DES DENRÉES AGRICOLES (26 JANVIER 1884). 159 



en grains, 33 à 36 (r. par 100 kilog.; noir vieux grains, 10 à 12 fr. par hec- 

 tolitre; noir d'engrais, 2 à 8 fr. 



IX. — Matières résineuses, colorantes H tannantes. 



Matières résineuses. — Les cours sont encore en baisse. A Dax, l'essence pure 

 de térébenthine est cotée à 56 fr. par 100 kilog. 



Gaudes. — Les prix rettjnt (ixi-s à 20 ir. ])ar 100 kilog. dans l'Hérault. 



Chanvres. — Les transactions sont l'aciles, et les prix accusent de la hausse sur 

 les marchés do l'Ouest. A Saumur, les chanvres de pays valent de 72 à Sk Ir. 

 par 100 kilog.; à la Flèche, 66 à 86 l'r. 



Lins. — Dans le Nord, les cours sont les mêmes que la semaine précédente 

 pour les lins de pays. 



X. — Suifs et C'trps gras. 



Suifs. — IMèmes cours que précédemment. On cote à Paris 92 fr. par 100 ki- 

 log. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 69 fr. pour les suifs en 

 Lrancnes. 



Saindoux. — Lîs prix varient peu. Les saindoux d'.\mérique valent, au Havre, 

 115 à. 116 fr. par quintal métrique. 



XI. — Beurres. — (Bu/s. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 200,670 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on jiayait par kilog. : en dcmi-kilog., 1 fr. 80 

 à 3 fr. 50 ; petits beurres, 1 fr. 50 à 3 tr. 24 ; Gournay, i fr. 92 à 4 fr. 58; Isigny, 

 1 fr. 94 à 7 Ir. 68. 



Œufs. — Du 14 au 20 janvier, on a vendu, à la halle de Paris, 4,684, 990 œufs. 

 Au dernier marché, on cotait par mille : choix, 114 à 126 Ir.; ordinaires, 80 à 

 102 fr.; petits, 55 à 69 fr. 



Froiniujes. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 5 à 23 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; par cent, Livarot, 30 à 98 fr.; Mont-Dore, 12 à 28 fr.; Neuf- 

 châtel, 3 à 25 fr.; divers, 5 à 52 fr.; — par 100 kilog. Gruyère 130 à 185 fr. 

 XII. — Chevaux, — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 16 et 19 janvier, à Paris, on comptait 936 chevaux; 

 sur ce nombre, 355 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cal)rioIet.. 



— de Irait 



— hors d'âge. .. 



— à l'enchère.. . 



— de houchcrie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 17 au mardi 22 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marcliè du 21 janvier. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2" 3" Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,9,i6 3,029 1,485 4,, SU 338 1.74 l.b2 1.32 1.51 



Vaches 1,377 r,45 • 513 1,158 234 l.tiG 1.40 l.Sd 1.42 



Taureaux 25« 195 38 233 383 1..52 1.40 1.32 1.41 



Veaux 2,9-25 l,8li2 808 2,670 79 2.30 2.10 1.80 2.05 



Moutons 38,799 24,023 10,002 34,025 21 2.06 1.90 1.76 1.85 



Porcs gras 6,498 2,553' 3,945 6,498 83 1.36 1.32 1.26 1.30 



Les approvisionnements du marché ont été à peu près les mêmes que durant la 

 semaine précédente ; les ventes ont été faciles pour la plupart des sortes d'ani- 

 maux ; les prix se sont soutenus pour toutes les catégories, sauf pour les moutons 

 où il y a un peu de baisse ; les prix des porcs sont en hausse. — Dans les dépar- 

 tements, on paye : Rouen, Lœul, 1 fr. 55 à 1 fr. 85 ; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; 

 ■veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; mouton, 2 fr. 05 à 2 fr. 40; porcs, 1 fr. à 1 fr. 40; — 

 Mirecourt, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 80 ; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 60 ; veau, 1 fr. 80; 

 mouton, 2 fr. ; — Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 par kilog. de viande nette 

 sur pieil ; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. bO; veau, 2 fr.; mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 80; 

 — Bordeaux, bœuf, fr. 74 à fr. 94 par kilog. sur pied ; vache, fr. 65 à 



fr. 85; veau, fr. 85 à 1 fr. 05; mouton, fr. 86 à 1 fr. 06 ; — Lyon, bœuf, 



1 fr. 7C à 1 fr. 80 ; par kilog. net; veau (poids vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 25; mouton, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 95; — Albi, bœuf, fr. SO par kilog. brut; vache, fr. 76; veau, 



fr. 90; mouton, fr. 80; brebis-, fr. 75; porc gras, 1 fr.; —Nice, bœuf, 



1 fr. 60 à 1 fr. 65; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 65 à 1 fr. 70 ; mou- 



