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qui, j];ràc<î à notre climat otù notre sol, peuvent prospérer elic/ nous. 



Non seulement on ne risque pas d'avoir trop tie fi;relTeurs, mais je 

 voudrais voir rlahlir iiarlout (les écoles de greffeuses. Au |)rinl('ru|)s 

 les ouvriers mkhkiuimiI dans les vii^uoldes pour les j^ros travaux 

 extérieurs et, dans les pays où l'on fait une très i^rande quantité de 

 grf-fTes à l'atelier, les femmes et les jeunes fdles ])uurrait;nt rendre diï 

 très grands services, d'abord parce qu'elles sont |)eul-("lre plus aptes 

 que les hommes à apprendre et à exécuter avec adresse les greffages 

 les plusdélicats, ensuite parce qu'elles coûtent moins cherel qu'en outre 

 elles rendraient dis{)oiiibles pour les gros travaux extérieurs di; vigou- 

 reux ouvriers qu'on voit avec peine pendant les belles Journées, 

 au fond d'un atelier de greffage. J'ai déjà chez moi quelques jeunes 

 gretïeuses fort capables et je compte bieu n'employer, autant que pas- 

 sible, quelles femmes pour mes grelTages sur la table, chaque fois (pi'il 

 fait beau temps. 



je pourrais nommer, en Beaujolais et ailleurs, desdames qui, de leurs 

 blanches mains, ont exécuté, au coin de leur feu, des milliers et des 

 milliers degreffeset qui ont eu des succès à faire envie aux plus habiles 

 grefîeurs. 



Concours de greffages et cotirours de yrelfeiirs. — Pour arriver à ce 

 résultat si désiré par tous les viticulteurs de former et de multiplier 

 des greffeurs habiles, plusieurs autres moyens ont été proposés, essayés, 

 et ont pu être jugés d'après leurs résultats. Ici, les Sociétés ou les 

 Comités de vigilance ont fait venir, à grands frais, quelques maîtres 

 greffeurs étrangers qui ont parcouru de dix à vingt grands domaines, 

 faisant ici des centaines et là des milliers de greffes chez les proprié- 

 taires qui avaient eu le bon esprit de s'inscrire d'avance et de pré- 

 parer des porte-greffes et des greffons. C'est là certainement une 

 excellente chose : la vue des magnifiques résultats obtenus par ces 

 étrangers ne pourra qu'encourager les indigènes à entrer dans cette 

 voie; mais ni la vue des plus beaux plants greffés, ni même celle 

 des plus habiles greffeurs passant à la course à travers les porte- 

 greffes ne sont sutlisantes pour former des ouvriers capables d'entre- 

 prendre de grands greiïages. 11 me semble que les quelques semaines 

 et les nombreuses centaines de francs employées à ces greffages à 

 domicile auraient pu devenir plus fécondes pour l'avenir et plus 

 utiles à l'intérêt général si elles avaient été consacrées à des leçons 

 données à tous les ouvriers qui se seraient présentés dans les diverses 

 localités d'une région. On aurait pu faire fonctionner dix et même 

 vingt écoles de greffage avec moins de frais qu'on en a fait, et l'on 

 n'aurait plus eu besoin de faire venir des greffeurs des régions loin- 

 taines puisqu'on en aurait formé des centaines chez soi. 



Ailleurs, on a essayé des concours de greffage où tout grefl'eur qui 

 se présente est admis à concourir, c'est-à-dire à fabriquer, de la façon 

 qu il lui plaît, un certain nombre de greffes sur table ou sur place, 

 qui sont ensuite mises ou laissées en terre pendant quelques mois et 

 dont la réussite plus ou moins grande donne lieu à l'attribution de 

 récompenses proportionnelles. Ce système a été pratiqué dans le Rhône, 

 et ce sont justement les résultats donnés par lui qui ont amené à cher- 

 cher autre chose et à établir les écoles de greffage qui ont si bien 

 réussi. 



Je ne puis mieux faire que de copier mot à mot ce que m'écrii à ce 



