LES ÉCOLES DE GREFFAGE. 257 



quelques détails sur l'étahlisscnient et lo développement de ses écoles 

 de i,'f('tïai,'c. 



Èlablisseinciit ilrx écoles de (jrr/fafjc. — Dès 1881 , et surtout en 1882, 

 les quelques grcITeurs de vigne qui existaient dans le département du 

 Hliône étaient t'omplî'lcmonl insulTisants pour exécuter tous les gref- 

 fai;'es pour lesquels ils étaient demandés de tous les côtés à la luis. 

 C'est inouï combien le i^relYage est inconnu dans certaines régions oii, 

 comme en neaujulais, tout le inonde est vigneron; et du moment quo 

 les viticulteurs étaient décidés à reconstituer leurs vignobles avec des 

 vignes grelTées, il devenait urgent d'aviser à celte pénurie de grefi'curs. 



Quchpiea propriétaires. M.M. i'uUiatà Cliiroultles, Bouder à Odenas, 

 Silvestrc au iJois d'Oingl, Gaillartl à Briguais, et d'autres de divers 

 côtés, avaient déjà, depuis ipiehpies années, l'ait exécuter des greffages 

 par des ouvriers cpi'ils avaient formés et perfectionnés. Ces (pielques 

 greffeurs qui ne pouvaient plus suffire aux demandes et qui, par les 

 belles journées du printemps, couraient d'un bouta l'autre du dépar- 

 tement en se faisant payer fort cher, parurent capables de servir do 

 premiers maîtres et de former la base d'un enseignement de greffage. 

 La Société du viticulture du llliône décida que, dès le commencement 

 de IS83, elle utiliserait ce premier noyau et 1 organiserait de manière 

 à lui faire produire un nombre suffisant et toujours croissant d'ou- 

 vriers greffeurs. 



Dès le deuxième dimanche de février, dix écoles commcneaient à 

 Villié-Morgon, Fleurie, Saint-Lager, Odenas, Villefranche, Charnez, le 

 Bois d'Oingt, Ecully et Briguais. C'est là un premier pas qui, tout en 

 n'étant pas aussi facile qu'il en a l'air, peut cependant être réalisé 

 dans toutes les régions viticoles, soit par les sociétés ou les comices 

 agricoles, soit par les commissions d'études et de vigilance auxquelles 

 notre ministère de l'agriculture ne refusera certainement pas les 

 minimes subventions nécessaires à une création aussi évidemment 

 utile. 



Organisation et fonctionnement. — Les leçons sont données, de deux 

 à quatre heures du soir, pendant tous les dimanches de février et de 

 mars; quelques maîtres de greffages ou directeurs d'écoles donnent 

 parfois des leçons supplémentaires le jeudi, de sept à neuf heures du 

 soir. Les maîtres n'ont, autant que possible, pas plus de dix élèves à 

 la fois, parce qu'on a reconnu que ce nombre ne pouvait guère être 

 dépassé pour que chacun pût être suffisamment surveillé et enseigné. 

 Mais il y a beaucoup d'ouvriers, qui, au bout de quatre ou cinq leçons, 

 en savent assez, grâce h. leur intelligence, à leur adresse ou à quelques 

 essais antérieurs, pour remplir les fonctions d'instituteur adjoint. Cha- 

 que élève apporte le bois nécessaire à la leçon ; ce n'est pas la bûche 

 légendaire que, tout dernièrement encore, chaque petit enfant portait, 

 chaque malin, au magister dont on avait, de tout temps, constaté la 

 préférence, je me garderais de dire la partialité, pour les grosses 

 bûches et leurs porteurs; c'est une simple poignée de sarments quel- 

 conques destinés à remplir tour à tour les fonctions de porte-greffes et 

 de greffons, ce qui ne leur est pas difficile, car avec la greffe anglaise 

 et les autres greffes analogues, il n'y a pas d'autre différence entre le 

 sujet et le greffon que d'être l'un en haut et l'autre en bas, et il sulTit 

 de les retourner sens dessus dessous pour que l'un devienne l'autre et 

 l'autre l'un. 



