318 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



Sarrasin. — Prix assez fermes. On paye à la halle de Paris de 16 fr. à 

 16 tr. 25 par 100 kilog. pour les sarrasins de Bretac;ne. 



ilaï^. — Peu d'atÏHires sur les diverses sortes. Dans les ports, les maïs d'Amé- 

 rique valent de 14 Ir. 75 à 15 Ir. 25 par 100 kilog. suivant les sortes. 



Jssues. — Les prix sont soutenus. On paye à la halle de Paris, par 100 kilog. : 

 gros son seul, 15 fr. 75 à 16 fr.; sons f.'ros et moyens, 15 fr. 25 à 15 fr. 50 ; 

 son trois cases, 14 fr. 50 à 75 tr. ; sons tins, 13 fr. 50 à 14 fr. ; recoupettes, 14 fr.; 

 remoulages Lis, 15 à 16 fr.; remoulages blancs, 16 fr. 50 à 17 fr. 50. 

 III. — Vins. — Spiritueux. — Vinaiyres. — Cidres. 



Vins. — Il y a peu de choses à ajoutera ce que nous avons dit précédemment : 

 les affaire-! sont calmes, et il y a maintien des cours dans la plupart des centres 

 viticoles. C'est d'ailleurs, il taut bien le dire, tout ce que l'on peut désir.er aujour- 

 d'hui, en présence de la crise i|ui sévit et qui vient de se traduire encore par une 

 diminution de plusieurs millions daas les recettes liscales du mois de janvier. Le 

 commerce des vins est un de ceux qui sont le plus sensibles à ces crises ; la con- 

 sommation diminue, et, par suite, les négociants reculent devant de nouveaux 

 approvisionnements. Toutefois, ce n'est qu'une affaire de temps ; la situatioQ 

 s'améliorera, et alors les ventes deviendront actives et les prix se soutiendront 

 d'autant plus facilement que les vins auront pris de l'âge dans les caves des vi- 

 gnerons. L'avenir est donc aux viticulteurs. Quant aux arrivages de vins étran- 

 gers, ils ne doivent pas nous effrayer outre mesure, car ces vins ne peuïeat en- 

 trer dans la consommation qu'après coupage avec des vins indigènes. 



Spiritueux. — Quoique les affaires soient toujaurs assez calmes, il y a plus de 

 fermeté daas les prix des alcools d'ir.dustrie. Sur les marthes du ]\Iiji, les prix 

 des trois-six de vin restent sans chauî;ements ; il eu est de même dans le Sud- 

 Ouest, pour les eaux-de-vie des Charentes et pour celles d'Armagnac. — A Paris, 

 an paye actuellement : trois-six fin Nord, 90 degrés, l" qualité, disponible, 

 44 fr. 50 à 44 fr. 75 ; mars, 45 fr. à 45 fr. 50; mars et avril, 45 fr. 50 à 

 45. fr. 75; quatre mois de mai, 47 fr. à 47 fr. 25. — Le stock était, au 20 fé- 

 vrier, de 18,575 pipes, contre 19,900 ea 18ê3. 



Raisins secs. — Toujours peu d'affaires, sans changements dans les prLx. 

 cotés précédemment pour les diverses .'ortes. 



IV. — Sucres. — Millasses. — Fécules. — Glucoses. — .imidnns. — HotiHont. 



Sucres. — Il y a eu, depuis huit jours, plus de fermeté dans les prix pour 

 toutes les catégories. On cotait à Pans, le 20 février : sucres bruts, 88 degrés 

 saccharimétriques, 46 fr. les 99 degrés, 53 fr. 25; sucres blancs, 53 fr. 50 ; à 

 Valencienncs, sucres bruts, 44 fr. 25 à 44 fr. 50; à Saint-Quentin, sucre» 

 blancs, 52 !r. 50 à 53 fr. 25. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à 

 Paris, au 20 février, de 1,149,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une 

 diminution de 1000 sacs depuis huit jours. — Les prix des sucres raffinés se- 

 maintiennent de 10 2 fr. à lOJ fr. par quintal métrique à la consommation, et 

 de 58 fr. 75 à 60 fr. 50 pour l'exportation, avec un peu de hausse. 



MMassPS. — Les prix des méki'-ses de raflinerie se maintiennent, à Paris, à 

 12 fr. par 100 kil'og. 



Ft'cules. — Baisse sensible depuis huit jours. On paye, à Paris, 30 fr. par 

 100 k log. pour les fécules prc'mières du rayon; à Compiègne, 30 fr. pour celles 

 de l'Oise. Les fécules vertes valent de 17 fr. 50 à 18 fr. 



Glucoses. — Peu d'affaires et prix faibles. On cote : sirop de froment, 49 à 

 54 fr. par 100 kilog.: , sirop massé, 41 à 43 fr.; sirop liquide. 31 à 35 fr. 



Houblons. — [>es offres de la culture sont devenues presque nulles; dans fous les 

 centres de production, les prix accusent beaucoup de fermeté pour toutes les caté- 

 gories. En Alsace, les prix se fixent de 450 à 480 fr. par quintal métrique; en 

 Bourgogne, de 410 à 425 Ir. 



V. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — 11 y a toujours peu d'afhiTes, et les prix sont en baisse pour les 

 huiles de graines ; on cote à Paris par 100 kilog. : huile de colza en tous fût», 

 78 fr. 50 ; en tonnes, 80 fr. 50 ; épurée en tonnes, 88 fr. 50; huile de lin en tous 

 fûts, 54 fr.; en tonnes, 56 fr. Sur les marchés du Nord les prix des huiles de 

 graines se maintiennent aux mêmes taux que la semaine précédente. — Dans le 

 Midi, les transactions présentent beaucoup de calme sur les huiles d'olive nou- 

 velles ; les prix se maintiennent assez bieu pour toutes les sortes ; les huiles du 

 Var valent de 125 à 135 fr. jiar 100 kilog. suivant les qualités. 



