindriques auxquels on a vissé quatre petites pattes, comme 

 celles d'une marmite, une bouclie plutôt qu'une tête, et, à l'exlrémité 

 opposée, un petit appendice caudal. Dans ce saucisson animé on accu- 

 mule du gras et du maigre, dans des proportions pour ainsi dire com- 

 mandées par le consommateur, et selon son goût et même son caprice. 

 Voilà oit l'élevage du porc est arrivé aujourd'bui en Angleterre. 



C'est à un lot de Berksliires que le prix d'bonneur de l'espèce porcine 

 a été décerné. F.-R. de la Tréiionnais. 



L'ARTICLE 2102 ET LE GRÉDri AGRICOLE 



A l'occasion du projet de loi sur le crédit mobilier agricole qui n'a 

 pas trouvé grâce devant le Sénat, ou du moins qui a été repoussé 

 provisoirement, on a imprimé que l'article 2102 du Gode civil est l'un 

 des plus grands obstacles au crédit des fermiers et, par suite, l'une 

 des causes les plus actives de la crise qui pèse sur la propriété rurale 

 en France. 



C'est contre cette opinion que je veux protester, et je crois que beau- 

 coup d'agriculteurs partageront ma manière de voir. 



Je ne crois pas que l'abrogation de l'article 2102 puisse procurer 

 du crédit à l'agriculture, je crois que cette abrogation servirait à lui 

 en ôter. 



En second lieu, je ne crois pas que le manque de crédit soit une des 

 causes les plus actives de la crise qui pèse sur la propriété rurale. 



1" D'abord, constatons que nul industriel ne jouit d'un crédit aussi 

 considérable que l'agriculteur, comparativement à la responsabilité 

 qu'il peut otfrir. 



Qu'est-ce que la propriété, le domaine affermé?. C'est une macliine, 

 un instrument de production, c'est une valeur de 50 à 200 000 francs. 

 A cotte propriété s'ajoute un clieptel qui s'élève à 4, .'), jusqu'à 

 20 000 francs et au-delà suivant les cas. N'est-ce pas là du crédita 

 l'agriculture, ce capital considérable dont la rente représente le taux du 



