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Manuel pratique de viticullure pour la reconstitution des vignobles méri- 

 dionaux, par M. G. Foex, directeur de l'école nationale d'agriculture 

 de Montpellier. Il fait ressortir la valeur de cet ouvrage qui renferme 

 notamment un exposé très clair des connaissances actuelles sur la 

 reconstitution des vignobles par les cépages américains. 



M. Champonnois donne lecture d'une note qu'il a rédigée sur les 

 moyens qui lui paraissent propres à résoudre la question sucrière. Le 

 côté agricole est, pour lui, le principal objectif, parce qu'il considère 

 avecraison que la betterave est une plante qui joue un rôle capital dans 

 l'agriculture français. Mettant en parallèle la production des bette- 

 raves fourragères et celle des betteraves à sucre, il constate qu'elles 

 occupent des étenduesà peu près égales. Or, le sucre étant peu utile pour 

 l'alimentation des animaux, M. Champonnois estime qu'il est possible 

 aux cultivateurs de manipuler la betterave, en lui conservant la plus 

 grande somme de valeur alimentaire, et en enlevant sous une forme 

 aussi grossière que le permettent des moyens simples et économiques, 

 le sucre qui serait ensuite épuré dans des usines spéciales. C'est une 

 transformation complète de l'industrie qu'il propose, et il demande à la 

 Société d'agriculture d'étudier les dispositions qui pourraient être intro- 

 duites dans la loi sur l'exercice des fabriques de sucre, pour permettre 

 au cultivateur de manipuler sa betterave comme il l'entend. — Sur la 

 proposition de M. Barrai, il est décidé que le travail de M. Champon- 

 nois sera imprimé pour être soumis à une discussion ultérieure. 



M. Bouchardat donne lecture d'un rapport sur les expériences de 

 M. Clément, à Vais (Ardèche), relativement à la culture de terrains 

 pauvres réputés improductifs. Par la culture de la vigne et par la plan- 

 tation de conifères, M. Vais a obtenu d'excellents résultats. 



M. Maxime Cornu fait une communication relative aux résultats de 

 la production séricicole en 1883. Après quelques considérations sur la 

 situation générale du commerce des soies, M. Cornu commente les 

 documents fournis sur les produits de la récolte et que nous avons 

 publiés il y a trois mois [S'o'w le tome IV de 1883, page 130); il fait 

 ressortir que les éducations de versa soie doivent de plus en plus être 

 isolées dans l'habitation du petit cultivateur, en réduisant tous les frais 

 au minimum, et il insiste sur les services que rendent les graineurs 

 qui préparent la graine d'après les méthodes indiquées par M. Pas- 

 teur; cette graine est recherchée en France, en Italie et en Espagne. 

 En résumé, les sériciculteurs obtiennent aujourd'hui presque partout 

 des résultats supérieurs à ceux qu'ils atteignaient jadis. Après plu- 

 sieurs observations de J\IM. de Retz, Pasteur et Barrai, iM. Chevreul 

 présente d'intéressantes observations sur la révolution qui s'est opérée 

 depuis un demi-siècle dans la fabrication de la soie, sur les causes 

 qui Font produite, ainsi que sur les éludes à entreprendre relativement 

 aux effets de la teinture sur les soies. llenry Sagmer. 



REYUE GO^niERCIALE ET PRIX CODRVNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(2 FÉVRIER 1884.) 

 I. — Situation générale. 

 Les marchés agricoles sont toujours très calmes; les offres sont très restreintes 

 pour la plupart des denrées, et les ventes sont diliiciles. 



II. — Les grains el les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



