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BIBLIOGRAPHIE 



M. PasieuBj Bistoire d'un savant par uti ignoranl: un volume in-12 de 408 pages, chez Hetzel 



et Cie ; prix, 3 tr. 50. 



Nous conseillons vivement aux agriculteurs la lecture de ce livre 

 charmant. Celui qui a tenu la plume pour écrire l'histoire de M. Pas- 

 teur est évidemment à la fois un écrivain distinçcué, un homme de 

 cœur et un ami qui tient de près à l'illustre savant, vit de sa vie, et 

 est en même temps son fervent admirateur. Il a fait une œuvre de 

 vulgarisation scientifique et agricole d'un mérite rare. Le livre est, en 

 effet, élégamment écrit, bien pensé, et il expose d'une manière atta- 

 chante des découvertes dont les détails sont quelquefois ardu<. 



Comme la plupart des travaux de M. Pasteur ont d'importantes appli- 

 cations agricoles et que d'autres intéressent hautement la santé publi- 

 que, il n'est personne qui n'ait besoin de les connaître. Le livre que 

 nous recommandons donnera entière satisfaction aux esprits les plus 

 difficiles et leur apportera même des jouissances intellectuelles dont 

 ils seront reconnaissants. 



Les travaux de M. Pasteur sur la dissymétrie moléculaire occupent 

 d'abord son historien ; ce sont les premiers en date, ceux qui ont 

 ouvert à l'illustre savant les portes de l'Institut, mais ce ne sont pas 

 ceux qui sont les plus populaires, parce qu'ils n'étaient pas de nature 

 à donner lieu à des applications directes dans les choses de l'agricul- 

 tui'e ou de la vie courante. La question des générations spontanées a 

 pris une grande part dans la vie de M. Pasteur; il avait à combattre 

 des préjugés, à dissiper des erreurs, à montrer la fausseté d'interpré- 

 tations appuyées sur des faits mal établis ; M. Pasteur a prouvé que 

 la génération spontanée n'existe pas, et à des hypothèses il a subs- 

 titué des faits positifs. C'est ainsi qu'il est arrivé à jeter une vive lu- 

 mière sur les fermentations, sur la fabrication du vinaigre, sur la pro- 

 duction du vin, enfin sur celle de la bière. Par la sévère méthode 

 dont il a fait usage de toujours avoir recours à la voie expérimentale, il 

 est parvenu à découvrir la cause de la maladie des vers à soie, celle des 

 maladies virulentes telles que le charbon et la septicémie, et il a donné 

 aux agriculteurs les moyens de combattre les fléaux redoutables du 

 choléi'a des poules et des maladies charbonneuses du bétail par l'emploi 

 de la vaccination. Ce sont des faits acquis, admirablement exposés dans 

 le livre dû à cet ignoranl qui s'est imposé la mission de faire connaître 

 les plus hautes et les plus diificiles découvertes de la science, et qui 

 y a réussi. Un des chapitres les plus curieux du livre est la descrip- 

 tion du laboratoire de l'Ecole normale, où sont encore étudiés au- 

 jourd'hui la rage, le choléra et tant d'autres fléaux de l'humanité ou des 

 animaux. 



L'ignorant s'est tellement imbu de la science du maître qu'il est 

 parvimu à rendre merveilleusement claires toutes les démonstrations, 

 sans rien sacrifier de ce qui concerne la majesté de la science. La 

 vie du grand savant est d'ailleurs racontée avec une piété touchante. 

 C'est un beau livre, en même temps qu'un grand service rendu aux 

 agriculteurs qui seront heureux de pouvoir bien comprendre, en s'in- 

 struisant sans fatigue, un grand nombre de découvertes qui ajoutent 

 les pierres les plus précieuses au trésor scientifique amoncelé par le 

 dix-neuvième siècle. J.-A. Bakral, 



